自己制作霉豆腐长黑毛
自制霉豆腐长黑毛可以吃吗
不可以。霉豆腐是一种常见的豆制品，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。需要注意的是，霉豆腐上出现黑毛的原因可能是由于霉菌污染或过度发酵所致，这时候霉豆腐已经变质，不能再食用了。即使有些部分看起来没有黑毛，也不能保证其安全性。但是，如果霉豆腐上只是出现了一些白色霉斑，且未出现异味、...
臭豆腐上长黑毛有毒吗
亲，臭豆腐之所以臭，是因为其制作过程中要把豆腐放在温暖潮湿的地方，让它长霉，所以说臭豆腐通常也叫【霉豆腐】。在霉变的过程中，豆腐表面会长出长长的【毛】，一般颜色是白色或者乳黄色，如果长了黑色的毛，说明这豆腐长毛的时间过长或者温度有点高，霉【过】了。但是这些黑毛是没有毒的，只要按照...
霉豆腐长黑毛还能吃吗 霉豆腐长黑毛是否还能吃
1、霉豆腐发醇中长款黑毛，灰黑色的应该是黑曲霉。2、主要是能导致水份较高的谷物、食材、谷类和蔬菜水果的霉腐霉变最好是不必吃，标准没控制好可能会有害。因而，长黑毛的霉豆腐不建议大伙儿吃，假如较为轻度，能够把黑毛挑出来，适当服用。
做霉豆腐发酵时出现黑毛、绿毛、黄毛还能食用吗?
但是，腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。吃霉豆腐要注意以下几点 1、现在市场上的商家在利益的熏陶下改变了传统的制作方法，过多的摄入铁是有可能会致癌的。2、霉豆腐中必须放很多盐才能帮助防腐，如果按5%的含盐量计算20克...
霉豆腐长黑霉还能吃吗
此情况不能吃。霉豆腐长黑霉就不能吃了。霉豆腐在制作过程中需要经过长时间的发酵，发酵过程中，如果控制不好时间、温度等因素，有导致霉豆腐变质，细菌会在霉豆腐中滋生，在霉豆腐表面形成黑色的丝状物，出现霉豆腐长黑毛的情况。如果误食了这种霉豆腐，出现食物中毒的情况，会使患者出现腹泻、腹痛等...
豆腐长黑毛还可以吃吗
1、豆腐长黑毛不能吃的。2、一般自制豆腐出现长黑毛的情况，则表示豆腐变质，无法再次食用，以免中毒，但霉豆腐在发酵的过程中长出黑毛，属于正常现象，保存豆腐时，要将其浸泡在清水中，然后放在冷藏层，食用豆腐时不能吃菠菜，容易消化不良。
霉豆腐发酵过程中表面没长出毛霉,而是变稀表面变成黄红色是怎么回事_百 ...
4、将所有调料放入碗内搅拌均匀；5、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；6、将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3种的调料；7、放入瓦坛子中即可。这个正常，发酵的不错。做霉豆腐发酵呈橘黄色长白毛是正常的，长黑毛豆腐表面起黑点的是不能吃的。感观指标：滋味...
长沙女子自制霉豆腐长黑毛仍要吃 吃了十几年了
论一个吃货为了美食该有多大胆，近日，湖南长沙，一女子将在家自制霉豆腐长黑毛的视频发在了网上，网友看到后劝她不要吃。但当事人称，?视频里的豆腐是发酵5天后的样子，并没有变质，变质后会有一种臭味，自己这个是带有霉豆腐特有的香味，豆腐发霉黑色的地方口味非常好。同时表示，自己从小就一直这样吃...
霉豆腐发黑毛还能吃吗
不能吃。正常可食用的霉豆腐毛颜色为白色，如果出现灰色、黑色、褐色毛属于发霉现象，这样的霉豆腐中含有有毒的霉菌，食用很可能导致人出现食物中毒的症状，为了健康安全着想，千万不能吃长有灰毛的霉豆腐。另外关于霉豆腐毛的颜色，会因不同的制作方法而改变，如有的人用在霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；...
做霉豆腐发酵时局部只长了些黑毛、绿毛,未发酵怎么回事
做霉豆腐发酵时未完全而已。来自英语牛人团 望采纳下，谢谢
福海县胆舒回答： 霉豆腐发酵中长黑毛黑色的应该是黑曲霉,最好不要吃,条件没控制好可能会有毒霉豆腐,湘菜 - 潇湘风味,在惠水县雅水一带布依族群众,是一个年轻人,名叫阿岑发明的.霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品,其制作方法是用...
刘周13323179292问： 霉豆腐发酵表面为什么会变黑? - ？
福海县胆舒回答： 霉豆腐发酵中长黑毛,黑色的应该是黑曲霉,主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的腐变质最好不要吃,条件没控制好可能会有毒.因此,长黑毛的霉豆腐如果比较轻微,可以把黑毛挑出,适量食用.霉豆腐在霉的过程中会渐渐...
刘周13323179292问： 霉豆腐制作过程中长了黑毛,还能不能继续使用?食用? - ？
福海县胆舒回答： 能吃是能吃,但是不健康. 吃过臭豆腐吧,外面的一层黑,就是长的黑毛. 当然,你要做熟了吃.
刘周13323179292问： 豆腐发酵长这样的霉正常吗 - ？
福海县胆舒回答： 这个正常,发酵的不错. 做霉豆腐发酵呈橘黄色长白毛是正常的,长黑毛豆腐表面起黑点的是不能吃的. 感观指标:滋味鲜美,咸淡适口,无异味,块形整齐、均匀、质地细腻、无杂质.红腐乳:表面红色或枣红色,内部杏黄色,有脂香、酒...
刘周13323179292问： 做霉豆腐发酵只长黑毛未发酵怎么回事 - ？
福海县胆舒回答： 温度的问题.
刘周13323179292问： 霉豆腐发酵一周后还没有长毛怎么办? - ？
福海县胆舒回答： 没有长毛,是由于温度低,毛霉菌生长较慢,所引起的应当升高温度. 1、准备好食材,就是毛豆腐,如图所示.2、把豆腐切成小方块,放在白纸上,放在阴凉的地方,让它们自然发酵一周左右. 3、一个星期过去了,豆腐上覆盖着“白毛”,即使发酵成功. 4、将版辣椒面,花椒粉和食盐拌匀,如图所权示. 5、把豆腐块滚进去,在豆腐上撒上辣椒粉. 6、拌好后,将豆腐放入容器中,倒入黄酒,密封2-3天. 7、经过两三天的发酵,豆腐风味饱满,即可使用,如图所示.
刘周13323179292问： 霉豆腐做好后长毛能吃么? - ？
福海县胆舒回答： 霉豆腐做好后长毛能吃.材料 盐适量,花椒粉适量,辣椒面适量,鲜桔皮少许,鲜姜切末少许,白酒适量 做法1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分.2、一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光下或暖气旁,四五天后涨黄毛待用.3、将涨毛的豆腐块沾上酒,然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下,沾匀佐料放到盘里.4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内,倒入剩余的料和酒,最后用塑料袋封口,待一个月后发好即可食用.
刘周13323179292问： 霉豆腐发酵长黑霉可以吃吗 - ？
福海县胆舒回答： 霉豆腐的特点 中国的传统饮食真的是很博大,霉豆腐这样好吃的东西都被我们的祖先发明出来了.我想无论是南方还是北方,霉豆腐那是在中国大地上最为普遍美味了,那么味美、那么清香、那么可口、那么醇厚.霉豆腐发黑还能吃吗 黑色的...
刘周13323179292问： 霉豆腐发霉有的是红色和黑色能吃吗 - ？
福海县胆舒回答： 不能吃. 霉豆腐做好后就要避免出现二次发霉现象,如果发生二次发霉现象的腐乳是不能吃的,因为此时在腐乳表面产生的霉菌为黄曲霉毒素,是对身体健康有极大危害的霉菌,食用对身体有较大的隐患,建议霉豆腐应保存过久或存放不当导致...
刘周13323179292问： 霉豆腐做好后长毛能吃么?？
福海县胆舒回答： 最好别吃,你的应该是没有浸泡在盐水里的那部分长毛了吧.
