臭豆腐上长黑毛有毒吗
不可以
那毛就是霉变长出霉菌。当然不能吃。
臭豆腐在制作时会长一些特殊的菌落，但是制作好之后会用一些东西（比如酒）洗好的，你买了之后再长毛说明是发霉了。
臭豆腐之所以臭，是因为其制作过程中要把豆腐放在温暖潮湿的地方，让它长霉，所以说臭豆腐通常也叫【霉豆腐】。
在霉变的过程中，豆腐表面会长出长长的【毛】，一般颜色是白色或者乳黄色，如果长了黑色的毛，说明这豆腐长毛的时间过长或者温度有点高，霉【过】了。但是这些黑毛是没有毒的，只要按照正常的方法腌制，腌制时间够长【20-30天左右】，食用是不会有任何问题的！
在霉变的过程中，豆腐表面会长出长长的【毛】，一般颜色是白色或者乳黄色，如果长了黑色的毛，说明这豆腐长毛的时间过长或者温度有点高，霉【过】了。但是这些黑毛是没有毒的，只要按照正常的方法腌制，腌制时间够长【20-30天左右】，食用是不会有任何问题的！
祝你好运~
如果出现长黑毛的情况，说明臭豆腐已经变坏不能食用。
臭豆腐发酵的过程就是真菌（酒曲）生长的过程，会有一些白毛现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，臭豆腐还是可以吃的。如果做出的臭豆腐都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，就不要吃了。
臭豆腐发酵过程中长毛这是由于发酵过程中感染杂菌造成的，主要为曲霉菌类，但这不同于专门发酵制作的臭豆腐，原因就是发酵曲不同，臭豆腐是由红曲霉菌专门发酵制作，而制作臭豆腐过程中长毛是多种杂菌造成的，当然也包括了红曲霉菌，也有可能含有腐败菌属，因此，尽管经过高温蒸煮后可以食用，但尽量还是不要食用。
发酵豆腐时长黑毛还有一股霉味,能吃吗?
你好臭豆腐上面的黑毛，黑霉是否可以吃，需要根据黑霉的性质进行综合分析。若为臭豆腐正常发酵出来的黑霉，则可以吃。若为变质引起，则不可以吃。1、可以吃：臭豆腐属于一种比较常见的豆制品，主要是用豆腐发酵制作成的，发酵期间可能会产生一些黑霉，属于比较常见的现象，只要没有出现变质的情况，通常可以...
霉豆腐长黑毛还能吃吗 霉豆腐发黄有粘液是坏了吗
1 霉豆腐长黑毛还能吃吗 不能吃。正常情况下霉豆腐在制作后，表面会有一层白毛，这是蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，然后逐渐长出毛茸茸一层霉菌的结果，这种霉属于对人体有益的霉，是可以放心吃的，但如果霉豆腐长黑毛，则属于发霉变质的结果，这样的霉豆腐中含有大量的霉...
臭豆腐上长黑毛有毒吗
霉豆腐】。在霉变的过程中，豆腐表面会长出长长的【毛】，一般颜色是白色或者乳黄色，如果长了黑色的毛，说明这豆腐长毛的时间过长或者温度有点高，霉【过】了。但是这些黑毛是没有毒的，只要按照正常的方法腌制，腌制时间够长【20-30天左右】，食用是不会有任何问题的！祝你好运~...
霉豆腐长黑毛是怎么回事
霉豆腐发酵中长黑毛的原因是黑曲霉的生长。黑曲霉在适宜的条件下生长，但如果条件控制不当，可能会产生有毒物质。因此，若发现豆腐发酵过程中长出黑毛，最好不要食用。霉豆腐是湘菜中的潇湘风味代表，起源于惠水县雅水的一位年轻发明者阿岑。这种豆腐是中国南方常见的汉族特色豆制品，制作方法是将新鲜...
发霉的霉豆腐可以吃吗
2 霉豆腐发霉有几种颜色 1、正常发霉颜色 如：白色、黄色，这在其他地方叫做毛豆腐，是霉豆腐在制作过程中不条件任何东西，自然发酵，让蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，然后逐渐长出毛茸茸一层的霉菌，霉豆腐也就做好了。2、添加发霉颜色 如：红色，霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；...
豆腐长黑毛是霉菌吗?
豆腐长黑毛的情况需谨慎对待。首先，自制豆腐若出现黑毛，往往是变质的标志，不建议食用，以免引发食物中毒的风险。然而，特殊情况下，如在霉豆腐的发酵过程中，黑毛的出现是正常发酵过程，可以食用，但需适量。在保存豆腐时，一个有效的方法是将其浸泡在清水中，保持其湿润，然后放入冰箱冷藏层。这样能延长...
霉豆腐,霉出来的豆腐长黑毛了,还能吃吗?谢谢!
不能，霉豆腐做好的话是不会出现长毛现象的，它长毛就说明已经变质了，这样的东西吃下去对身体不好。
霉豆腐长黑霉是什么原因
space 霉豆腐长黑霉能不能吃 一、霉豆腐长黑毛能吃吗 霉豆腐发醇中长款黑毛，灰黑色的应该是黑曲霉，主要是能导致水份较高的谷物、食材、谷类和蔬菜水果的霉腐霉变最好是不必吃，标准没控制好可能会有害。因而，长黑毛的霉豆腐不建议大伙儿吃，假如较为轻度，能够把黑毛挑出来，适当服用。二、黑...
霉豆腐长黑霉是什么原因?
space 霉豆腐长黑霉能不能吃 一、霉豆腐长黑毛能吃吗 霉豆腐发醇中长款黑毛，灰黑色的应该是黑曲霉，主要是能导致水份较高的谷物、食材、谷类和蔬菜水果的霉腐霉变最好是不必吃，标准没控制好可能会有害。因而，长黑毛的霉豆腐不建议大伙儿吃，假如较为轻度，能够把黑毛挑出来，适当服用。二、黑...
霉豆腐长黑毛是不是坏了-简短介绍
霉豆腐长黑毛是坏了。霉豆腐本来就是发酵制成的，制作好后会长出一层毛绒绒的霉菌，正常颜色大多是白色和黄色的，长黑毛说明出现了变质的情况，这个时候有可能会滋生黄曲霉素，它有致癌的风险，食用后会对健康不利。霉豆腐长黑毛还能继续吃吗 霉豆腐本来就是发酵制成的，在做好之后就要避免出现二次...
郭申尤脱： 是的. 食物发霉,有的霉菌是对人无害的,比如臭豆腐的霉菌(长的是白毛的霉菌,黑毛的霉菌就不好了),有的霉菌可是对人的身体是有损害的,甚至是有危险的,比如食物上长出的黄色霉菌和黄绿色霉菌----黄曲霉菌,这种霉菌对人的身体就有强的致癌性能;所以说,霉菌的种类的不同,也有是无害或者是有害的分别,需要区别看待的.
延吉市19864826604： 臭豆腐上面的毛需要去掉吗煎的? - ？
郭申尤脱： 臭豆腐上的毛是发酵过程中生成的霉菌.这些毛并没有什么危害,因为这些菌种对人没有危害,它们的作用只是分解豆腐中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素.所以不用去掉.
延吉市19864826604： 臭豆腐长黑点到底能不能吃科学点的答案 - ？
郭申尤脱： 臭豆腐长黑点,要看是什么样的黑点.与原来颜色差异怎样?臭豆腐制造过程中,是有个发霉过程的.如果这个霉菌是有益的,是原来的正菌,不是杂菌.加点白酒,闷5天.可以吃.否则,就要弃掉了.
延吉市19864826604： 臭豆腐上的黑点是什么霉菌 ,对人体有什么危害 - ？
郭申尤脱： 发酵的霉菌
延吉市19864826604： 发霉了的油炸豆腐能吃吗? - ？
郭申尤脱： 发霉了的油炸豆腐不能吃,发霉的食物里面会含有大量霉菌,霉菌会直接在细胞里面大量的扩散,即使使用高温加热也不能彻底的把霉菌杀死,生活中有很多发霉的食物不能吃,不然会致癌. 食物保存不当发生霉变.食物在保存一定时期以上,...
延吉市19864826604： 臭豆腐长毛了还能吃吗 - ？
郭申尤脱： 最好不要吃,臭豆腐发酵后己灭过菌了,再长毛很可能是外界杂菌,可能对健康不利.
延吉市19864826604： 霉豆腐制作过程中长了黑毛,还能不能继续使用?食用? - ？
郭申尤脱： 能吃是能吃,但是不健康. 吃过臭豆腐吧,外面的一层黑,就是长的黑毛. 当然,你要做熟了吃.
延吉市19864826604： 做腐乳的豆腐块上面发黑,长黑毛还能要吗 - ？
郭申尤脱： 不能了,长黑毛是细菌菌落,制作腐乳食用后有致癌的风险.1、 腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰...
延吉市19864826604： 王致和的臭豆腐,刚买的还没打开呢,买的时候没仔细看,回家一看里面有这种黑色的毛还能吃吗?是坏了吗? - ？
郭申尤脱： 没坏,有一次,正值盛夏,豆腐还剩了好多没卖出去,他一看,发愁了,这时他突然想起家乡有用豆腐制成酱豆腐的,但怎么做呢?王致和试着把豆腐切成小块,并裹上薄薄的一层盐和花椒,封在坛子里.过了很长时间,王致和才想起来,赶忙...
延吉市19864826604： 做臭豆腐,上面长了紫色的毛,还能吃吗? - ？
郭申尤脱： 没问题的,可以吃时间放久了,上面就会有紫色的毛,这是一种微生物,做臭豆腐就是这么做的.
