烙馍最软最简单的方法
烙馍怎么做又软又好吃
"圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。"清代顺治年间，方文"客居彭门"时，在其《北道行》中这样写到徐州的烙馍:"白面调水烙为饼，黄黍杂豆炊作粥。北方最少是粳米，南人只得随风俗。"从这可以看出，烙馍这种民间的面点食品不但历史悠久，并且久有名气。
烙馍怎么做又软又好吃
2、双手揉 双手揉面也很简单，就是用两只手掌不断地往里收，面越揉越长，不断地向里叠加，这样面越揉越匀称。3、揣面 还有一种方式是揣面，也叫做“锤面”，不管是难揉的硬面团还是含水量太多的黏面团，转成拳头，用垂直向下揣面的方式来整理面团最简单不过了。
用什么方法做出烙馍不干又发软
有耐心的擀制，刚开始擀时一定要多加面粉；5、继续擀，擀得越薄越好。擀成稍大时，卷一半面坯在擀面杖上擀，直至变薄；6、鏊子烧热，什么都不需要放，大火反正面烙几秒钟，熟透即可。注意事项：烙制时火一定要大，太小的火烙出来的馍会非常干，不软和，烙时速度要迅速，反正面几秒钟即可。
烙馍怎样才软
大家都知道，烙馍面是北方人的主食之一，在生活中随处可见。烙馍面是一种很抗饿的食物，而且烙馍的花样也很多。烙馍面香软酥脆，很多人都喜欢吃，那么你知道怎么做出来的烙馍面和软好吃，下面我们就来好好了解一下吧。和面：第一要点就是水，一定要用温度较高的温水（这个水是重中之重），然后和...
水烙馍怎么做不容易烂?
1、做水烙馍想要不烂，和面很重要，我们都知道，做烙馍和面的方法一般有温水和面、凉水和面、半烫面、全烫面，做水烙馍要用开水烫面，这样做出来的水烙馍不仅更柔软，还不容易烂。2、做水烙馍和面的时候，加入一点盐，这样可以增加筋性，做水烙馍的时候就不容易烂，面要和的软一点，面团和好后，...
怎样使干馍变软
主料：馒头1-2个（更多也行）辅料：鸡蛋1-2个、 白开水一碗、白糖少许。制作过程：1.将馒头切成1至1.5公分厚度的片状。2.碗中放少许的白糖用凉白开水稀释备用。3.把馒头片两面放在碗中轻轻的沾湿，注意不要停留过长。4.在另一只碗中打匀鸡蛋备用。5.加热饼铛或平底锅，放少许的食用油。6.将沾...
怎样做出又白又大又软的馒头?
1、老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，再把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。2、和面时，一半的水量用啤酒来代替，啤酒中的酶能使馒头进一步发酵，蒸好后格外松软。3、馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和...
肉夹馍的馍皮如何做到又酥又软?和面时应该注意些什么?
这样就完成了肉夹馍的制作。肉夹馍应该热吃，它的味道酥脆可口。用慢火煮沸的肉质柔软，浓郁而醇厚，而无味的白吉馍则彰显出肉质的醇厚。颜色明亮而香，肥而不腻，回味无穷，柔和圆润，可以长期保存。看似简单而随意的调味料并不奢华也不神秘，但味道却不可阻挡。吃过肉酱的人会称赞它！
蒸馍加什么可以使蒸出来的馍松软
蒸馍时适量添加白醋可以使蒸出来的馍松软。在中国，蒸馍是一种传统的烹饪方式，无论是家庭还是餐馆，都经常会用到。为了让蒸馍更加松软，许多人会选择添加白醋。那白醋可以中和蒸馍过程中产生的碱性物质。在蒸馍的过程中，面粉中的淀粉和蛋白质会发生化学反应，产生一定的碱性物质，这会导致馍的口感变得...
怎么蒸出来的馍馍才松软?
和面是蒸制面食最重要的一个步骤，需要考虑季节的影响，一般来说，冬季和面要软一点，夏季要硬一点。需要注意的是，和面时加入的水太多，发面时就会处在不发的状态，蒸出的馒头是一种死面馍，蒸制出来自然是比较硬的。如果和面和硬了，再次加水使面团变软，这样处理的话，面团一样是没有稳定性，蒸...
大埔县迪诺回答： 一、做出来的烙馍不干不硬的方法:掌握火候,qiang子热了就能放烙馍了,注意翻挑,等烙馍上面起了黑色小点点的就能翻了,2面都这样,好了就挑下来别放通风的地方就行了.二、做水烙馍,方法: 1、面粉加水适量水,和成软硬适中的...
通卸18738526231问： 烙馍怎么做又软又好吃 - ？
大埔县迪诺回答： 主料 面粉 (适量) 调料 油 (适量) 盐 (适量) 厨具 不粘锅、平底锅 面粉用温水和成面团盖上保鲜膜醒20分钟 醒好的面团 取一小剂子放在案板上揉圆 用擀面杖擀成面片 面片上均匀的撒上少许盐和油 撒上盐和油以后在揉圆擀成面皮 电饼铛里放少许油 把擀好的面皮放进去 煎到两面金黄即可 好吃有简单的烙馍就OK了
通卸18738526231问： 烙馍怎样才软 - ？
大埔县迪诺回答： 掌握火候,qiang子热了就能放烙馍了,注意翻挑,等烙馍上面起了黑色小点点的就能翻了,2面都这样,好了就挑下来别放通风的地方就行了
通卸18738526231问： 你好 我想开个早餐店 烙馍怎么可以做的又香又软 - ？
大埔县迪诺回答： 这就要在于你和面的技术了.你活的面要不软不硬刚刚好,同时在面里面可以放上醪糟,这样可以使馍很甜,同时在和面时也可以放上鸡蛋,烙出来的馍会很酥很软.
通卸18738526231问： 烙馍的做法,烙馍怎么做好吃,烙馍的家常做法 - ？
大埔县迪诺回答： 烙馍的做法 1. 面粉放到盆里,缓缓的注入热水,用筷子不断的搅动,直到面粉变成这种絮状.2. 加一点凉水揉成面团.醒10分钟.3. 取出其中一块,搓成长条.4. 切成乒乓球大小的面剂子.5. 擀成薄饼,擀的越薄越好,但是要注意不要擀烂了.6. 平底锅放在燃气灶上,不用放油,直接放入擀好的饼7. 变色之后翻面,一定要用最小的火.因为是烫面加上擀的比较薄,所以很容易就熟了8. 烙好的饼放在盘子里,套上一个塑料袋,再接着去烙下一张.9. 配上菜,味道好极了.
通卸18738526231问： 烙馍怎么做 好吃 - ？
大埔县迪诺回答： 是想要烙那种用来卷菜吃的薄饼吗?用冷水和面,面要和的尽可能软一些.如果没有烙饼鏊子,在炒菜锅里也可以烙饼,但必须是那种锅底很厚的铁锅.锅要热的很一些,火要大,饼一放进去,一变色马上翻个,待另一面有淡淡的黄色圈圈后即可出锅.烙好的饼放在一个盘子里,用一块湿布蒙上就可以上桌了.这样烙出来的饼软软的,很好吃.你试试吧!
通卸18738526231问： 烙馍怎样做口感最筋道 方法越简单越好 - ？
大埔县迪诺回答： 原料:玉米面做法:1、和比饺子面还要软一些的面,醒好分成小团,擀成和烙馍用具大小的面皮;2、我用的是平底锅在煤气上烙,效果不好,但还凑合;3、等一面烙熟翻面烙,然后把馍掂起转圈把边缘部烙熟即可,面皮不厚,放在锅里时立即就起泡,这时已经熟了.不必烤太久,容易干,要软软的容易裹菜,我喜欢吃新出锅的烙馍,带着自然的面香,很容易下肚;4、熟了烙馍,我就喜欢看面上鼓起的泡泡,吃起来口感极好;5、早晨吃烙馍,喜欢抹上韩国辣椒,然后撒上一些菜丝,黄瓜丝,然后放入一支煎好的火腿肠,这边小吃里有烙馍卷豆腐串,就是这样的卷法.
通卸18738526231问： 油烙馍的做法,油烙馍怎么做好吃,油烙馍的家常 - ？
大埔县迪诺回答： 无油烙馍的做法步骤1 准备好面粉和水.(面粉用的是家里做馒头的高筋面粉)2 把水加入面粉里,开始和面.(水要多次少加,各家面粉吸水量不一样,请酌情添加.)3 和成软硬适当的光滑面团,盖上盖子松弛半小时.(面团不宜太硬,...
通卸18738526231问： 徐州烙馍的烙馍的制法 - ？
大埔县迪诺回答： 烙馍是用未发酵的面粉(死面)和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约1毫米,直径约30厘米左右的圆形.在一块圆形中间凸出的铁板(特制鏊子)上烙熟的,一般管这种铁板叫做“鏊 ”,(这个字念ao去声),煎饼的锅是平的,煎饼的一般要...
通卸18738526231问： 脆皮油烙馍的做法怎么才能让油烙馍外脆,里软 - ？
大埔县迪诺回答： 材料 鸡蛋2个,面粉45克,糖适量,熟绿豆适量 做法1、鸡蛋放进无油无水碗里,加糖、全蛋,打发稠到能划出纹路.2、放入绿豆和面粉,翻拌均匀.3、倒进模具,放入预热好的烤箱即可.
