豆腐乳长绿霉图片
入坛的豆腐乳再次长出了青霉是否还能食用
是自己做的吗，要是自己做的就没问题，以前见我妈妈做过，豆腐乳长青霉放阳光下晒晒就行了，吃的时候要么蒸一下，要么拿油炸一下
放了很久的霉豆腐还能吃吗?
霉豆腐，又称为腐乳、酱豆腐等，是一种通过发酵制成的传统豆制品。它以其独特的风味和营养价值受到许多人的喜爱。然而，关于放了很久的霉豆腐是否还能食用，这个问题需要从多个角度进行考量。1. 霉豆腐的制作与保存 首先，了解霉豆腐的制作过程和保存条件对判断其是否可食用至关重要。霉豆腐的制作通常...
我买的腐乳瓶盖周围长霉了,但是里面的腐乳没有长霉,还可以吃吗,舍不...
腐乳又叫霉豆腐,本来吃多就不好,现在变质了更不能吃,容易制癌
怎么判断霉豆腐变质 如何判断霉豆腐变质
1、气味发酸、发臭或者有其他异味；带有黑色或绿色的霉菌；超过标注的保质期的豆腐乳是坏掉的，这种豆腐乳已经腐坏变质，是不能食用的。豆腐乳主要有白腐乳、红腐乳和请腐乳三种。2、豆腐乳做法：在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。放好豆腐后在它的上面再...
为啥作豆腐乳时老生绿霉
绿霉 应该是青霉菌的菌落，这是在发酵过程中受到杂菌污染造成的。在腐乳制作时一定要保证靠近坛口的盐一定要够，二是要保证绝对地隔绝空气。
做豆腐乳时长绿色的毛还能吃吗、我试两次都长绿色的,为什么?如果不能吃...
可以啊 做腐乳的时候豆腐必须的悟几天 在温热的条件下长毛是必然的 只要在做腐乳之前用白酒沾染一下 把绿毛涮掉 然后沾上辣椒面 放到器具里面 就可以了 最后要把剩余的白酒都倒进器具里面哦 ~
腐乳长霉了还能吃吗 豆腐乳长白霉怎么办
黄曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素，由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉产生。它与细胞核和线粒体DNA结合，造成蛋白质合成受损，干扰肝肾功能，抑制免疫系统。腐乳长白毛还能吃吗 豆腐乳长白毛是能吃的，一般霉好的豆腐乳都会有一层白毛。食品长的白毛和绿毛都是霉菌，只是它们的种类不同，比如有灰绿曲霉...
豆腐发酵长这样的霉正常吗
这个正常，发酵的不错。做霉豆腐发酵呈橘黄色长白毛是正常的，长黑毛豆腐表面起黑点的是不能吃的。感观指标：滋味鲜美，咸淡适口，无异味，块形整齐、均匀、质地细腻、无杂质。红腐乳：表面红色或枣红色，内部杏黄色，有脂香、酒香。白腐乳：乳黄色，具有白腐乳特有的香气。青腐乳：豆青色，具有青腐乳...
自己做的霉豆腐(腐乳),没有长白毛,长的都是黄色的浓浓的液体,是否可...
调佐料，小编喜欢用配有香料的辣椒面裹豆腐乳，一般的辣椒面里有花椒八角，山奈，白糖，盐，花椒，味精，其他的香料小编也不喜欢放。4、裹辣椒面至少需要将霉豆腐入白酒中裹一圈再裹辣椒面，之后入罐，密封，放入冰箱保险室，等待一周后，就可以食用了。豆腐乳最好放入1到5度的冰箱里，否则会继续...
做腐乳为什么发霉开始是綠霉,没问题的。
腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不久上面就长出了白毛。豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子，而现代的腐乳生产是在严格无菌的条件下，将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上，这样可以避免其他菌种的污染，保证产品的质量。
碌曲县复方回答： 不能了,长黑毛是细菌菌落,制作腐乳食用后有致癌的风险.1、 腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的...
禄致17637084294问： 腐乳霉成这样还可以吃吗? - ？
碌曲县复方回答： 腐乳长霉可能会有黄曲霉素,对身体有很多潜在的危害,可能吃了自己感觉也没事,但这些都是个慢性过程,平时生活中从这些小的细节做起,爱护自己的身体.
禄致17637084294问： 豆腐乳长绿毛红毛黄毛能吃吗 - ？
碌曲县复方回答： 长出深色的毛,像红毛绿毛,都不可以食用了. 原因:豆腐乳本身是豆腐做成的腐乳,如果密封不好,很容易腐坏,长毛意味产生了有害细菌,所以不可以食用,严重可导致食物中毒. 腐乳通常分为青方、红方、白方三大类.其中,臭豆腐属“青方”.“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”. “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴.
禄致17637084294问： 豆腐乳吃了一段时间后,又长了霉,这个霉是开始做豆腐乳时长的可食霉吗? - ？
碌曲县复方回答： 可以吃的 不过要把那些重新长出来的霉 弄掉后在吃 没什么问题的 我以前就吃过这种豆腐乳 回答完毕
禄致17637084294问： 为啥作豆腐乳时老生绿霉 - ？
碌曲县复方回答： 绿霉 应该是青霉菌的菌落,这是在发酵过程中受到杂菌污染造成的.在腐乳制作时一定要保证靠近坛口的盐一定要够,二是要保证绝对地隔绝空气.
禄致17637084294问： 霉豆腐霉的正常颜色 - ？
碌曲县复方回答： 霉豆腐发酵后的颜色分为三种:白、红、青.可以吃,正常的情况是冬天温度5-15°时大概放置10-14天,这个时候会有一些黑霉,自然情况下肯定有的,如果温度高到18°情况下,可以10天左右即可.这些豆腐都要放到高度酒里面泡30秒-1分钟再放到辣椒盐磨里面滚滚
禄致17637084294问： 做豆腐乳,发酵时长什么颜色霉菌不能用?(自己做时发现不光长了白色的,还有各种菌好怕,这样还能做吗? - ？
碌曲县复方回答： 注意出现黄褐色 或者绿色的话就不要用了,因为怀疑与黄曲霉有关,而黄曲霉素有高致癌性
禄致17637084294问： 自制豆腐乳长的无毒的毛毛是什么颜色? - ？
碌曲县复方回答： 豆腐乳是由白色的豆腐制作而成的,在制作豆腐乳的时候豆腐会发酵变色.而自制豆腐乳无毒的霉菌颜色一般为米白色或者淡黄色,这属于正常的,如果发现有多种杂色霉菌就是感染变质了,比如黄色霉菌和黄绿色霉菌等是不能食用的,霉豆腐发霉后会产生黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是一种致癌物.尤其是长绿色的霉点,最好不要食用.
禄致17637084294问： 豆腐乳长霉了还能吃吗 - ？
碌曲县复方回答： 豆腐乳发霉了不能吃了,因为在腐乳表面会生出黄曲霉毒素,黄曲霉毒素致癌.黄曲霉毒素的危害:黄曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素,由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉产生.黄曲霉毒素是由两个不等的二氢呋喃妥因环组成的化合物.它与细胞核和线粒体DNA结合,造成蛋白质合成受损,干扰肝肾功能,抑制免疫系统.蛋鸡临床表现为食欲不振、产蛋率下降、死亡率提高.剖检可见肝肾肿大苍白、皮下出血、心包积水、胆囊扩张、卡他性肠炎;镜检可见肝脏脂肪变性、胆管增生.
禄致17637084294问： 豆腐乳长了绿霉可以吃吗? - ？
碌曲县复方回答： 我觉得是不可以,毕竟发霉了,多多少少会生成一些对人体有害的东西,还是不要吃了,吃坏就不好了
