和好的死面团能隔夜吗
隔夜发酵的面团有酸味能吃吗
隔夜发酵的面团有酸味不能吃。面团发酸一般是发酵时温度过高或者发酵时间过长所导致，发酸的面团不仅口感不好，味道较正常面团有明显区别，且这种面团中一般已经滋生了较多细菌和微生物，继续食用易对人体产生危害，故不能继续食用。
冰箱隔夜发面方法冰箱如何隔夜发面
2、把和好的面团在常温下放置30分钟，让酵母不断繁殖。3、然后放入冰箱，早上取出，会发现已经发酵了几倍。4、把面团分成若干个剂子，做成花卷或者馒头，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，上锅蒸熟即可。5、另外一种方法，就是在晚上就把面点发酵做成面坯，盖上保鲜膜，放入冰箱。6、第二天早上，可以看到...
头天活的油条的面,隔夜放冰箱里冷藏,为什么第二天早上拿出来炸的时候...
因此，第二天早上拿出来炸的时候面不柔软。温度不同发酵时间也不同，关键是看面团是否体积增大到原来的两倍以上，用手扒开可见蜂窝状结构，能拉出很长的丝来，并且没有酸味有一种发酵面粉特有的香味时就是发好了。一般夏天1个多小时就好，冬天放在暖气旁，2-3小时就好了。
隔夜发酵的面团有酸味能吃吗
理论上是可以的，因为只是发酵。但是产生这些效果的细菌应该不会那么单一，所以为了健康着想，建议不要食用~蒸熟会把大部分细菌杀死，产生的有害物质可能不能完全变得无毒，还是建议不要使用。因为面团的发酵时间太长了，发酵时间过久面团就会产生酸味。酵母在发酵过程中会产生有机酸，发酵时间越长产生的有...
面粉冰箱隔夜发酵方法
步骤四：取出面团 将发酵的面团从冰箱里取出，静置至温度回升到室温。面团的体积应该会增大2-3倍，这样才是认为发酵的成功。步骤五：使用你的面团 现在你已经可以使用你的面粉冰箱隔夜发酵法制作面包、面点等等。记得要在使用前将面团按照你需要的形状整形好，让其处于温室环境下，放在通风良好的地方让其...
酵母隔夜发酵好还是新鲜发酵好
并且隔夜发酵挺难控制的，一不小心就会发酵过头，面团发酸，还得配合碱来中和这种酸味。酵母新鲜发酵的优点是:发酵的时间短，发酵的速度快，能充分的融合，有均匀的蜂窝状，面发酵在正常状态，面不容易变酸，操作起来更简单，随便放的碱面，面就可以揉好不会酸。酵母发酵无论是隔夜发酵还是新鲜发酵，...
死面饼隔夜怎么一拿就散
2、揉成面团，如果发现面团比较干，可以再加适量冷水，然后醒30分钟;3、分成四份;4、每份都擀成圆片，用平底锅烙成薄饼即可。食材 面粉2碗 葱花小半碗 鸡蛋一个 步骤 面粉放大盘子里，洒点盐，加入鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀 揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。把醒好的面团分成3分，案板洒上...
急 比萨剩下的面隔夜还能做比萨么
揪成小块和你的主面团(可以是你上次用的那个方子)一起揉就行.一般老面和主面团的比例是1:4左右，要看情况增减，你认为差不多了就行.如果你的老面太少了也可以再加些酵母进去,但要酌量减少.老面一般今天放冰箱,明天下午用就行.但这种面团放也只能放个3~4天,最好不要太久....
隔夜的面团放在冰柜是第二天怎么那么稀呢?
最有可能的是，你的冰箱化妆性能比较差，或者是密封不好。导致水汽进去找造成诶还有一种可能就是你醒面发面条的时候密封的不好。应该用塑料薄膜包装比较好一点
酵母可以制作包子,隔夜发酵好还是新鲜发酵好?
新鲜发酵好。面粉加入酵母，用温水和面，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，醒发到原来的两倍大，排气之后就可以直接做包子了。如果是隔夜发酵的，还要注意控制酵母发酵的温度，不要让它发酵过度，使面团变酸，相对来说麻烦一点。
丰南区福欣回答： 现在的气温,一夜之间,面团肯定发起来.
宜油15725346378问： 和好的死面可以放冰箱里第二天早上做韭菜盒子吗? - ？
丰南区福欣回答： 活好的死面是可以放进冰箱然后第二天拿出来再做韭菜盒子的是没有问题的如果是发面的话就太好了
宜油15725346378问： 做饺子皮的面团可以隔夜用吗,如果第一天用不完,和好的面团怎样保存第二天可以继续用? - ？
丰南区福欣回答： 可以. 不用了的时候 ,在面团上撒些白色干面粉,让干面粉均匀的分散,然后用保鲜膜把面团包起 来,放在冰箱的冷藏里. 但是最好不要超过三天,时间长了,面团就会干了.饺子皮的做法:1、准备面盆,并在面盆中加入需要做饺子的适...
宜油15725346378问： 揉好的面团放久了还能吃吗? - ？
丰南区福欣回答： 不能吃了. 揉好的面团放久了,会腐败变质.面团富含碳水化合物的食物,碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质,会产生酸味或酒味. 揉好的面团放久了会受霉菌污染,发生霉变,霉菌可能产生毒素,比如我们熟悉的黄...
宜油15725346378问： 和好的面放冰箱两天还可以用吗? - ？
丰南区福欣回答： 最好不要用,一般放保鲜室最多也就两天了,时间长了要变质的,如果吃了现在也不会出现什么状况,但是会有一定的毒素会留在你的体内,对身体确实没好处. 一、老面馒头的制作方法 主料 面粉300克,老面100克 辅料: 碱0.5克 调料: 水150克 做法: 1.提前一天从冰箱冷冻室取出酵头,放室温解冻; 2.将和好的面团放在温暖的地方发酵; 3.从面团中取出100克留作下次的酵头,然后放入碱面充分揉匀,分成七个小面团,滚圆; 4.二次发酵20分钟,锅中水开后上屉蒸12分钟即可.
宜油15725346378问： 下午和好的饺子面团没有用完放冷藏室一夜第二天早上能用吗 - ？
丰南区福欣回答： 最好一次姓用完,可以多包点,找几个好朋友一道分享.
宜油15725346378问： 发好的面放冰箱里第二天用可以吗 - ？
丰南区福欣回答： 面和好后放冰箱第二天早上能用吗晚上和好面放在冰箱里,第二天使用是不会有影响的.不过要是发酵面团,那么就需要在第二天使用以前,做个提前回暖处理,否则会影响发酵面食品的制作效果,要是普通水面团,就不用做回暖处理了,直接...
宜油15725346378问： 请问发好的面,还可以放冰箱等弟二天再做啊 - ？
丰南区福欣回答： 大家面粉糕是可以放抄冰箱等第二天在使用的. 发酵好的面团在常温下难以保存,只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存. 把发酵好的面团装入保鲜袋,挤压出袋中2113的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右,如5261想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块,可达4-5天. 把发酵好的面团装入保鲜袋,如面团较大时可分成数袋4102,挤压空气后扎紧袋口,1653放入冰冻层进行速冻,这样冰冻的面团可达半年之久.
宜油15725346378问： 和好的包子面可以隔夜吗？
丰南区福欣回答： 隔夜的就是老面了 老面做包子是以前的老师傅的做法 对于现在的快速发粉 其实完全没有必要的 只要把握好酵母 泡打 使用量就好了 当然你的问题答案是可以的
宜油15725346378问： 和好的死面可以放多久 - ？
丰南区福欣回答： 3到 4个小时
