豆腐乳长白毛能吃吗 长霉发酸还能吃吗

霉豆腐干上面有，发霉一样的东西为什么还可以吃~

豆腐上有一层发霉的毛的豆腐叫做毛豆腐，发霉的毛并不是真的发霉了，那一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布有一些黑色颗粒，这是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。
毛豆腐，又名腐乳，是安徽省黄山市一带的汉族传统名菜，以豆腐为主要食材，是通过人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛，再配以烹调辅料加工而成的菜肴。

扩展资料毛豆腐的做法
准备材料:豆腐、蒸笼、毛霉菌。
1、将豆腐切块，分开均匀摆放在蒸笼上。

2、把菌种混上水，抹在豆腐上面去，一千克豆腐约3克毛霉菌种即可。

3、放在阴凉通风处，冬天五六天，夏天两三天即可。

参考资料百度百科-毛豆腐

豆腐乳上的“长白毛”是什么？这样发酵的能吃吗？今天终于明白了。学吃豆腐乳对身体有害吗？

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

本质上豆腐乳就是发霉的产品，不过常见的都没有长出白毛，长出白毛意味着发霉成熟了，没发酸就可以食用的。

如果发酸，就不能食用了，因为这时已经是被杂菌感染了，不是豆腐乳特有的霉菌产生的味道，里面含有长霉对人体有毒有害成分，就不要吃了。

毛豆腐就是要长霉才好，所以长白毛可以吃，发酸丢掉它。

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阜阳市17236137279： 豆腐乳长白毛能吃吗 豆腐乳长霉了还能吃吗 - ？
茌庆佩乐： 长了白毛的豆腐乳可以吃吗?用显微镜来告诉你:可以放心的吃

阜阳市17236137279： 我做的豆腐乳上边飘了厚厚的一层白霉还能吃吗? - ？
茌庆佩乐： ...本来就是要吃那个白霉啊.

阜阳市17236137279： 还没开封的豆腐乳,在冰箱里放了,长毛了,还能吃吗? - ？
茌庆佩乐： 不能 致癌

阜阳市17236137279： 腐乳有白霉能吃吗 - ？
茌庆佩乐： 腐乳有白霉是不能吃的

阜阳市17236137279： 自己做的腐乳长霉了 还可以吃吗 - ？
茌庆佩乐： 可以吃的 不过要把那些重新长出来的霉 弄掉后在吃 没什么问题的 我以前就吃过这种豆腐乳 回答完毕

阜阳市17236137279： 豆腐乳发霉了还能吃吗? - ？
茌庆佩乐： 不能吃了!你见过豆浆变成豆腐了还有人吃吗 腐乳本来就是发酵的~ 不可多食 .豆腐乳长了毛的东西会有病菌,而这些病菌会为癌症发展提供加速剂!

阜阳市17236137279： 腐乳霉成这样还可以吃吗? - ？
茌庆佩乐： 腐乳长霉可能会有黄曲霉素,对身体有很多潜在的危害,可能吃了自己感觉也没事,但这些都是个慢性过程,平时生活中从这些小的细节做起,爱护自己的身体.

阜阳市17236137279： 豆腐乳长霉了还能吃吗 - ？
茌庆佩乐： 豆腐乳发霉了不能吃了,因为在腐乳表面会生出黄曲霉毒素,黄曲霉毒素致癌.黄曲霉毒素的危害:黄曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素,由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉产生.黄曲霉毒素是由两个不等的二氢呋喃妥因环组成的化合物.它与细胞核和线粒体DNA结合,造成蛋白质合成受损,干扰肝肾功能,抑制免疫系统.蛋鸡临床表现为食欲不振、产蛋率下降、死亡率提高.剖检可见肝肾肿大苍白、皮下出血、心包积水、胆囊扩张、卡他性肠炎;镜检可见肝脏脂肪变性、胆管增生.

阜阳市17236137279： 豆腐乳长白毛能吃吗 - ？
茌庆佩乐： 长毛是肯定不能吃的了,已经腐败变质了,吃了会对身体形成伤害.1、腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴.2、腐乳通常分为青方、红方、白方三大类.其中,臭豆腐属“青方”.“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”. “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”.

阜阳市17236137279： 豆腐乳瓶盖里面周围长了很多白色毛还能吃吗?豆腐乳上也长了,弄掉还能吃吗?? - ？
茌庆佩乐： 你好!别吃了如有疑问,请追问.