长沙女子自制霉豆腐长黑毛仍要吃 吃了十几年了
但当事人称，?视频里的豆腐是发酵5天后的样子，并没有变质，变质后会有一种臭味，自己这个是带有霉豆腐特有的香味，豆腐发霉黑色的地方口味非常好。
同时表示，自己从小就一直这样吃，已经吃了几十年了，发酵好后会泡在白酒中，之后拿出来裹上辣椒面吃。
这难道就是就是传说中的越臭越香吗？那你还知道哪些越臭越想的美食呢？
1、臭苋菜梗
臭苋菜梗是绍兴三臭之一，另外两个是臭豆腐和臭冬瓜。而在这三个臭味美食中，臭苋菜梗可以说是最臭的一个，因为臭豆腐和臭冬瓜的卤水是用臭苋菜梗发酵的水来制作的。
2、豆汁
豆汁是北京十分经典的美味小吃，历史十分悠久，据传在清朝时期豆汁就得到了皇室的喜爱。随着时间的发展，渐渐地成为了老北京人特别喜欢的早餐，不少老北京人在早餐时都会喝一碗豆汁，再配上一个焦圈，吃完之后一整天都会充满活力。
3、臭鳜鱼
臭鳜鱼是徽菜中十分经典的一道菜，也是所有臭味美食中比较受欢迎的一道美食。主要是因为臭鳜鱼虽然经过腌制之后，会变得十分臭，但经过烹饪之后，臭鳜鱼的臭味会消散不少，并且还会带有一些香味。
为什么自己做水豆腐吃起来有沙感
我买的石膏豆腐也是这种感觉，做的霉豆腐，还没有霉好，我用筷子戳开来尝里面感觉有沙子，蹭牙
关于霉豆腐诗句
霉豆腐，舌尖上的美味奇珍 在中华美食的浩瀚星空里，霉豆腐以其独特的风味和悠久的历史，在民间流传甚广。它那鲜香嫩滑的口感，令人回味无穷。而有关霉豆腐的诗句，更是文人墨客吟咏佳肴的瑰宝，字里行间尽显美食之妙。古人笔下的霉豆腐 自古以来，就有不少诗人以霉豆腐入诗，赞美其独特的滋味。明代...
江西吉安哪里的霉豆腐好吃
江西吉安永丰。吉安，是江西省地级市。古称庐陵、吉州；元初，取“吉泰民安”之意改称“吉安”。当地的江西吉安永丰的霉豆腐好吃。远近闻名的沙溪霉豆腐，霉豆腐，北方人一般叫腐乳。三北民间称白豆腐乳，是与咸枪蟹、“苋菜姑”齐名的三大“敲饭榔榫”之一。三北农家一般都有自制霉豆腐的习惯。
春节美食有哪些
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五香豆腐乳的家常做法
细盐 辣椒粉 五香粉 五香腐乳的做法 1.特地去超市专柜买的卤水豆腐，滤干水分（小心不能沾到生水），分成小块，用盘装好密封好进行发酵。天冷最少要一周时间（根据室内温度而定），一般看到豆腐起了红黄色斑就好了。2.细盐，辣椒粉，干桔子皮粉、五香粉（我用八角，桂皮，沙姜，甘草等自制的）拌匀...
豆腐乳有什么营养价值
腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。中文名 腐乳 外文名 fermented bean curd 别称 豆腐乳，猫乳，霉豆腐 主要原料 黄豆、米酒、食盐、砂糖 是否含防腐剂 否 快速 导航 营养...
请教一下腐乳高丽菜的常见做法?
注:酸菜剁前要反复清洗，因为白菜腌制前难免有石沙，剁碎后可就不好挑出来了。-香菜饺子馅 - [材料]梅头肉一块，香菜一把，盐、酱油适量，白糖一点点，芝麻油，花生油，香油，陈醋，蒜香辣酱各少许。[做法]把梅头肉切粒剁成肉末;把香菜切碎并用手不断地抓，去掉水分后与肉末搅拌。再加入所有调味...
豆腐乳有南北之分不?王致和豆腐乳属于南派还是北派?
腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。中文名 腐乳 外文名 fermented bean curd 别称 豆腐乳，猫乳，霉豆腐 主要原料 黄豆、米酒、食盐、砂糖 是否含防腐剂 否 快速 导航 营养...
霉豆腐发酵过程中表面没长出毛霉,而是变稀表面变成黄红色是怎么回事...
是正常的现象，做霉豆腐和腐乳是都会加入红曲，所以会呈现红色。霉豆腐通常可分为白、红、青三种：白色霉豆腐在生产时不加红曲，使其保持本色；霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。霉豆腐在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌...
霉豆腐怎么做菜才好吃
霉豆腐怎么做菜才好吃？参考菜谱 腐乳虾仁炒蛋 做法：1）虾去皮去沙线，用一点生抽，淀粉，盐腌上一会儿。白色的腐乳1块在碗里碾碎，鸡蛋3个打进去，一起搅匀打散。备好葱花。2）锅热油，先炒虾仁至变色，倒入鸡蛋液，葱花，一起炒熟即可。腐乳五花肉 备料： 五花肉，切小块，用孜然粉、黄酒、盐稍...
延怕潘妥： 能吃是能吃,但是不健康. 吃过臭豆腐吧,外面的一层黑,就是长的黑毛. 当然,你要做熟了吃.
绩溪县18872482666： 霉豆腐发酵中长黑毛是怎么回事 - ？
延怕潘妥： 霉豆腐发酵中长黑毛黑色的应该是黑曲霉,最好不要吃,条件没控制好可能会有毒霉豆腐,湘菜 - 潇湘风味,在惠水县雅水一带布依族群众,是一个年轻人,名叫阿岑发明的.霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品,其制作方法是用...
绩溪县18872482666： 霉豆腐做好后长毛能吃么? - ？
延怕潘妥： 霉豆腐做好后长毛能吃.材料 盐适量,花椒粉适量,辣椒面适量,鲜桔皮少许,鲜姜切末少许,白酒适量 做法1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分.2、一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光下或暖气旁,四五天后涨黄毛待用.3、将涨毛的豆腐块沾上酒,然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下,沾匀佐料放到盘里.4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内,倒入剩余的料和酒,最后用塑料袋封口,待一个月后发好即可食用.
绩溪县18872482666： 霉豆腐做好后长毛能吃么?？
延怕潘妥： 最好别吃,你的应该是没有浸泡在盐水里的那部分长毛了吧.
绩溪县18872482666： 自己制作霉豆腐过程中长了白毛但豆腐上有黑点还能吃?自己制作霉豆腐 ？
延怕潘妥： 能吃.毛霉菌,无碍.
绩溪县18872482666： 自制的豆腐乳,发霉了还能吃吗? - ？
延怕潘妥： 1. 可以吃.2. 有一种叫霉豆腐的美味食物.3. 霉豆腐,湘菜 - 潇湘风味,在惠水县雅水一带布依族群众,是一个年轻人,名叫阿岑发明的.霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品,其制作方法是用新鲜豆腐,放置过一个星期左右发霉,发...
绩溪县18872482666： 霉豆腐长了一些黑色毛剥掉可以吃吗 - ？
延怕潘妥： 不能吃
绩溪县18872482666： 做霉豆腐发酵呈橘黄色长白毛是正常的吗?长黑毛豆腐表面起黑点的是不是不能吃了? - ？
延怕潘妥： 黑色的是失败了的,不能吃.
绩溪县18872482666： 豆腐长毛了还能吃吗? - ？
延怕潘妥： 1 豆腐长毛了还能吃吗如果是自己购买的新鲜豆腐长毛了是不建议食用的.长毛的豆腐一般是发霉所致,发霉的食物产生很多有害微生物和细菌,如,黄曲霉菌、亚硝酸盐、伤寒杆菌、沙门氏菌、霍乱杆菌、大肠杆菌、副溶血性杆菌、肉毒梭...
绩溪县18872482666： 霉豆腐放久了有白毛,能吃吗? - ？
延怕潘妥： 是的都是要长毛才表示发酵好了可以吃,正常的颜色是白毛!当发酵长出的是绿色和黑色的毛时就不可以吃了,这两种毛是高致癌物质绿曲霉素,黑曲霉素,十分危险.所以一般不建议吃毛豆腐,制作很关键!
