腌酸菜水长白膜图片
泡菜有白沫怎么办
二、加点紫苏也很有效的,一坛泡菜加一两紫苏就可以了。 三、用干净无油的炒锅炒一把蚕豆,用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了。 四、放点青花椒、苦瓜或花椒叶,会迅速消花且味道格外香。此外,红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果,可以放一点进去。生姜要切片,大蒜要拍扁,这样效果比较好。
酸菜有白膜可以吃吗 酸菜有白膜是怎么回事
所以在平时生活中如果出现酸菜长白膜的情况的话一定要将其完全去除。3 酸菜怎么长期保存 在腌制酸菜的选材方面注意，一般选择腌制酸菜的时候最好选择一些新鲜的食材，在处理食材的时候一定要将食材中含有的有害物质及时的清理干净，以免在腌制的过程中出现微生物滋生的情况，这样也是会导致酸菜的腌制保...
酸菜长白膜了怎么处理
酸菜长白膜了需要先将酸菜中白膜捞出来，捞完白膜后，用汤勺把酸菜表面那层水也舀掉，最后倒入一些高度白酒，覆盖酸菜表面即可。腌制酸菜的过程中，一定不能沾油，如果不小心将油顺带入菜缸内，就会出现起白沫的情况。酸菜：酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹， 《...
酸菜长白膜了还能吃吗
酸菜上如果出现长白膜的情况的话不建议再继续食用，因为生长出的白膜一般都是属于一种化学物质，在食用之后多多少少都是会对人体健康造成一定的不利影响，而且在酸菜上生长出的白膜的话可能是因为酸菜自身在腌制的过程中逐渐开始出现腐坏的情况。一般这种情况的酸菜的话就会出现长白膜的情况，只不过酸菜的...
泡菜长白膜怎么处理
1. 当酸菜长白膜时，首先应将长白膜的酸菜捞出。2. 然后，用汤勺将酸菜表面的水舀掉。3. 接着，倒入一些高度白酒，覆盖在酸菜表面。4. 在腌制酸菜的过程中，要确保不沾油，避免油顺带入酸菜缸内，以免出现白沫。5. 酸菜，古称菹，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也有。6. 北魏的《...
缸里放的塑料袋腌的酸菜四十天了水里为什么没有白蒲
导致霉菌滋生，此时需要立即筛除表面变质，用汤勺将表面的酸水舀出来。3、温度过高。腌酸菜上面长白膜可能是因为坛内的温度过高，需要将酸菜坛移到阴凉处保存。腌制的酸菜一般在4`~8天时会产生大量的亚硝酸盐，在第9天之后亚硝酸盐含量下降，直到完全消失后才能食用。
我是东北的,请问酸菜缸水面漂着灰色的霉团。但酸菜没烂,能吃吗?_百度...
4. 腌制过程中，由于温度较高，酸菜缸内可能长出白色膜状物，这是正常现象。但如果出现霉菌，可能是因为酸菜缸内进入了油脂或不洁物质，需要将水倒掉并重新加入新水以避免变质。5. 酸菜缸内长白膜并不影响酸菜的安全食用。在食用前，用清水浸泡并多次冲洗即可。酸菜需要二次烹饪，因此不会对人体造成危害...
自己腌制的泡菜长白膜
如发现液面有白膜，应立即除去而不是搅拌，并加入少量烧酒和鲜姜片而不是干姜、大蒜等抑制杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜，创造无氧条件即可制止，应该添加白醋，辣椒，料酒，白酒，即可
泡菜表面有一层白膜怎么办啊
没事，我特别喜欢吃豇豆炒肉末，所以每年都有泡豇豆，泡菜泡久了就会软，不过玻璃也就是透明的那种我们都是做点水泡菜也就是泡个几天就吃得，要是时间长德比如酸萝卜，酸菜这些泡到要吃的时候才吃的，就是用坛子泡，因为有的泡菜需要要避光。其实就连坛子里面也要起白色的膜，不过很多是密封不好，...
怎样防止酸菜长白醭
为您推荐: 怎样防止辣酱长白醭 酸菜长白醭咋回事? 酸菜腌好了都长蒲吗 酸菜不酸 为什么 酸菜有臭味 酸菜长霉还能吃吗 酸菜长白毛了还能吃吗 酸菜的做法 腌酸菜水发黄正常吗? 酸菜长白膜了怎么办 其他类似问题2014-01-24 酸菜长白醭可以吃么 5 2013-11-03 如何防止腌制的酸菜起白花 1 2013-...
吴川市胃痛回答： 如发现液面有白膜,应立即除去而不是搅拌,并加入少量烧酒和鲜姜片而不是干姜、大蒜等抑制杂菌生长.同时将坛内装满蔬菜,创造无氧条件即可制止,应该添加白醋,辣椒,料酒,白酒,即可
应海15580333665问： 泡菜水有层白膜还能吃吗 - ？
吴川市胃痛回答： 泡菜水出现白膜时,如果泡菜的汤汁已经色泽发暗、混浊、粘稠(类似稀米汤)、酸味很重,说明泡菜已经腐败变质,不能再食用了. 泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的.泡菜使用低浓度的盐水,...
应海15580333665问： 腌酸菜起了白膜,如何去除,保证不再产生? - ？
吴川市胃痛回答： 我做过酸菜. 1 放酸菜的地方温度不能太高(13度左右)2水一定要高于白菜. 如果只有一层白膜白菜不粘的话就把白膜用干净的勺撇出去,再放进凉开水没过白菜,用塑料袋把口封严,一周左右就行了.
应海15580333665问： 四川泡菜出白膜怎么办 - ？
吴川市胃痛回答： 那个是好氧菌导致的.一般泡菜坛子里是厌氧环境,优势菌是植物乳酸菌.在密封不好的情况下,有氧气进入,就会长白膜,这是好氧菌,所以它漂在最上面. 如发现液面有白膜,应立即除去,并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长.同时将坛内装满蔬菜,创造无氧条件即可制止. 发现坛中有生花的现象,加入少许白酒即可. 取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水进入坛中,否则会生花(水表面会生白色霉菌).
应海15580333665问： 酸菜缸里的白膜怎么处理? - ？
吴川市胃痛回答： 酸菜缸里的白膜是发酵后产生的霉菌,不要动,酸菜腌21天后,亚硝酸盐基本没有,可以吃了,吃之前将上面的白膜捞净,酸菜再多洗几遍,即可放心吃.缸里压酸菜的石头也要把白膜洗干净压好,每天搅一搅缺里的水,就不会再长白膜了.
应海15580333665问： 泡菜上有白膜还能吃吗 ？
吴川市胃痛回答： 泡菜上有白膜还能吃,出现白色霉菌,没什么大问题,腌制酸菜等也会出现这种情况.泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生霉花.如发现液面有白膜,应立即除去,并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长.同时将坛内装满蔬菜,创造无氧条件即可制止.发现坛中有生花的现象,加入少许白酒即可.取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水进入坛中,否则会生花.切忌直接用自来水制作泡菜酸水是泡菜,自来水不仅细菌多,而且所含的氯气会阻碍乳酸菌发酵,所以一定要将自来水烧开冷却后才能使用,并且期间不能进一滴生水.
应海15580333665问： 怎样防止酸菜长白醭 - ？
吴川市胃痛回答： 酸菜长醭原因是产膜酵母在作怪,此酵母菌为需氧菌,因此只需将腌制的酸菜全部浸于汤汁之下,在用地膜之类的东西盖在汤汁表面起到隔绝空气的作用就能防止腌制酸菜过程中张醭的现象.另为说一句一旦张醭了要在第一时间去处,不然酸度会降低,时间久之将影响酸菜风味哦. 你可以放点白酒进去的,但是不要太多.还有以后要注意不要用沾了水或油的手或物品去取腌制的咸菜
应海15580333665问： 怎么去除泡菜上的白膜 - ？
吴川市胃痛回答： 泡菜上的白膜其实就是生花,是酒花酵母菌之类的杂菌,杂菌生长起来甚至战胜、夺走了乳酸菌的生存空间,我们的泡菜基本就报废了.所以防止泡菜生花的关键,就是尽量去除、抑制杂菌. 去除泡菜上的白膜有两种方法: 第一种:把泡菜缸...
应海15580333665问： 泡菜腌制有时形成白膜是什么 - ？
吴川市胃痛回答： 泡菜形成白膜是因为沾了油,你在夹泡菜的时候用了油筷子,或者用了有油的盆洗的菜,放到坛子后就会起白膜,我们这里叫生花了,到是没有毒,但泡菜就不好吃了,放少许的酒就会好的,做泡菜就是要注意这些细节,还有泡菜要勤夹勤泡才好吃,否则长时间不吃也不会好吃,还有那些不明白的可以帮助你.
应海15580333665问： 做泡菜的时候为什么上面有一层白色物质,那是什么 - ？
吴川市胃痛回答： 没什么大问题,腌制酸菜等也会出现这种情况. 泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生霉花.如发现液面有白膜,应立即除去,并加入少量烧酒和鲜姜片、大蒜等抑制杂菌生长.同时将坛内装满蔬菜,创造无氧条件即可制止. 发现坛中有生花的现象,加入少许白酒即可. 取食泡菜要使用专筷,切不可带油,避免油与生水进入坛中,否则会生花.
