冷冻过的肉会炒出很多水怎么办
冷冻的鸡胸肉不应出很多水（正常的会出水，但不多）。可能是注水了，这水不能要。所以，你鸡胸肉切丝后，先焯水，再用水冲一下。再沥干后再炒。既卫生，又水少了。
猪肉炒出来很多水，是因为肉贩给猪肉注水了。
注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。现在也用来泛指有夸大成分的事物。主要见于猪肉和牛肉。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后向肉内注水制成。注水可达净重量的15-20%。注水肉颜色一般比正常肉浅，表面不粘，放置后有相当的浅红色血水流出。造成的问题包括：虐待动物、违反食品安全法规、损害消费者权益、降低肉类的口感质量、所注水的卫生问题等。
注水肉识别方法：
一、观肉色。正常肉呈暗红色，且富有弹性，以手按压很快能恢复原状，且无汁液渗出；而注水肉呈红色，严重者泛白色，以手按压，切面有汁渗出，且难恢复原状。
二、观察肉的新切面。正常肉新切面光滑，无或很少汁液渗出；注水肉切面有明显不规则淡红色汁液渗出，切面呈水淋状。
三、吸水纸检验法。用干净吸水纸，附在肉的新切面上，若是正常肉，吸水纸可完整揭下，且可点燃，完全燃烧；若是注水肉则不能完整揭下纸，且揭下的吸水纸不能用火点燃，或不能完全燃烧。
四、注水猪肉通常水分非常大，肉内的水会不断渗出，如果看见小贩不停地擦柜台上的肉，那这块肉也很可能是注水的。
如果是把肉类在下锅前腌制，水分会更多，肉质也会松散掉，可以先过水焯一遍，在下锅后再放一些料酒，姜葱去除腥味
普通的肉类解冻后，用不掉纤维的干纸巾或干净的干布先吸水，再下锅
冷冻过的肉先放在水龙头下冲或者泡在盆子里（解冻），切成丝或者片后加入淀粉，再放锅里炒，这是一般餐厅的基本炒法。希望采纳。
炒的快出锅时勾些淀粉或豆瓣，水分很快就收干，而且味道鲜美。
解决方法就是，把猪肉先用热水泡一下。然后用滚油爆炒，就可以了。
炒的时候放点少量的料酒，这样把水炒干，肉还是很嫩
冷冻过的肉会炒出很多水怎么办
冷冻过的肉先放在水龙头下冲或者泡在盆子里（解冻），切成丝或者片后加入淀粉，再放锅里炒，这是一般餐厅的基本炒法。希望采纳。
冷冻过的肉会炒出很多水怎么办
如果是把肉类在下锅前腌制，水分会更多，肉质也会松散掉，可以先过水焯一遍，在下锅后再放一些料酒，姜葱去除腥味 普通的肉类解冻后，用不掉纤维的干纸巾或干净的干布先吸水，再下锅
冷冻鸡胸肉炒肉丝的时候出很多水怎么办?
冷冻的鸡胸肉不应出很多水（正常的会出水，但不多）。可能是注水了，这水不能要。所以，你鸡胸肉切丝后，先焯水，再用水冲一下。再沥干后再炒。既卫生，又水少了。
冻猪肉为什么炒时有渣
猪肉是没有渣的，你的问题在于，没有解冻清洗，肉里有血水，烧的时候出血泡，不好看也不好吃，建议解冻，清洗以后沥干水。
冻肉怎么炒才鲜嫩
在炒之前先把肉切好放在器皿里，加入生粉或者嫩肉粉食用油以及适当的调味料，充分搅拌之后再下锅，炒出来的肉就会鲜嫩多汁并且不会韧4冻猪肉用高浓度盐水解冻冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽。1五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好 2把切好的肉过水焯一下 3锅里放油...
怎样避免冻肉炒菜下锅崩?
冷冻肉切成快后不可以直接炒，建议解冻后再炒。解冻方法：方法一：冰箱保鲜柜解冻从冰箱的冷冻室取出的肉，提前半天放到冷藏室。烹饪前，按压一下肉中间，如果摸起来感觉是稍微变软，大部分还是硬硬的，就可以下锅了。方法二：正确的做法应该是将微波炉调到其菜单上肉类解冻那档，几分钟就可以解冻，这种...
在生活中该如何将冻肉炒得鲜嫩?
味道是完全不一样的，因为使用了淀粉能够让猪肉的味道吃起来更加鲜嫩可口，因为淀粉有效的包裹住了猪肉里面的脂肪和水分，从而不容易出现肉质过于发柴的情况。所以这种方法无论是对于新鲜猪肉还是对于冷冻的猪肉而言，都是非常合适的，炒出来的猪肉不仅不会有任何的腥膻味，反而还会更加的嫩滑。
冻肉怎么去血水 冻肉炒菜必须去血水吗
第三步，用热水冲泡，烧一些热水，热水开了之后倒入盆中，然后把切好的肉片倒入开水里，快速搅拌几下就可以，不要放入热水里面时间太长，否则肉肯定就半生不熟的不好做的，快速搅拌几下在拿出来，再用冷水冲洗一遍，就基本上去除冻肉的血水了。冻肉炒菜必须去血水吗 所有冻品相对于不同的菜品，它们的...
为什么猪肉炒出来很多水?
猪肉炒出来很多水，是因为肉贩给猪肉注水了。注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年来中国大陆常见的一种劣质产品。现在也用来泛指有夸大成分的事物。主要见于猪肉和牛肉。可以通过屠宰前一定时间给动物灌水，或者屠宰后向肉内注水制成。注水可达净重量的15-20%。注水肉颜色一般比正常肉浅，...
冷冻的肉拿出来切成片能直接炒吗?
可以。只要能切动就能炒，只不过水分会稍微多一点，可能需要多炒一会儿。
由变博洛： 冷冻过的肉先放在水龙头下冲或者泡在盆子里(解冻),切成丝或者片后加入淀粉,再放锅里炒,这是一般餐厅的基本炒法.希望采纳.
清河门区13365027079： 龟头发热,受不了刺激 - 普外科 - 复禾健康？
由变博洛： 买台冷冻能力大的冰箱吧,在拿出来的肉化冻以后就没有血水了
清河门区13365027079： 买的冷冻过的肉 化冻后明显有很多水 是注了水吗?八两肉 大约有3钱水. - ？
由变博洛： 有水不能说明是注过水,也有可能是冰化的水,有个方法可以验证是否注水,你把化过水的猪肉稍微滤一滤,让其表面没有明水,然后用一块餐巾纸放在上面,如果一下子纸湿透了,说明注过水,如果没怎么湿说明没注水
清河门区13365027079： 做试管婴儿移植失败后多久可以再移植? - 久久问医？
由变博洛： 您好,建议做试管婴儿的夫妻,选择正规的大医院,同时认准经验丰富的医生.试管婴儿如果做的是冷冻胚胎移植失败,还有冷冻胚胎的话,最快可能需...
清河门区13365027079： 请问,做干煸鸭子的时候,我买的冻过的鸭子,炒的时候水出的很多,半天都炒不干怎么办? - ？
由变博洛： 冻过的鸭子一定要飞水,就是放在开水里焯一下,晾干了再炒,这样就不会有太多的水了
清河门区13365027079： ...每次照镜子或者玻璃反光出来的腿都觉得缩细了很多.其实自己看自己的腿真的很多肉阿.反光出来的影像是假的吧.、本人163cm,45kg.腿上的肉最多了,都想... - ？
由变博洛：[答案] 首先,需要强调的是,这很可能是一个心理问题. 非要分析呢,可能是因为距离的关系,近距离看自己的腿,当然会有很多肉了,而在镜子里隔得远就看起来会细一些...
