自制臭豆腐发酵长黑毛
做腐乳的豆腐块上面发黑,长黑毛还能要吗
不能了，长黑毛是细菌菌落，制作腐乳食用后有致癌的风险。1、 腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。2、 腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属...
捂的臭豆腐长了黑毛能吃吗
不能吃
怎样防止做臭豆腐时长黑毛
臭豆腐 制成 原料及配方： 黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g 制作过程：（1）制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水...
青方臭豆腐怎么做
臭豆腐做的流程是非常复杂的，是非常多的公益的，首先选择豆腐压成块，然后经过发酵到一定的时间以后发酵出黑毛了，然后经过处理以后就变成这种情况差不多了。
王致和的臭豆腐,刚买的还没打开呢,买的时候没仔细看,回家一看里面有这种...
王致和试着把豆腐切成小块，并裹上薄薄的一层盐和花椒，封在坛子里。过了很长时间，王致和才想起来，赶忙打开坛子，臭气扑鼻而来，豆腐全变成绿色了！他好奇地尝了尝，味道竟鲜美无比。王致和臭豆腐就这样产生了。成若干小块再一层层地置于容器中，然后封住封口。这时，如果封得密不透风，就酿下了...
这样的臭豆腐还能吃吗,长了绿点,黑毛
图片中的豆腐 己变坏了.最好 是不要吃
豆腐乳长黑毛了还能吃吗
豆腐乳黑毛可以吃，豆腐发酵是产生有益菌。补充：腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“...
腌制的豆腐时间长了能吃吗
2、臭豆腐可以放1天，放十天了不能吃臭豆腐的制作过程中本来就放置很久，若是放得更久，会滋生细菌和微生物，影响人的健康补充臭豆腐，又名臭干子其名虽俗气却外陋内秀平中见奇源远流长，是一种极具特色；霉豆腐发霉了还能吃吗 有的霉菌是对人无害的，比如臭豆腐的霉菌长的是白毛的霉菌，黑毛...
臭豆腐能坏马
臭豆腐不是会变坏，而是会变味，因为臭豆腐本来就是发酵的东西，只是程度的问题。要是长毛了也不能仍掉，因为它有用的
汝阳县双黄回答： 能吃是能吃,但是不健康. 吃过臭豆腐吧,外面的一层黑,就是长的黑毛. 当然,你要做熟了吃.
谈屈17226174279问： 豆腐发酵长这样的霉正常吗 - ？
汝阳县双黄回答： 这个正常,发酵的不错. 做霉豆腐发酵呈橘黄色长白毛是正常的,长黑毛豆腐表面起黑点的是不能吃的. 感观指标:滋味鲜美,咸淡适口,无异味,块形整齐、均匀、质地细腻、无杂质.红腐乳:表面红色或枣红色,内部杏黄色,有脂香、酒...
谈屈17226174279问： 自己怎么做臭豆腐(要黑色的那种) - ？
汝阳县双黄回答： 臭豆腐的制作方法 一、豆腐切成小块,放白布中间. 二、把豆腐包上,包紧一些,并整理边角. 三、包好的豆腐放在木板上,整齐码好. 四、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆...
谈屈17226174279问： 臭豆腐长毛了还能吃吗 - ？
汝阳县双黄回答： 最好不要吃,臭豆腐发酵后己灭过菌了,再长毛很可能是外界杂菌,可能对健康不利.
谈屈17226174279问： 霉豆腐发酵中长黑毛是怎么回事 - ？
汝阳县双黄回答： 霉豆腐发酵中长黑毛黑色的应该是黑曲霉,最好不要吃,条件没控制好可能会有毒霉豆腐,湘菜 - 潇湘风味,在惠水县雅水一带布依族群众,是一个年轻人,名叫阿岑发明的.霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品,其制作方法是用...
谈屈17226174279问： 自制臭豆腐发霉了还能吃吗 - ？
汝阳县双黄回答： 这要看哪一种,如是油炸豆腐的话就不能吃,要是水豆腐的话可以做成霉豆腐.望采纳.
谈屈17226174279问： 豆腐上长了黑毛 - ？
汝阳县双黄回答： 豆腐在潮湿阴凉的地方长白毛!长黑的豆腐那地方通风干燥!黑色是豆腐上起的斑点!都能吃
谈屈17226174279问： 长沙臭豆腐黑色是怎么做的啊 - ？
汝阳县双黄回答： 臭豆腐的做法是将定制好的豆腐一板一板地上架,木质架子可以放十几层豆腐,中间可通风,抹上盐,点上霉菌(菌种溶化在水中,用手指蘸了弹在豆腐上),在无阳光直晒的通风房间里放两至三天,夏天屋中气温可在32度上下,豆腐会长出一寸长的白毛,即霉菌. 南方用来炸制食用的臭豆腐发霉时间短些. 等等,中间还有一些细节,且各地的做法都有区别. 总之在家中自己做臭豆腐过于麻烦,一次霉几块豆腐还不够折腾的,最好还是认准些牌子买瓶装货吧,脏不到哪儿去,反正都是发霉的东西
谈屈17226174279问： 豆腐就放在桌上长毛是做臭豆腐吗 - ？
汝阳县双黄回答： 豆腐就放在桌上长毛是做臭豆腐 自制臭豆腐 菜谱简介 自制臭豆腐,简单易学,卫生方便,味道浓厚 材料 盐适量,花椒粉适量,辣椒面适量,鲜桔皮少许,鲜姜切末少许,白酒适量 做法1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分.2、一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光下或暖气旁,四五天后涨黄毛待用.3、将涨毛的豆腐块沾上酒,然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下,沾匀佐料放到盘里.4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内,倒入剩余的料和酒,最后用塑料袋封口,待一个月后发好即可食用.小诀窍 可以长时间放置,且味道越久越醇厚浓郁.
谈屈17226174279问： 臭豆腐怎么做 - ？
汝阳县双黄回答： 材料 盐适量,花椒粉适量,辣椒面适量,鲜桔皮少许,鲜姜切末少许,白酒适量 做法 1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分. 2、一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光下或暖气旁,四五天后涨黄毛待用. 3、将涨毛的豆腐块沾...
