自做的豆腐乳长黄霉
做霉豆腐发酵时出现黑毛、绿毛、黄毛还能食用吗?
制作腐乳的原理：1、人们制乳腐时，先把切成小方块的豆腐放在竹筐中，盖上稻草，放到温暖密闭的房中，过几天，豆腐表面长满了雪白竖立的绒毛。这种绒毛是一种叫做乳腐毛霉的微生物，它是从稻草上“传染”到豆腐上的，这种霉具有强大的蛋白酶，能使豆腐蛋白质分解为氨基酸和容易消化的蛋白胨，使乳腐变软...
豆腐乳长霉了还能吃么?
最好还是不要吃了，小心吃坏了 那就不是浪费的事了
自制豆腐乳长的无毒的毛毛是什么颜色?
豆腐乳是由白色的豆腐制作而成的，在制作豆腐乳的时候豆腐会发酵变色。而自制豆腐乳无毒的霉菌颜色一般为米白色或者淡黄色，这属于正常的，如果发现有多种杂色霉菌就是感染变质了，比如黄色霉菌和黄绿色霉菌等是不能食用的，霉豆腐发霉后会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种致癌物。尤其是长绿色的霉点...
豆腐乳长了毛能吃吗?
也可以补充钙质。如果豆腐乳做好之后，长时间放置后长了毛，可能是发生了霉变，一般是不能继续食用的，以免导致腹泻、腹痛等胃肠道反应。豆腐乳虽然吃了对身体有好处，但是其中含有较高的嘌呤和胆固醇，痛风患者和高血压等心血管疾病患者并不适合食用，以免导致病情加重，影响到病情控制 ...
都知道发霉长毛的东西不能吃,那豆腐乳,豆豉发霉长毛怎么能吃?_百度知 ...
不能吃。霉豆腐做好后就要避免出现二次发霉现象，如果发生二次发霉现象的腐乳是不能吃的，因为此时在腐乳表面产生的霉菌为黄曲霉毒素，是对身体健康有极大危害的霉菌，食用对身体有较大的隐患，建议霉豆腐应保存过久或存放不当导致发霉的最好扔掉不吃。
霉豆腐发霉了还能吃吗
豆腐发霉后可以吃，但是必须要是卤水做的。因为卤水有杀菌的作用，并且能长时间保留，所以我们才会吃豆腐乳。因此，发霉的豆腐是对人体无害的。 说发霉的豆腐会致癌也是不对的，因为豆腐发霉是和馒头发酵的原理一样，而不是有害菌发酵。
豆腐乳发霉是黄曲霉吗
黄曲霉素广泛存在于土壤中，最喜欢在果仁和含油的种子内生长，尤其在花生等坚果中多见。它通常喜欢“亲近”坚果、谷物等食物。家庭自制发酵食品如腐乳、黄酱容易被污染，会产生黄曲霉素，而食品工业生产的酱、酱油一般不会出现黄曲霉毒素的污染。
我发酵的腐乳,还能吃吗?上面长得都是什么菌?
毛霉是白色的(需氧气要适当通风)，对人体有益，是做腐乳的必须菌种。但青霉是青黑色的，就是左上角那个，虽然没害处，但也不能吃。但是黄曲霉是致癌物质，很可能有了黄曲霉 所以腌制腐乳一定要在15-18度低温阴冷的地方，这样黄曲霉和青霉才不会横行霸道 所以这盆腐乳还是扔了重做吧，上网查一查...
豆腐乳长白毛能吃吗 长霉发酸还能吃吗
本质上豆腐乳就是发霉的产品，不过常见的都没有长出白毛，长出白毛意味着发霉成熟了，没发酸就可以食用的。如果发酸，就不能食用了，因为这时已经是被杂菌感染了，不是豆腐乳特有的霉菌产生的味道，里面含有长霉对人体有毒有害成分，就不要吃了。毛豆腐就是要长霉才好，所以长白毛可以吃，发酸丢掉它...
豆腐乳吃了一段时间后,又长了霉,这个霉是开始做豆腐乳时长的可食霉吗...
可以吃的 不过要把那些重新长出来的霉 弄掉后在吃 没什么问题的 我以前就吃过这种豆腐乳 回答完毕
鄞州区珍母回答： 你先吃,让亲人跟着,情况不对就120
召绿17227788233问： 自制的豆腐乳,发霉了还能吃吗? - ？
鄞州区珍母回答： 1. 可以吃.2. 有一种叫霉豆腐的美味食物.3. 霉豆腐,湘菜 - 潇湘风味,在惠水县雅水一带布依族群众,是一个年轻人,名叫阿岑发明的.霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品,其制作方法是用新鲜豆腐,放置过一个星期左右发霉,发...
召绿17227788233问： 腐乳霉成这样还可以吃吗? - ？
鄞州区珍母回答： 腐乳长霉可能会有黄曲霉素,对身体有很多潜在的危害,可能吃了自己感觉也没事,但这些都是个慢性过程,平时生活中从这些小的细节做起,爱护自己的身体.
召绿17227788233问： 自己做的腐乳长霉了 还可以吃吗 - ？
鄞州区珍母回答： 可以吃的 不过要把那些重新长出来的霉 弄掉后在吃 没什么问题的 我以前就吃过这种豆腐乳 回答完毕
召绿17227788233问： 豆腐乳长霉了还能吃吗 - ？
鄞州区珍母回答： 豆腐乳发霉了不能吃了,因为在腐乳表面会生出黄曲霉毒素,黄曲霉毒素致癌.黄曲霉毒素的危害:黄曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素,由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉产生.黄曲霉毒素是由两个不等的二氢呋喃妥因环组成的化合物.它与细胞核和线粒体DNA结合,造成蛋白质合成受损,干扰肝肾功能,抑制免疫系统.蛋鸡临床表现为食欲不振、产蛋率下降、死亡率提高.剖检可见肝肾肿大苍白、皮下出血、心包积水、胆囊扩张、卡他性肠炎;镜检可见肝脏脂肪变性、胆管增生.
召绿17227788233问： 自己做的豆腐乳发霉了可以吃吗 - ？
鄞州区珍母回答： 豆腐乳本来就要发霉,俗称霉豆腐,可以吃,浇热油或蒸一下
召绿17227788233问： 自己做的豆腐乳.发霉了还能吃吗? - ？
鄞州区珍母回答： 从毛的特点看应该是发臭豆腐的霉菌,但我们这里不是这样发的,是梅雨季节铺上蒿草发的,毛比这个又长又密. 我不敢确定有没有杂菌,还是小心点,不吃也罢.
召绿17227788233问： 自制腐乳在霉烂的过程中长了黄涎能吃吗 - ？
鄞州区珍母回答： 不能
召绿17227788233问： 家里自己阉的豆腐乳表面长霉了还能吃吗? - ？
鄞州区珍母回答： 霉了不要吃了,吃坏身子的
召绿17227788233问： 豆腐乳发霉了还能吃吗? - ？
鄞州区珍母回答： 不能吃了!你见过豆浆变成豆腐了还有人吃吗 腐乳本来就是发酵的~ 不可多食 .豆腐乳长了毛的东西会有病菌,而这些病菌会为癌症发展提供加速剂!
