为什么炒肉出了好多水
木耳肉片,木耳是焯水的,肉片过油的!,当我炒好肉片加木耳时起锅看起很...
肉没浆好，脱浆了，肉片用蛋清，味精，淀粉上浆，一定要上上劲。
冷冻过的肉会炒出很多水怎么办
不知你有没有自己做过肉馅水饺，新鲜的肉剁碎，也要用纱布过滤水分 如果是把肉类在下锅前腌制，水分会更多，肉质也会松散掉，可以先过水焯一遍，在下锅后再放一些料酒，姜葱去除腥味 普通的肉类解冻后，用不掉纤维的干纸巾或干净的干布先吸水，再下锅 ...
肉丝上浆后!为什么总出水
根据肉的情况可以酌情加减佐料，比如说，可以少放一点料酒，我有时爆炒肉的时候，要加酱油，料酒盐，十三香，生姜末，加一点水，抓匀，腌制半小时左右，将油烧热，放入腌好的肉，快速滑炒，肉也非常嫩。肉丝上浆后，要先腌制半小时或一小时左右在进行滑炒，这时，肉已经充分吸收了你所加的水和其它...
梦见炒鸡肉炒出好多水,我又拿去炖汤预示什么
按现代理论讲梦是潜意识所在，是大脑没有完成的东西由小脑来完成的，日有所思夜有所梦，可能是你近日遇到或曾经想到的事，这没什么，别迷信，祝你好梦！
杏鲍菇怎么做最好吃?
3、再煎另一面，依次煎好所有的杏鲍菇，捞出。4、锅内留油，加入蒜和香菇炒香。5、倒入煎好的杏鲍菇，翻炒。加适量盐、酱油和少许水，焖两分钟。6、最后撒上葱花，即可装盘。【干锅杏鲍菇】需要准备：杏鲍菇：300克，猪肉：70克，芹菜：100克，生姜：2片，大蒜：2瓣，小米椒：2个，郫县豆瓣...
几分钟就搞定的嫩姜炒鸭肉超级鲜嫩爽口
2热油下鸭肉,鸭肉翻炒至变色后捞出备用 3起锅热油,嫩姜丝下锅翻炒,加入鸭肉,两勺酱油、一勺蚝油、少许盐,加入淀粉水勾芡,翻炒后捞出装盘,即可食用～ 1.鸭肉切的时候一定要注意把纹理切断,不然炒不嫩 2. 鸭肉切片后从入锅到出锅的时间很短,肉基本变色就熟了,所以加入配料后稍微翻炒下就可以出锅了 已...
鱼香肉丝怎么做?
4、取小碗,用白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少量清水,水淀粉兑成一个芡汁。 5、坐锅倒油,把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中待用。 6、原锅放少许油,胡罗卜不太容易就要先炒两下,再扒到一边,入豆瓣酱炒香出红油。 7、下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟。 8、下肉丝一起翻炒均匀。 9、最后一步倒...
这才是扁豆角最好吃的做法
扁豆角炒肉 食材:肉、扁豆角、葱蒜、小米辣; 做法: 1.扁豆角洗干净切丝,肉切丝,葱蒜切段,小米辣切圈; 2.锅内烧水,水开焯豆角丝(方便炒熟,颜色也好看),焯3分钟捞出,控干水分备用; 3.平底锅倒油,爆香葱蒜,倒入肉丝翻炒,炒至变色,加入豆角丝,继续翻炒2分钟,然后加入半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油调味,翻炒...
炒肉出了好多水,可以用来炒菜吗
不可以。炒肉出来的水都是肉里的脏东西和淤血，如果用它炒菜，就会有腥臭等不好的味道。而且也是很不卫生的。一般这种情况多炒一会儿，把水蒸气，把水分蒸发掉就可以了。
超下饭的家常菜秘简单又美味
1.农家红烧肉 食材 五花肉,土豆,豆角,八角桂皮,香叶,生抽,老抽,料酒,冰糖 做法步骤 1、首先把五花肉切小块,土豆去皮切滚刀块土豆放油锅里煎至两面金黄盛出备用。 2、五花肉加水放电火锅,加料酒煮开捞出备用,热锅入油放人冰糖炒至融化成糖色。 3、放入五花肉,均匀上色中火煎五花肉出油至两面焦香。 4、加入姜...
锡林郭勒盟痱子回答：可能是卖猪肉的在猪的身上打了水吧!我也只是猜想的,但一般情况都不会这样.不过那也不是不可能的哦 !!所以说抄的时候锅里会有爆水.
撒肾13882997061问： 为什么我炒瘦肉时会有水流出的呀,搞得原本是炒瘦肉的,结果变成煲汤了(原先锅热后放了油去炒的),这是 - ？
锡林郭勒盟痱子回答： 如果你是先洗再切的话,应不存在这种情况,否则是注水猪肉.当然你在炒前要先将瘦肉加生粉/生抽等腌一下才好大火暴炒,这样肉嫩入口即化.
撒肾13882997061问： 炒牛肉时好多水 - ？
锡林郭勒盟痱子回答： 你好~ 这个问题可能是您买的牛肉是注过水的啊,因为正常炒牛肉的时候是不会出您说的那么多水的~ 后者您的牛肉是冻的时间较长了,所以就这样了 ,你买的是注水肉注水肉不用的话是不容易看不出有没有注水的2,炒之前可以先腌制一下,或用碱粉勾芡一下3,不要吃炒的了,直接煮着吃
撒肾13882997061问： 冷冻过的肉会炒出很多水怎么办 - ？
锡林郭勒盟痱子回答： 冷冻过的肉先放在水龙头下冲或者泡在盆子里(解冻),切成丝或者片后加入淀粉,再放锅里炒,这是一般餐厅的基本炒法.希望采纳.
撒肾13882997061问： 用电磁炉炒菜时 出了好多水 啥情况? - ？
锡林郭勒盟痱子回答： 电磁炉炒菜,出了好多水,应该跟电磁炉没关系,只能说明,你炒的那种菜含水量高,爆炒下,高温将菜里水份给逼出来了.
撒肾13882997061问： 怎样煎牛肉可以防止粘锅?为什么煎或炒牛肉的过程中会出水? - ？
锡林郭勒盟痱子回答： 我每次煎之前都用生姜先擦擦锅 然后倒油 4成熟的油 放肉 这样就不会出现粘锅情况了~这可是我的经验之谈~~如果你还什么疑问 可以搜搜问问 或者去问问大厨 呵呵~~~ 至于出水 那你应该是买的牛肉的问题~~
撒肾13882997061问： 肉馅炒后水很多怎么办？
锡林郭勒盟痱子回答： 1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精. 2.调馅加水量最重要.要边打馅边加水.葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃. 3.介绍你配菜用小茴香,...
撒肾13882997061问： 快洁菜猪肉丝炒的时候怎么会有好多水？
锡林郭勒盟痱子回答： 青菜受热后水份析出或是猪肉注水两种可能
撒肾13882997061问： 炒肉出汁怎么办 - ？
锡林郭勒盟痱子回答： 应该加一些淀粉
撒肾13882997061问： 为什么在市场上买的牛肉炒着炒着会湛出很多水? - ？
锡林郭勒盟痱子回答： 一头几百斤的牛少说也能注个几十斤的水.按1斤牛肉15块来算那些无良奸商能多赚多少钱…
