怎样防止米饭凉了变硬
熟米饭放冰箱能放几天
有两种情况：1、如果熟米饭没有在冷却后再放入冰箱，食物中心就容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。放置时间不宜超过20小时。2、如果将剩饭在冷却之后再放入冰箱的话，就可以起到抑制细菌的效果，让食物的腐败速度变慢，这样下次就可以...
怎样防止米饭凉了发硬
你说的不全面。1，粳稻米饭，就不会发生这种情况。粳稻米就是东北大米，宁夏大米。2，籼稻米饭，凉了就“回生”，硬硬的，难以下咽。籼稻就是南方的水稻。3，与水分多少无关。密封也不行，就是那个种！
我记得饭在凉时也是软的,为什么现在烦凉了这么硬?天气问题还是电饭煲...
天气问题吧，天气太冷饭就像水一样有点冻住了，就像夏天你用风扇吹米饭，米饭会变硬一样的吧
米饭熟了很散,冷了很硬,为什么
首先淀粉熟后会发生糊化反应，然后在60摄氏度以下淀粉老化，凝胶离水，容易凝结。此外水分越多越容易黏。0摄氏度左右，极易脱水，因此冷饭建议冷冻
怎样解决米饭保温时间长了变硬的问题?
并且盖好，热的时候加一点点水再放入微波炉，加热就会变成松软的米饭了。如果你认可我的回答，敬请及时采纳，~如果你认可我的回答，请及时点击【采纳为满意回答】按钮 ~~手机提问的朋友在客户端右上角评价点【满意】即可。~你的采纳是我前进的动力 ~~O(∩_∩)O，记得好评和采纳，互相帮助 ...
煮过的米饭怎么变黄了
隔夜饭放久了，湿气大，是会产生黄曲霉素，所以会导致米饭发黄。剩饭失去水分口感才会变硬，热产生的水气还容易使米饭变质。剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱，如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，等到完全冷却后再放入冰箱保存。米饭翻松的目的是让饭粒可以冷却得更快，同时...
为什么我在家做韩国紫菜包饭,冷后米饭会变硬?
煮饭的锅是高压锅！（米要事先泡2个小时，水要比正常的白饭少5分之2，而且要加几滴花生油）饭做熟后要将其打散后再加入寿司醋。大米有回生期（失去刚煮熟时的弹性）你在做韩国紫菜包饭时，最好不要将其冷藏。祝你成功！！！
吃完饭剩下的几颗米饭放久了会变硬变透明为什么
2）、将米煮熟，所用之水可比平常煮饭时略少1\/4左右，这样煮出来的饭会比较干硬。水气快冒完时，用筷子在饭上轻轻戳8-10个眼，以方便均匀透气。切记：不要加盐，或加很少很少的盐。3）、米饭煮熟之后，打开锅盖，轻轻地将饭略翻一下，使水气散出。4）、待饭放冷后，轻轻地将米粒打散（有些...
米饭放在冰箱里为什么变硬,不能吃了?谢谢
因为冰箱相当于一个干燥箱。能吃。冰箱里空气是含有水分的当水分子运动到冷凝板时会结冰变成固体，那么空气里的水分就少了变干燥了。当米饭放入冰箱后干燥的空气就会吸收米饭的水分然后又变成冰块一直重复这个过程，米饭因为失去水分自然就会变硬。以前保存食物手段少的时候就用晒的方式干燥做成干粮，吃的...
怎样蒸米饭,才能不硬不软,粒粒分明?
其实真正做到蒸出来的米饭要好吃,对胃口,有一个指标, 那就是米饭要有 营养、粒粒分明、不软不硬、软和适中,出锅时香喷喷 。那怎样才能做到这么好吃的米饭呢?其实很多人忽略了一些细节,这些细节掌握好了,一样能做出好吃的米饭。 1:控制好洗米的次数 洗米次数不能太多,清洗次数多了,一些水溶性营养元素就流失过...
太和区复方回答： 加水?天热小心馊了,醋可以放白醋.有条件可以早上把新做的米饭放凉后与冰冻过的火腿一起密封(或其他类似冰冻过的食物,呵呵“冰箱”).我以前试过把饭盒放到密封袋里效果不错,现在改用'冰袋'了.
权娟13788908667问： 怎样使米饭不变硬? - ？
太和区复方回答： 蒸米饭 不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭首先,我们用一个容器量出米的量.接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如 果超过...
权娟13788908667问： 儿童美食菜谱?怎样防止米饭凉了发硬?？
太和区复方回答： 除了吃剩的米饭要尽量密封,水量很重要,如果闷饭的时候水少就硬,放时间长就更硬.另外电饭锅比高压锅闷出的饭要松软!
权娟13788908667问： 怎样使米饭不变硬?？
太和区复方回答： 好象没什么方法哦,一般都是因为表面被氧化了,如果想再吃的,就加点水在饭里,把它基本拌匀,盖上盖子进微波炉,高温3分钟,热气腾腾的米饭软软的,我就喜欢吃软软的米饭,可是煮饭总也把握不好水量,所以米饭经常是硬硬的,我就是用这招的,简单方便,还能吃多少焖多少..
权娟13788908667问： 米饭做好了放置二小时冷了就会变硬怎么样才能又使它变软 - ？
太和区复方回答： 只要重新加热就会再变软,可以用水蒸一下、用炒锅做鸡蛋炒饭(这个最好就是剩米饭)、可以用微波炉加热一下都可以. 看来是平时不做饭,需要逐渐积累这种常识了.
权娟13788908667问： 饭冷了以后就会很硬,有什么方法可以解决? - ？
太和区复方回答： 稍微加一丁点水,然后蒸一会儿,就跟刚蒸的米饭一样,但是水不要太多哦
权娟13788908667问： 什么储存方法能不让米饭变馊,又不会变硬? - ？
太和区复方回答： 用木桶盛米饭,可以保证米饭有合理的湿度和温度,从而延长米饭保质时间
权娟13788908667问： 黑米饭怎么做冷了不会变硬. - ？
太和区复方回答： 有些是昨晚的剩饭,有些是昨晚做好的,有些是早起做的. 最常见也很棒的做法是,昨晚做好,冷冻,早上 取出来,到中午就刚好恢复到常温,不会坏又可以保持原来的味道. 学校加热的还是挺少见…大多数人还是吃冷食,除非是泡面之类的,有些学校有食堂,有些学校自带微波炉,有些学校可以借用老师的微波炉……等等等等 习惯了的话…冷食也不难吃的(・・)
权娟13788908667问： 醋能使米饭冷而不硬吗? - ？
太和区复方回答： 蒸出最有营养的大米饭!原料:大米500克,陈醋一勺,水适量1、取500克大米放入高压锅内,加入清水冲洗2、用手轻轻的将大米搅拌几下,将淘米水倒掉.米里含有维生素和无机盐,这两样东西特别容易溶于水,所以淘米次数不要过多,...
权娟13788908667问： 夏天怎样保存米饭不易坏 - ？
太和区复方回答： 用保鲜膜包裹住,放入冰箱里
