只有面粉要怎么发面，小的时候看妈妈把面粉里面加上水后揉好面放一宿第二天就可以烙发面饼了 这样对么
保存馒头的好方法，不干硬不发霉，像刚出锅的一样好吃，快看看
可以。
不用了的时候 ，在面团上撒些白色干面粉，让干面粉均匀的分散，然后用保鲜膜把面团包起
来，放在冰箱的冷藏里。
但是最好不要超过三天，时间长了，面团就会干了。
饺子皮的做法：
1、准备面盆，并在面盆中加入需要做饺子的适量的面粉，再加入一勺盐。
2、在面盆中加入一个鸡蛋清。加入鸡蛋清的饺子皮，包成饺子，煮熟后捞在碗里不容易粘住。
3、用小碗接一碗凉水，放在一旁。然后开始和面，先加入少量水，用筷子（或者用手），将面
粉和成面疙瘩。
4、当面团大概成形后，在面团上面用手蘸有点水，再反复揉搓，反复蘸水揉面2-3次后，用容
器装上后盖住，醒30分钟。
5、30分钟过后，检查醒好后，将面团取一小块一小块，搓成长条，用刀切成剂子，用擀面杖
将小面剂来回转这擀，这样能让饺子皮更加圆，还要将皮擀成适合的厚度，不要过于厚（不容
易煮熟）不要过于薄（容易破），大概一枚5角硬币的厚度就可以了，这样饺子皮就做好了。
面加上水放点酸奶和面后揉好面放一宿第二天就可以发了.
放发酵粉啊
面粉要怎样发才好吃
1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用酵母发面(通常是快速发面法) 配料:面粉500克,干酵母...
面粉怎么发酵
1、发酵面粉，先要备好酵母粉，酵母粉的用量是有讲究的，500克面粉要用1.5克酵母粉。稍微多点也可以，但少了不行。2、再取一小碗，倒入半碗开水，晾成35度左右的温水，不烫手就可以，把备好的酵母粉放进温水里化开，制成酵母水。用开水和冷水都是不可取的。3、要想面粉发酵的好，还可以取一...
怎样发面?
一般方法是：1、准备好面粉，酵母和酵母伴侣，用碗装一勺白糖然后再装入40度左右的温水，倒入适量酵母在糖水里面不需要搅动。静止3分钟左右观察到表面融化成小泡状，如果下沉或表面没有浮起泡泡说明酵母不是活的就没有用，发出来的面也不能成功。水的温度不能太低也不能太高，不然都不行。2、把酵母...
如何快速发面的方法
快速发面秘籍！做包子发面的千年难题，小厨成功攻克啦
面粉发酵具体步骤
1、先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。重点：酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。2、将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用...
用食用面粉如何发面?
首先，你需要准备食材：普通面粉、温水、酵母粉以及可能需要的清水。选用活性干酵母（酵母粉），它是一种天然的酵母菌提取物，不仅营养成分丰富，还含有丰富的维生素和矿物质。酵母粉是发面的理想选择，因为它比小苏打和面肥更为推荐。请点击输入图片描述 将酵母粉放入容器中，加入适量的温水（约30度），...
怎么发面粉
家里做面食常用的方法是用老酵发面，即用一块老酵面（又称“老肥”、“面头”、“引子”等）和面粉掺和起来调成面团，在一定的温度条件下，视面团充满多而密的孔洞，体积膨大，发酵面就成功了。这里有以下三点操作要领要掌握。 1．要控制好发酵时的温度 把老面肥掰成若干小块加水与面粉掺和，夏季...
老面发面的十大技巧
面粉、水量的比例对发面很重要。比如500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。6、面团要揉光滑 面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。7、保证适宜的温度和湿度是成功的关键 发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70－75％之间。这个数据下...
用剩面怎么发面
第一，把面团取出来，在空气中放一会儿。因为冰箱温度低，需要在常温下生生温最好。这样发面容易一些，尤其夏季，很快温度就高了。家庭主妇对家中的剩面会心中有数，早上起来就可以把面拿出来。第二，和一点新面，也就是用温水加上酵母粉和新面。量不用多，一点就可以，但是酵母粉要多一些，自己...
发面怎样才能又白又软?
3、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就可以发开了。4、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时就可以发起了。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。5、冬天室内温度低，发面需要的时间较长...
舟厘八味： 可能是您没有看仔细,只有面粉加水不好发面,想发好面粉有三种途径:一是加老面肥;二是添加化学膨松剂如泡打粉等;三是添加生物膨松剂如干酵母或鲜酵母.
高州市19451444102： 面粉如何发酵？
舟厘八味： 发酵的要诀: 加面肥要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可; 如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两步进行,...
高州市19451444102： 怎样发酵面粉?？
舟厘八味： 发面过程: 1、面粉与白糖拌匀 2、干酵母兑入30度左右的温水化开,鸡蛋打散再倒入拌匀(可以先用一半的水量将酵母化开,静置5分钟后分多次倒入面粉中拌匀,另一半水与鸡蛋打匀后再倒入面粉中) 3、将面粉充分揉拢成光滑的面团 4、蒸...
高州市19451444102： 怎样做馒头,求做法只有面粉?怎样做馒头,求做法只有面粉,怎样发面 ？
舟厘八味： 面粉里放点酵母,用温水和面,放在温暖的地方发酵4小时左右
高州市19451444102： 如何让面粉发酵？
舟厘八味： 发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口.1、小苏打释放的气体并不丰富,所以用它发面的成品松软...
高州市19451444102： 面粉怎么发酵好 - ？
舟厘八味： 发酵的方法有好几种,各有特点,应根据所做面点的品种来定.家里做面食常用的方法是用老酵发面,即用一块老酵面(又称“老肥”、“面头”、“引子”等)和面粉掺和起来调成面团,在一定的温度条件下,视面团充满多而密的孔洞,体积...
高州市19451444102： 面粉怎么发酵做包子？
舟厘八味： 做包子的面粉发酵方法过程如下:用料:中筋面粉 250克、水 140克、干酵母粉 5-6克、泡打粉 2克1、将以上所有材料混合进行手工揉面,不要少于十分钟,如果用面包机的话十分钟就可以了;2、揉好的面表面十分光滑,醒3-5分钟就可以分割...
高州市19451444102： 面粉怎样发酵?技巧? - ？
舟厘八味： 多加老肥能使面很快发酵,但需要储备较多的老肥.在发酵过程中,无论使用那种方法,都要将面揉均匀,否则影响发面质量.应注意发酵的用水温度,一般是冬天用水的温度高些,夏天用水的温度低些,还要根据气候的冷热做好保温工作. 面粉发酵有老嫩之分,酵面的老嫩与碱的浓度为正比例.一般说酵面老些,碱浓度大些,酵面嫩些,碱浓度小些. 让面粉发酵有很多办法,如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等
高州市19451444102： 面粉要怎样发才好吃 - ？
舟厘八味： 一、发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用酵母发面(通常是快速发面法) 配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团 稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
高州市19451444102： 面粉发酵不成功后怎么重新将面团发酵? - ？
舟厘八味： 一、发面方法: 1、加面粉要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可. 2、如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两...
