腌制腊排骨的家常做法
腊排骨有哪些美味的做法?
腊排骨是一道非常受欢迎的传统美食，尤其在冬季，它的香味和独特的风味能够为餐桌增添不少色彩。腊排骨的制作通常需要先将排骨进行腌制，然后风干或熏烤，使其具有独特的腊味。下面将介绍几种美味的腊排骨做法：腊排骨炖土豆 这是一道简单又美味的家常菜。首先将腊排骨洗净，切成适当大小的块状，然后在沸水...
烟熏腊排骨的家常做法
排骨熟后，捡掉多余的姜片、葱段及花椒辣椒丢弃不用。配上一个椒盐或者辣椒粉醮碟即可。PS：特别提醒，这种吃法的排骨一定要保存好，不要过多的吹风，否则表层会吹干！第二种吃法：家常腊排骨（记忆中妈妈曾经做过的方法）！这种做法一般为家庭做法，腊排骨用清水浸泡5小时以上，洗净之后斩块，焯水2-...
腊排骨的家常做法大全
腊排骨除了味道美妙之外，也需要注意一些食用细节。例如，在腌制时要注意掌握好时间和分量，否则会导致口感过咸或过腻，影响美味。同时，在煮制腊排骨时，也要注意煮的时间不宜过长，否则会导致肉质过于软烂，口感变差。另外，腊排骨作为一道肉食品，切忌过量食用，以免影响身体健康。总之，腊排骨作为一道...
腊排骨怎么做好吃 腊排骨的家常好吃做法步骤
腊排骨食材准备 排骨适量，盐，花椒适量，甜面酱适量。方法步骤 1、将排骨放在阴凉处，晾一天，让血水流出;2、锅烧热，放入花椒和盐，炒热待用;3、将盐和花椒均匀的抹在排骨上，然后悬挂阴凉处;4、晾至一周左右，取下抹上一层甜面酱，然后再挂上，晾1个月左右即可。
腊月排骨怎么做好吃
排骨熟后，捡掉多余的姜片、葱段及花椒辣椒丢弃不用。配上一个椒盐或者辣椒粉醮碟即可。PS：特别提醒，这种吃法的排骨一定要保存好，不要过多的吹风，否则表层会吹干！.第二种吃法：家常腊排骨（记忆中妈妈曾经做过的方法）！这种做法一般为家庭做法，腊排骨用清水浸泡5小时以上，洗净之后斩块，焯水2...
腊排骨有什么家常做法?
腊排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，口味独特。下面是一种常见的腊排骨的家常做法：材料：腊排骨500克 生姜一小块 大蒜几瓣 青红椒各一个 葱一根 料酒适量 生抽适量 老抽少许 糖适量 盐适量 水适量 步骤：将腊排骨洗净，切成适当大小的块。生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切块，葱切段备用。
腊排骨怎么做着吃
腊排骨需要先把排骨洗净，在排骨上扎眼儿，涂上盐巴，放阴凉处即可。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜，排骨的分类一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨，猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻，猪排骨除含蛋白质...
炖腊排骨的家常做法怎么做?
辅料：油适量、鸡粉1g、大蒜2根、干辣椒4个、生姜10g、花椒1g、生抽30ml。酸菜炖腊排骨的做法 1、准备剁块的腊排骨。2、用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。3、泡好的腊排骨，下锅焯水。4、焯水的排骨，洗净沥水。5、酸菜及配料准备。6、锅中注入食用油，下干辣椒，生姜，花椒煸炒。7、煸出香味...
腊排骨笋干汤的家常做法?
冬笋炖腊排骨的做法 将腊排骨提前泡在温水里，去除掉一些咸味。冬笋剥去外衣，滚刀切块。大葱斜切段。将腊排骨稍微绰水，然后和大枣，大葱，八角，花椒，姜片，蒜瓣一起放入砂锅，放适量料酒和少许酱油（也可不放酱油），加水适量，先不要放盐，开始开大火，沸腾后转为小火慢炖。炖约1.5小时，开盖...
炖腊排骨的家常做法有哪些?
用料 主料：腊排骨500克、酸菜300克、大蒜2根 辅料：干辣椒4个、生姜10克、花椒1克、生抽30毫升、鸡粉1克、食用油20毫升 1、准备剁块的腊排骨。2、用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回。3、泡好的腊排骨，下锅焯水。4、焯水的排骨，洗净沥水。5、酸菜及配料准备。6、锅中注入食用油，下干辣椒，...
弓长岭区天龙回答： 主料 排骨(多带些肉)2-3块 辅料 盐适量 花椒适量 甜面酱适量 自制腊排骨的做法步骤 1. 买回来的排骨不用清洗,放在阴凉处,1天,让血水流出 2. 锅热上把盐和花椒炒热,炒红,备用 3. 趁热把花椒盐摸在排骨上,摸均匀,不要抹太多盐,比平时多一被就好,要不会太咸. 4. 挂在阴凉处,5~7天,(开始几天会往下滴血水,所以在下面放个抹布)等肉不再滴水,表面开始有些干,进行下一步 5. 上一步的肉,拿下来,均匀的抹上一层甜面酱,在挂上凉制,按天气情况,凉制25天到一个月左右,即可食. 6. 晾置一个月后,可以食用.吃前要把表面的盐洗掉,这样不会太咸,蒸着吃或是煮菜吃都可以!!
籍聂19742564199问： 怎样腌制腊排骨 - ？
弓长岭区天龙回答： 教你正宗腊排骨的腌制方法,简单易学,不用烟熏一样好吃
籍聂19742564199问： 五香腊排骨的做法 - ？
弓长岭区天龙回答： 五香腊排骨的做法 主料: 腊排骨 辅料: 植物油、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱、姜1 把腊排骨用凉水侵泡5小时,洗净切大块,葱姜洗净切末,均匀地铺在腊排骨上面腌制30分钟2 把鸡蛋打散拌均匀,加淀粉、面粉、水拌均匀成厚面糊,把腌制好的排骨在面糊里沾均匀3 在均匀地拍上面包糠,轻拍腊排骨,静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱落4 热锅凉油,油热5成下腊排骨,小火慢炸到腊排骨定型(大约10分钟)捞起沥油5 油温降至160度左右后,再把腊排骨放入油锅复炸4分钟左右,捞起沥油即可
籍聂19742564199问： 腊排骨怎么做好吃 腊排骨的家常好吃做法步骤 - ？
弓长岭区天龙回答： 腊排骨食材准备 排骨适量,盐,花椒适量,甜面酱适量. 方法步骤 1、将排骨放在阴凉处,晾一天,让血水流出; 2、锅烧热,放入花椒和盐,炒热待用; 3、将盐和花椒均匀的抹在排骨上,然后悬挂阴凉处; 4、晾至一周左右,取下抹上一层甜面酱,然后再挂上,晾1个月左右即可.
籍聂19742564199问： 腊排骨要怎么腌才不臭又有腊味呢？
弓长岭区天龙回答： 诀窍:多放盐,别放太多哈.盐放得越多越不会臭,如果放太多也没有关系,以后煮的时候多除几次水就可以了.淹了后一定要挂干,熏的时候也要尽量熏干.如果之前买来的肉就放的时间有点长,那扎个弄都有臭味,所以肉一回来就要淹.楼上说放冰箱里是啥子意思就搞不懂了,楼猪不可能夏天来做腊肉吧?那就不好整了,很容易臭
籍聂19742564199问： 腊排骨怎么做??? - ？
弓长岭区天龙回答： 腊排骨 原料:排骨 调料:盐、花椒 做法: 1、排骨洗净,先吊挂晾一两个小时控干水份.盐和花椒放入锅中炒至盐变黄.然后放入料理机稍微打碎一下. 2、趁热均匀的抹在晾干水份的排骨上,腌制24小时.中间可以上下翻面一次.然后吊挂晒5-7天即可食用. 注意事项: 1、具体是晒干还是阴干,味道差别不大,只是晒干的时间短点,阴干则需要多几天. 2、晒2天就开始滴油,最后至肉发红变得很紧时即可. 3、不喜欢花椒味的可以不用,只用盐腌制亦可. 4、做好的腊排骨可以蒸、炖,还可以做火锅吃呢.
籍聂19742564199问： 腊排骨要怎么腌才不臭又有腊味呢 - ？
弓长岭区天龙回答： 烟熏排骨 原料:腊排骨、五香粉、盐、料酒、姜、葱、醪糟汁、卤水、烟熏料、香油、花椒、熟菜油. 制作过程:排骨3根相连横斩成大块,加盐、姜片、葱段、五香粉、料酒、花椒拌匀码味20分钟,入笼蒸至刚熟取出,入卤水锅中加热至肉能离骨时取出,再放入热油锅中炸至色泽金黄、肉质干香时起锅. 2.炸好的排骨放入熏炉中,点燃烟熏料,熏至排骨色暗红、烟香入味时取出,刷上香油,斩成小块装盘.
籍聂19742564199问： 请问哪位美食达人知道腊排骨怎么做吗? - ？
弓长岭区天龙回答： 1、具体是晒干还是阴干,味道差别不大,只是晒干的时间短点,阴干则需要多几天. 2、晒2天就开始滴油,最后至肉发红变得很紧时即可. 3、不喜欢花椒味的可以不用,只用盐腌制亦可. 4、做好的腊排骨可以蒸、炖,还可以做火锅吃呢.到丽江象山农贸市场内金叶风味腊排骨店 很不错的,我上次就在那吃的 回答完毕拉,满意的话给个最佳答案啦~
籍聂19742564199问： 怎么腌制腊排骨?要怎么样做更好? - ？
弓长岭区天龙回答： 腌制腊肉制品有多种腌制方法,也可以根据自己的口味增减调料.一般的腌制方法,把肉切成10几公分的肉条放在容器内腌制.调料:盐,花椒,大料,桂皮,(如果喜欢吃辣椒可以放适量的辣椒)把调料放在锅里炒香,均匀的撒在肉的表面,腌制3天然后把肉用线绳系好放在通风阴凉处(不能见阳光见阳光肉会变味)腌制腊肉北方最好在10月(10月不热又干爽容易干)亮1个月左右就可以食用.(建议不要腌制排骨因为晾干肉和骨头连在一起)
籍聂19742564199问： 谁知道丽江腊排骨的腌制方法 - ？
弓长岭区天龙回答： 选用上好的排骨,加上适量的盐腌制2 4小时,然后取出挂在阴凉透风的地方晾10 天左右,忌太阳曝晒,忌虫蝇.为了防止 虫蝇将排骨挂在四面都是纱网的柜子里, 即通风又能挡住虫蝇.10天以后的排骨要 尽快的食用完或者是斩成小块装袋放入冰 箱冷藏活冷冻,以免在外面晾制的时间太 长导致排骨太干而影响排骨的口感.晾制好 的腊排骨,斩成小件,用开水冲洗两遍后 就可以直接下锅炖了,清炖,不用加任何 调料,炖至排骨软烂但不能离骨,要保持 排骨的形状哦.这个时候你就能闻到浓浓的 腊排骨的香味了.
