剩面发了怎么使用方法
酵母和泡打粉和面步骤?
酵母和泡打粉都是烘焙中常用的发酵剂，它们能够使面团膨胀变松软。酵母和泡打粉在使用方法和效果上有所不同。下面我将从不同角度为你详细介绍酵母和泡打粉的使用步骤。我们来看一下酵母的使用步骤。使用酵母发酵需要将其活化，一般步骤如下：准备好温水或温牛奶，并在其中加入适量的糖；然后，撒入酵母并...
酵母一般放多少合适 怎么把握酵母粉用量
一、蒸馒头、花卷和包子一般一斤面粉5克酵母就行，温水和面，水温跟手的温度差不多就行，检验面发的程度行不行，可以用手指头往面里插一下，不回陷就是好了。夏天酵母减1克用量，冬天加1克。二、做面包一般一斤面6克酵母，方法与馒头一样，只不过要用高筋面粉，还要使劲揉出手套膜。
面团发酵过度有酸味怎么补救最科学?
对于这种因发酵过度而产生酸味的面团，补救方法其实也是很简单的——1、我们可以取1只小碗，放入1小勺食用碱，再冲入适量热水把食用碱完全融化掉，待用。2、发酵过度的面团留在面盆中，别取出来，然后用双手蘸着食用碱水反复揉面，要充分揉匀，手上的食用碱水揉完以后再蘸，再揉。3、感觉差不多的...
怎么用酵母粉发面 酵母粉发面的方法
除了以上步骤，使用酵母粉发面的另外一个要注意的点就是水量的多少，因为不同的材料和各自的水分含量会影响烘焙的成品口感。因此，在制作面食之前，要按照要求准确地进行配比，掌握好水粉比例，确保烘焙出的成品食品口感好，体积大。在烘焙过程中，可以将发好的面团揉成想要的形状，放入烤箱中进行烘焙。约...
如何发面,酵母放多少合适呢?
和面发酵用这个方法又快又好，快试试
老味发面王的使用方法
老味发面王的使用方法主要包括与面粉混合、添加水搅拌、发酵和揉面四个步骤。老味发面王是一种传统的发酵剂，用于制作面食时使面团发酵蓬松，赋予面食独特的口感和风味。以下是使用老味发面王的详细步骤：首先，将老味发面王与面粉按照一定比例混合。一般来说，使用老味发面王时，需要根据包装上的说明或...
用安琪酵母蒸馒头祥细使用方法
一、安琪2.5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌，放10分钟。二、称200克面粉放进融化的酵母水中。三、用筷子搅拌成这种学花样。四、也加进去30可克白砂糖吧！五、左揉右揉反复揉压。六、揉光即可。七、盖好盖子，密闭等着发吧！我就放在蒸锅里，透过玻璃锅盖还能看见面...
发面酸了用小苏打补救的方法
直接揉入面团或溶入适量清水中加入面团，反复揉匀即可。面团发酸使用小苏打或者食用碱中和都可以。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，食用碱的主要成分是碳酸氢钠和碳酸钠，二者都是允许使用的食品添加剂。但小苏打的性质比食用碱要温和一些。发面方法：准备一盆40摄氏度左右的温水，向温水当中添加酵母粉，用...
用酵母粉发面的正确方法
具体方法：1、准备好面粉、酵母粉、水等所需物品。2、取适量的面粉放到盆里，搅拌散以后，按面粉与酵母200：1的比例取适量酵母，把酵母放在碗里用37度左右的水溶解，倒入面粉中。3、倒入酵母水时，用筷子不停地搅拌，形成小粒的块状物。4、这一步做完以后，用适量温水倒入面块中，和面，直到面团有...
用老面发包子怎么做好吃
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华安县水杨回答： 剩的面团如果正常发酵,量大可以蒸馒头、包子、花卷、糖三角,或者烙饼都行;量小可以用保鲜膜封好留着当“老面”,在以后做馒头、包子、发面饼时,当酵母使用....
惠汤18228506268问： 前天晚上用酵母发的面没用完,第二天应该怎么用,要加面和碱吗,比例多少,时间多长. - ？
华安县水杨回答： 不要加碱,伹面要放冰箱里,用时室温回暖,再加少许面粉
惠汤18228506268问： 昨晚剩了块面晾在面板上能做什么 - ？
华安县水杨回答： 可以烙饼啊,如果面发了就是发面饼,如果面没发,那就在另一个盆里少放些面,然后用开水烫面,再把昨晚剩下的面参在一起和面,醒半个小时后就可以做油饼了.喜欢甜的还可少放入些糖,或者直接做成糖饼.
惠汤18228506268问： 剩的饺子面发了怎样做饼 - ？
华安县水杨回答： 加上葱花,花生油, 少量盐,揉好用擀 面杖做成饼.用筷 子头戳上一个个小 窝,上锅蒸,熟了 切块.
惠汤18228506268问： 包饺子剩的面怎么发酵 ？
华安县水杨回答： 包饺子剩下的面发酵可以有快慢两种方法,一种是自然发酵,剩下面后直接用保鲜膜盖好,天气热的时候用两三天就可以成面肥,面肥可以加上适量的面粉和好了再过一天...
惠汤18228506268问： 面粉发过了还有什么用途我早上发的面粉剩了一半晚上准备用时却发现 ？
华安县水杨回答： 兑点碱面水,中和一下,改干什么继续干什么就行了
惠汤18228506268问： 昨天蒸包子剩了些面,发好了的面,好像有点干,这些面做什么好吃呢?？
华安县水杨回答： 用水泡一泡,然后加点面和一和,可以烙饼.
惠汤18228506268问： 用发酵粉发面,没用完.剩下的已经放了3天了.还能用吗?怎么处理? - ？
华安县水杨回答： 一般建议放弃不用.如果不想浪费,可以再制作一份酵母发面,把剩下的发面加入进去弄匀,再发起来就行了.
惠汤18228506268问： 发了的油条面剩下还能做什么 , - ？
华安县水杨回答： 大饼,面条,
惠汤18228506268问： 剩下的发好面团做面包怎么做好吃 - ？
华安县水杨回答： 主料普通面粉适量 酵母适量 小苏打适量 糖适量 黄油适量 鸡蛋一个 蜂蜜适量 剩下的发好面团做面包的做法步骤 1. 把适量的面粉加适量酵母温水和成面团后等待发酵 2. 面发好以后用适量小苏打和均匀,我是用这个蒸了馒头给宝宝,剩下的面加上化好的黄油和白糖混合后和在面团里,和的过程里可能会需要加点干面粉3. 和好后,做好造型把表面刷上全蛋液,我的里面加了一点蜂蜜,也可以不加.看个人喜好.4. 入烤箱150度15分钟
