死面放了两天发了
酵母发面可以过夜吗?
后来我爸觉得这样卖赚得太少了,于是便自己尝试来做馒头,那时候还没有用酵母,都是用老面肥,正常是晚上活好面,发到第二天早上面就发好了,刚开始的时候还不是很熟练,加上那时候店里面的灶台都是用的蜂窝煤,晚上卷帘门一关,室内温度就比较高,冬天还好一些,到了夏天发一晚上的面必然就酸了,蒸出来的馒头根本没法...
面没发好,放进冰箱继续低温发酵过夜可以吗?
面没发好，放进冰箱继续低温发酵过夜是可以的，但是第二天你在冰箱里拿出来不论你是做馒头，还是做饼，首告你要往发好的面里加点小苏打揉均匀才可以做馒头，这样做出来的馒头和你平时正常发面蒸出来的馒头一样，效果非常好。
饺子面放那里2天了还能做成发面吗
和好了的面不能做了，当天和好最多在冰箱放一晚上，
面馆的面和好能放一天 我和的面和好一会不用就发了不能用了 面馆的面...
你和的面发酵粉放多了，才会出现这种情况，面馆的面发酵粉的剂量适量才会很好的。
用酵母发的面放了两天多了还能用吗?想给孩子做白吉馍用,又怕吃了对身 ...
只要面没变质应该可以用的，如果发酵过头么可以当做老面来用。你发好的面是放冰箱保存的吗？如果冷藏保存了就没什么问题了
面活完没用了放自发了用时加点什么?
这个很简单，我们小时候蒸馒头的都知道，到时候要加点碱面，这样才会不算。
发了一夜的面还能吃吗
12、准备材料面团牛奶200毫升食用碱10g 制作步骤1食用碱用温水化开2碱水倒入，加入适量牛奶也可以用清水，开始不停地和面，因为面是前一晚发好的，所以一定要把碱水揉匀，沾手的化就沾一点干面粉3把。13、面粉发酵一般在四个小时以内，不宜放置一晚长时间发酵面粉的发酵方法如下1把适量的面放到盆里...
面发好了 放到第二天能行吗
行的。晚上和好面放在冰箱里，第二天使用是不会有影响的。不过要是发酵面团，那么就需要在第二天使用以前，做个提前回暖处理，否则会影响发酵面食品的制作效果，要是普通水面团，就不用做回暖处理了，直接用来进行面食品制作就可以了。无论是发面或者水面团，头天晚上和好放在冰箱中，第二天早晨使用基本...
...加上水后揉好面放一宿第二天就可以烙发面饼了 这样对么
可能是您没有看仔细，只有面粉加水不好发面，想发好面粉有三种途径：一是加老面肥；二是添加化学膨松剂如泡打粉等；三是添加生物膨松剂如干酵母或鲜酵母。
发大饼子的面放两天行吗
没有冷藏看会不会有异味，异味就不要用了，如果面硬自己选择可以使用就用。有冷藏的话是没事的。
瀍河回族区当归回答： 活好的面放了两天自己就发了不能吃了. 发酵好的面团如果放时间过长,酵母就会不起作用.如果是想过夜再蒸,最好的做法是头天晚上发到八成,放到冰箱冷藏.若低于30度的话、因为这个温度低于最好的发酵温度,所以,发酵的时间就长...
超先18579511113问： 活好的死面几天后发了怎么办 - ？
瀍河回族区当归回答： 当然会发!做馒头
超先18579511113问： 死面没用完,自己发起来了,可以直接当发面用吗 - ？
瀍河回族区当归回答： 第一,如果是用老面做引子(不是酵母粉)需要发的时间要长,现在的天气北方一般发面半天左右,看面都是小泡泡而且体积胀大一倍以上,就是发好了.发面时间比酵母要长很多. 第二,上锅蒸时一定要凉水放锅里,全部放进去后再开火.避免馒头刚放进去就被热气烫熟了,成了死面,然后就不发了. 第三,蒸的时间要够,一般起气后大概20分钟.我看照片好像是时间没够吧~
超先18579511113问： 包饺子的面放在冰箱里放发了还能用吗? - ？
瀍河回族区当归回答： 这是可以用的,不影响质量,只是影响视觉和味觉罢了!
超先18579511113问： 和好的死面团可以放一夜吗? - ？
瀍河回族区当归回答： 现在的气温,一夜之间,面团肯定发起来.
超先18579511113问： 在冰箱冷藏里放了两天的死面还能吃吗? - ？
瀍河回族区当归回答： 可以吃,,它不会变质,,如果变质,,需要先发酵..
超先18579511113问： 死面放冰箱一夜拿出来加酵母还能发吗? - ？
瀍河回族区当归回答： 能发,把酵母加到温水里激活,再加到面团里揉匀,最好再加入适量白糖,可以帮助加速发酵.
超先18579511113问： 饺子面发了,怎样处理蒸馒头 - ？
瀍河回族区当归回答： 材料:饺子面、酵母、干面粉工具:蒸锅 操作步骤:1、在饺子面中加入酵母粉,如果太干就少加点水,水温不要超过35度. 2、将面团揉搓均匀后放在盆中再发酵一段时间,直到出现大量的蜂窝眼.3、充分发酵后的面粉,再掺上一些普通的面粉匀,揉成长条状.4、切成大小相等的剂子后,搓成圆形.5、取蒸锅加水烧开,放主蒸屉、蒸布,揉好的馒头剂子,蒸15至20分钟后即可食用.
超先18579511113问： 面发了但蒸出来的馍馍还是死么面怎么补救 - ？
瀍河回族区当归回答： 面发了但蒸出来的馍馍还是死面,可以用死面馍馍做菜. 【主料】 死面馒头100克. 【辅料】 油10克、盐5克、葱花5克、胡萝卜20克、蒜薹20克. 【步骤】 1.两个死面馒头. 2.切丁,小一点. 3.胡萝卜切丁. 4.蒜苔切小段. 5.准...
超先18579511113问： 生面条放冰箱两天再煮怎么就发红了? - ？
瀍河回族区当归回答： 因为面粉在制成面条之后,放置于冰箱中冷藏,由于温度、湿度的改变会产生一种非酶促反应,食物里面的氨基酸和一些糖类发生复杂的变化,就会产生颜色的褐变.
