米饭硬怎么挽救
如何在烹调中挽救硬米饭
如果在烹调过程中出现硬米饭，我们也可以采取一些方法挽救。首先是加水，可以往硬的米饭中加入一点清水，然后再用文火煮10到20分钟，直到米饭变软。其次，可以加入一些油，将一些菜籽油或花生油加入米饭中，这样也可以增加米饭的粘性，减少硬度。最后，如果米饭非常硬，也可以加入一些黄酒，米饭与黄酒的配合可以增加米饭的口感，让其变得更加柔软。
避免米饭变硬，首先要做好煮米饭的基本功。在煮米饭前，可以洗一下米，然后用凉水浸泡15分钟，这样不仅可以去除一部分淀粉，还可以让米饭更容易煮熟。其次，不要在煮饭的时候用太多的水，这样会分散米的淀粉，使米饭变硬。最后，煮饭时使用电饭煲 比 大火煮饭更好，这样可以让米饭在煮的过程中慢慢攒热，从而做出的米饭口感更好，更加松软。
米饭做硬了怎么办,可以加水再煮一下吗?
可用筷子在米饭上插一些小孔，再从孔眼注入适量清水，用小火慢慢蒸煮一下，即可由硬饭变软饭了。其次讲一讲半生不熟的饭如何善后？可先把饭打散，依照每500克的米配50毫升的黄酒的比例，把黄酒倒入米饭中搅拌均匀后，再用小火慢慢焖至黄酒味道完全挥发即可，这样的饭不仅不会半生不熟，也不会尝到...
怎样使硬饭变软
如果煮饭时把饭煮硬了，可用筷子在米饭上扎一些小孔，然后从孔眼中注入食粮开水，再用小火慢煮一会儿即可变硬为软。
江米甜饭做硬了怎么变软
据我多年做饭的经验如果江米甜饭硬了，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。还有一个办法只是表面感觉硬，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点...
电饭煲煮饭硬怎么办
根据家里的人数，用一个容器量出米的量。洗米一定不要超过3次，洗的次数多，米里的营养就会大量流失，蒸出来的米饭香味大减。米洗好后，加入适量水，在锅内胆有加水的刻度。在锅里加入少量的食用油，这样蒸出来米饭会粒粒饱满，而且不黏锅。插上电，按下蒸米键，等蒸米键自动跳到保温键，先不要...
电饭煲蒸的米饭太硬了,能不能加点水继续蒸?
可以的。电饭煲蒸米饭有点硬的话，再加点水不用再煮了在保温闷上一段时间就可以了。蒸米饭事先最好是先将米泡上30分钟为好，到时候加入一指节的水就可以了。
米饭硬为什么?
米饭硬可能有以下几个原因：1.米质问题：米种质量不佳，米粒较老、破碎等，煮熟后容易变硬。2.煮饭时间不足：煮饭时间过短，导致米饭没有煮熟而变硬。3.火候问题：煮饭时火候过大或过小，也会影响米饭的质量。4.水量不足：加水量不足或倒入的水未完全渗透米饭，也会导致米饭变硬。5.收饭太早：...
电饭煲煮饭硬怎么办
喜欢油的可以多放点油）放鸡肉翻炒变色。6、放其余的辅料，加盐、生抽、老抽，加开水，稍加点菜料。盖锅烧开。7、把锅中的菜料倒入电饭锅中，水量比平时做饭少一点，尝一下咸淡。开始电饭锅工作。8、电饭锅煲仔面的饭搅拌，这时锅底粘住了也不要紧，再盖锅保温状态下10分钟，锅巴就很容易铲出了。
炒米饭特别硬怎么办
1、米饭搅开，放入微波器具，倒些许水进去，盖上容器，无需密封，高火1分钟即可。2、筷子在硬米饭表面戳出些许孔洞，后加入适量水，开水最好，如无则用冷水代替。盖好后，大火继续蒸煮。3、加入适量米酒，比例为10比1，均匀加入硬米饭中，将锅盖盖好，小火焖10分钟左右，等到米酒基本挥发即可。米饭...
电饭锅饭硬了怎么回事
1. 在使用电饭锅过程中，饭变硬了可能是因为饭的水分不足。电饭锅的主要原理是通过加热将水转化为蒸气，从而将饭煮熟。但如果在煮饭前没有正确掌握好水米比例，或者没有加入足够的水量，饭的水分会不足，导致饭变得干硬。解决这个问题可以尝试在煮饭之前增加一些额外的水量，或者在煮好的饭中加入少量...
吃饭吃菜有点硬怎么办
最简单最有效最快速的办法是加点温开水咯，小时候夏天的时候经常吃冷饭，而冷饭又硬邦邦的，于是就这样做了
弥钥海京： 1、如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次. 先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个在四周多扎几个,要均匀.是热气能穿透整锅饭.2、如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻...
船营区15581192317： 大米饭做硬了怎么办? - ？
弥钥海京： 可以用凉白开(用生水煮开 纺织5~6个小时待冷却) 最好不用矿泉水 泡只5~10分钟 然后加热 这样,米饭就不会硬了~~
船营区15581192317： 米饭蒸的有点硬怎么办 - ？
弥钥海京： 再放些水把米饭泡开了煮煮,做粥吃吧.
船营区15581192317： 米饭煮硬了怎么办? - ？
弥钥海京： 1. 如果想吃这饭,别急,还得继续煮,不然吃了对身体不好.用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞,然后加入适量的水,加入开水最好,如果没有,就用冷水代替也行.盖好后,加大火力再煮一会儿,米饭就会变软啦.2. 另一种方法就是加入适量的米酒,一般比例为10比1,均匀在没有煮熟的饭上加入米酒,然后将锅盖盖好,用小火焖10分钟左右,等到米酒基本挥发完成后,此时米饭就已经变软了,现在可以品尝到没有酒味,而且香喷喷的米饭啦. 在此说一个常识,煮熟的干饭,放在冰霜里后,下一餐吃的时候一定要大火至非常热,这样对肠胃才好.
船营区15581192317： 煮酒饭时水放少了,饭特别硬怎么补救? - ？
弥钥海京： 如果你煮饭的时候水放少了,饭特别硬,最好的补救方法就是把饭放在蒸锅里面蒸一下.
船营区15581192317： 电饭煲蒸的米饭水放少了,每粒米饭都有硬芯该怎么补救???我其实打算蒸好了米饭放到明天给老婆做火腿蛋 - ？
弥钥海京： 蒸好的饭别动,再添点水继续蒸
船营区15581192317： 电饭锅蒸米饭要是蒸软了或硬了怎么办 - ？
弥钥海京： 方法: 1、根据家里的人数,用一个容器量出米的量.洗米一定不要超过3次,洗的次数多,米里的营养就会大量流失,蒸出来的米饭香味大减. 2、米洗好后,加入适量水,在锅内胆有加水的刻度.在锅里加入少量的食用油,这样蒸出来米饭会粒粒饱满,而且不黏锅,米香四益. 3、一切准备好后,可以插上电,按下蒸米键,等蒸米键自动跳到保温键,先不要打开盖子,让它停留10分钟左右.米饭内部还在保温加热,会让米饭更加软烂.10分钟过后,取出饭煲,打开,松软可口的大米饭就做好了.
船营区15581192317： 蒸好的米饭心硬 有法解决吗 - ？
弥钥海京： 米饭没有煮熟,外熟内生造成了米饭做出来心是硬的,就是俗话说的“夹生”.蒸米饭说难不难说容易也不容易,怎样把米饭蒸好,请看蒸米饭的秘诀.方法一: 如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水...
船营区15581192317： 米饭煮的太硬了,怎么办? - ？
弥钥海京： 你好,下次再煮米饭的时候多加点水,一般水是米的2-3倍,煮出来的米饭都不会硬的.
船营区15581192317： 饭煮的很硬怎么办?？
弥钥海京： 煮硬了还可以加点水再煮,这稀了的话只能补救一点点,就是硬按着开关,让它把水煮少一点.
