霉豆长黑毛是怎么回事
豆腐长黑毛还可以吃吗?
豆腐长黑毛能吃吗 1、不能吃 豆腐长黑毛不能吃。制作的豆腐在保存的过程中出现长黑毛的现象，表示豆腐表面已经产生了细菌菌落，此时食用容易出现食物中毒的现象，但霉豆腐在制作的过程中，长出的黑毛属于有益菌，可以食用，但不宜过多。2、保存方法 保存豆腐的过程中，要将其浸泡在清水中，以免豆腐中的...
腌制的豆类长了绿黑毛能食用吗
腌制的豆类长了绿黑毛就不能食用了，说明已经变质，滋生了霉菌，会引起肠胃不适，影响身体健康。
捂豆子长黑毛还能用吗
捂豆子长黑毛不建议继续使用了。捂豆子的豆子长黑毛可能是因为上面长出了黑曲霉和灰绿曲霉，而且长黑毛的豆子的带菌量是正常豆子的上万倍，继续食用可能会影响人体健康。捂豆子长黑毛还能用吗 捂豆子可以趁热捂，也可以放凉了捂。捂豆子建议选择优质的豆子。在捂酱豆的过程中尽量不要频繁打开看。
做酱油捂豆子为何长黑毛?
应该是在捂的期间进入了空气，或者是捂的温度不对影响了发酵所以才导致长黑毛的。捂豆子长黑不能吃了，黑是黑曲霉和灰绿曲霉,而且长毛的带菌量是正常豆子的上万倍。做酱油其实只需要一碗黄豆就可以搞定，接下来就跟小编一起来看一下具体的制作方法。1、首先我们先将准备好的黄豆放在清水当中浸泡三个...
黄豆发酵长黑毛能吃吗?
黄豆发酵长黑毛不能吃，长毛了食物是发霉了，有霉菌食用对身体有害不可以食用。黄豆营养价值：含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和...
黄豆长了黑毛能晒酱吗
假如要再次长出黑的真菌是没有这么快的，并且太阳中的紫外光也会抑止菌的生长发育的。做酱嘛，应当没问题，见到许多老人做水豆豉全是要曝晒的，最少无毒性。红毛和黑毛实际上是霉菌的真菌，许多菌在新陈代谢全过程中会造成许多不稳定的次。红毛和黑毛实际上是霉菌的真菌，不能用了，非常是红毛，有...
吾豆子怎么都是白毛和黑毛
吾豆子方法不对。捂豆子长黑毛和白毛捂之前要将黄豆，放清水里泡两天左右是上面早长出了黑曲霉和灰绿曲霉，是因为吾豆子方法不对，需要进行捂之前要将黄豆，放清水里泡两天左右，密封时不能留有气孔，就不会长黑毛和白毛。
黄豆长了黑毛能晒酱吗
黄豆长了黑毛能晒酱吗我们家里吃的大酱,一般都是用豆子制作的,过了正月之后,有很多家庭就会制作大酱,自己制作大酱,需要先将豆子加工,将豆子加工之后经过发酵才能够做出酱,但是在发酵的过程中一定要注意通风,
黄豆发酵长黑毛是什么原因
③制作要点：剔除大豆中的杂质，用水洗净尘土后，浸泡8～10小时，至黄豆发胀、无皱纹后，控掉水放入锅中，煮至用手一捏就碎（一般煮2小时，再焖6～8小时），并呈糜糊状和黄褐色。然后将熟豆冷却，温度降至37℃左右时，与面粉拌匀，用干净布盖上，放于温度稍高的地方发酵。约1星期即可长出一层...
捂豆子两天长黑毛能补救吗
1.选择大而饱满的黄豆，洗净，浸泡，用柴火煮至变软。2.当黄豆可以用手指捏碎时，捞起沥干水分，裹上面粉备用。3.在盒子里铺上干净的纸，然后把包好面粉的黄豆均匀的铺在盒子里，封好。4.随时观察盒子里的豆子。5.当豆子由白色菌丝变成绿色霉菌时，说明豆子已经发霉了。(注:豆子变黑说明温度高，...
滴道区重组回答： 霉豆腐发酵中长黑毛黑色的应该是黑曲霉,最好不要吃,条件没控制好可能会有毒霉豆腐,湘菜 - 潇湘风味,在惠水县雅水一带布依族群众,是一个年轻人,名叫阿岑发明的.霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品,其制作方法是用...
应界19451599889问： 霉豆腐发酵表面为什么会变黑? - ？
滴道区重组回答： 霉豆腐发酵中长黑毛,黑色的应该是黑曲霉,主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的腐变质最好不要吃,条件没控制好可能会有毒.因此,长黑毛的霉豆腐如果比较轻微,可以把黑毛挑出,适量食用.霉豆腐在霉的过程中会渐渐...
应界19451599889问： 为什么捂的酱豆总是长黑毛? - ？
滴道区重组回答： 长黑毛的原因是你的方法不对,没有把控好细节. 捂酱豆的正确方法: 第一步是:煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后,直接放在锅里添入自来水,没至黄豆上约二指深.然后开始像焖米饭一样煮豆,把豆煮到吃起来稍微有点面.豆捞出后放在筛...
应界19451599889问： 霉豆腐长黑霉是什么原因 - ？
滴道区重组回答： 豆脂坏了
应界19451599889问： 黄豆晤成黑毛能吃吗 - ？
滴道区重组回答： 最好别吃了,那是黑曲霉和灰绿曲霉,长毛了是正常的带菌量的上万倍. 也可晾晒、去除长毛的,再加工食用我来说说看吧:要用黄豆,放清水里泡两天变成大胖豆,要泡透!然后要洗干净捞出沥干净水,这时豆子湿漉漉的,撒上干面粉拌匀...
应界19451599889问： 捂豆子长黑毛怎么补救 - ？
滴道区重组回答： 1.选择大而饱满的黄豆,洗净,浸泡,用柴火煮至变软.2.当黄豆可以用手指捏碎时,捞起沥干水分,裹上面粉备用.3.在盒子里铺上干净的纸,然后把包好面粉的黄豆均匀的铺在盒子里,封好.4.随时观察盒子里的豆子.5.当豆子由白色菌丝变成绿色霉菌时,说明豆子已经发霉了.(注:豆子变黑说明温度高,需要适当开箱.6.把发霉的豆子泡在盐水里,放在罐头里,暴晒.豆子发酵后,发霉的黄豆就可以吃了.
应界19451599889问： 怎么捂的酱豆总是长黑毛? - ？
滴道区重组回答： 我来说说看吧:要用黄豆,放清水里泡两天变成大胖豆,要泡透!然后要洗干净捞出沥干净水,这时豆子湿漉漉的,撒上干面粉拌匀,以看不见黄豆只看到白面豆,并表面干松微掉面粉为度.然后在家里腾出一快干净地方,最好是平板床,把家里...
应界19451599889问： 霉豆腐制作过程中长了黑毛,还能不能继续使用?食用? - ？
滴道区重组回答： 能吃是能吃,但是不健康. 吃过臭豆腐吧,外面的一层黑,就是长的黑毛. 当然,你要做熟了吃.
应界19451599889问： 豆腐发酵长这样的霉正常吗 - ？
滴道区重组回答： 这个正常,发酵的不错. 做霉豆腐发酵呈橘黄色长白毛是正常的,长黑毛豆腐表面起黑点的是不能吃的. 感观指标:滋味鲜美,咸淡适口,无异味,块形整齐、均匀、质地细腻、无杂质.红腐乳:表面红色或枣红色,内部杏黄色,有脂香、酒...
应界19451599889问： 黄豆酱捂霉长出白色的毛正常吗? - ？
滴道区重组回答： 正常! 黑色的毛就不正常了,最好是黄绿色的毛. 黑色的毛毛是有毒的霉菌,白色的毛毛是酵母菌,它的作用是将营养成分降解为小分子,以利于毛霉菌的生长.黄绿色的才是我们所需要的毛霉菌. 用黄豆做酱怎么捂酱豆 我们做各种酱的时...
