炒肉出了好多水,可以用来炒菜吗
作者&投稿：冷盾 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
肉里为什么会有水?
肉里出现水的原因有很多，主要有以下几种：注水肉：这是人为因素加了水以夸大其词净重提升牟取暴利的生牛肉、羊肉、鱼类等，是近些年中国内地普遍的一种伪劣商品。如今也用于特指有夸大其词成份的事情。关键常见于生猪肉和牛肉。生猪肉霉变：生猪肉在运输和屠宰过程中，由于环境条件的影响或者存放不当，...
鸡胸肉用盐盐过之后出来好多水咋回事
如果水分过多那就是不良商贩往鸡肉内注水了。
昨天买的肉用盐腌上了今天发现出了好多水
我买的也是这样的，放冰箱里无霜冷藏。做饭的时候再拿出来味道还新鲜
为什么阿迪锅做红烧肉出了很多水
肉被打水了，你买的肉太水，和锅没有关系
鸡肉一炒就出水这是注水鸡肉
肯定是注水鸡肉，只要是注水肉，炒的过程中一定会出水。
腌肉前肉洗过了,盐也擦了现在盆里渗出好多水怎么办?
肉里面是有一定的水分的，加入的盐把里面的水分腌了出来，这个时候需要你把渗出的水过滤掉。
...现在肉里好多水,该怎么把水从肉里弄出来?急求答案!谢谢!
先放一会儿，等萝卜水充分沥出来，再用漏网或纱布包起来把水挤掉，最后加点生粉收一下吧
...大家看看这肉有问题吗?放碗里会溢出好多水!
用餐巾纸贴上面，然后戳戳看会不会有水迹透过纸。。。如果有就可以确定是煮水了或者是冰冻然后又解冻过的肉肉了
我在炒菜的时候为什么会炒出那么多水?炒肉也一样天地良心我真的没有往...
很简单，你在洗完菜后，炒菜之前要先拿个漏的菜筐晾干水，肉洗完后要用手挤挤，特别是解冻后的肉，这样就不怕多水了，另外菜不要炒太久，把菜炒太久或者盖上锅盖焖的话，是会出水的，菜也容易变黄。不明白再问吧，望采纳。
...一会肉下面冒小泡泡,继续加热,渐渐肉下出现了水,肉盛出后刷锅水为...
很明显是猪肉打水的啊，不过打水是可以吃的，关于铁锈就是你锅的原因啦…！
展剂咳特： 最好把肉先用水抄一下,特别是冻肉这样做能提鲜.先把红萝卜过油,来增加红萝卜素的可吸收性,然后爆锅炒清辣椒,变色后放入红萝卜和调料
汉川市14743631533： 冷冻过的肉会炒出很多水怎么办 - ？
展剂咳特： 冷冻过的肉先放在水龙头下冲或者泡在盆子里(解冻),切成丝或者片后加入淀粉,再放锅里炒,这是一般餐厅的基本炒法.希望采纳.
汉川市14743631533： 炒菜后刷锅的水可以放下一次炒菜用吗? - ？
展剂咳特： 不可以的 每次炒完菜洗锅水都不能用那水如果用来炒菜会致癌的
汉川市14743631533： 焯过肉的水浇菜有营养吗? - ？
展剂咳特： 有营养 为了保证肉的口感,同时也是去除肉多余的油脂;焯过的肉,煮或者炒时,可以适当减少烹饪时间;焯肉的时间不要过长,这样营养也不会流失.
汉川市14743631533： 炒菜或炒肉时, 怎么样减少油飞溅出锅? - ？
展剂咳特： 锅里有水份时最容易溅油了,要等水干了以后再放油,放菜之前在油里放一点盐,可以很好的防止溅油. 炒菜时,锅内的油常常容易溅出来,只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外.先放盐是防止溅出油来,但是会损失盐里的营养成分.折中的办法就是先少量的放盐,然后摇匀.在炒鸡蛋的时候可以加一点面粉会好一点 热锅凉油.就是说,在锅烧得很热的时候,把油倒进去,然后不等油热了,就把菜放进去,这样就不会被溅到.
汉川市14743631533： 炒菜的时候什麽叫＂出水＂?怎样做? - ？
展剂咳特： 出水就是用开水烫一下,素菜一般不要“出水”做凉菜要烫一下,做荤菜时出水是为了去掉肉里的血沫,做法是,锅内加清水,下入肉至开过,老出肉洗净,新鲜肉,汤留着可当高汤用,不新鲜倒掉,出水还能去除异味
汉川市14743631533： 用电磁炉炒菜时 出了好多水 啥情况? - ？
展剂咳特： 电磁炉炒菜,出了好多水,应该跟电磁炉没关系,只能说明,你炒的那种菜含水量高,爆炒下,高温将菜里水份给逼出来了.
汉川市14743631533： 我每次炒肉的时候一看干锅了我就倒水 味道总是水水的怎么办 - ？
展剂咳特： 1,热锅凉油,这样可以尽量避免扒锅底2,小点火,别一下子太猛火了,不然就爱干3,勤翻动,尽量避免一面炒的时间太长,肉很容易炒熟的,根本不需要加水
