怎样使干馍变软
一提面食，大多说饺子最好吃，“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。其实饺
子好吃，多一半功劳应归于馅儿。面食中最好吃的，以我个人口味而论，应当是
饼。烧饼、春饼、葱花饼、京东肉饼、门钉肉饼暂且不论，只说家常的烙饼。要
想烙一张好吃的饼，先得讲究和面。和面不能性急图省事，一股脑儿把水全倒上
；揉面用力要均、要稳，讲究按一定方向从左到右，或从右到左，再从外到里，
不能乱搅；揉好的面要盖上潮湿的毛巾或屉布饧一会儿；面饧好后用擀面杖擀开
，放油、盐，再把放好作料的面卷起来，切成一个个的块，烙一个擀一个，擀一
个烙一个；火不能太冲，文火烙出来的饼外焦里嫩，有层次有味道。
我烙饼经常出错，烙出来的饼也是常遭食者责怪。和面太急，不是水多面少
就是水少面多。饧的时间太短便没饧好，时间太长面又软了。烙饼火候掌握不当
，常常是火太冲，饼外面快糊了，里面还没全熟。要不就是擀饼时里面油放得太
少，饼入铛时才往上涂油，做表面文章，结果是烙出来的饼虽然焦黄但很干、很
脆。至于说为了图省事，第一张没烙完，又把其他各张统统擀好放在那里晾着，
以至于面都皴了，这更是常犯的毛病。
烙饼不能急躁，烙饼是一种酝酿，是一种厚积薄发，像我这种没时间、没耐
心、又没持久力的人，很难吃到自己烙出来的可口的饼。但凡遇到那些办事抓耳
挠腮、心急火燎、坐不住站不稳的毛躁之士，就让他们学学烙饼。
很高兴回答楼主的问题 如有错误请见谅
用水蒸，蒸过之后会变软的哦
主料：馒头1-2个（更多也行）
辅料：鸡蛋1-2个、 白开水一碗、白糖少许。
制作过程：
1.将馒头切成1至1.5公分厚度的片状。
2.碗中放少许的白糖用凉白开水稀释备用。
3.把馒头片两面放在碗中轻轻的沾湿，注意不要停留过长。
4.在另一只碗中打匀鸡蛋备用。
5.加热饼铛或平底锅，放少许的食用油。
6.将沾过水的馒头片裹入蛋液，放入锅中煎成金黄色即可。
温馨提示：
1.如果是身体原因，凉开水中可以不放糖，一样的松软可口；
2.如果把用橄榄油煎炸，效果会更加出色且更健康。
把干馍表面洒水，然后隔水蒸，水烧开后五分钟即可，像新出锅的一样好吃。
最快的方式就是用水冲下馒头然后放在微波炉里加热一分半。很快的，又软又热的馒头就热好了。
蒸呗，用蒸屉隔水蒸。
还有就是微波炉咯，转1-2分钟就OK啦!
先在水中涮一下，在蒸
馍馍干了怎么办
关中、中原等地称之为馍），中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。...
怎样制作沁县干馍口感更佳?
烙制：在烙锅中加热，不需要放油。将擀好的面饼放入锅中，用中小火烙制。烙的时候要注意翻面，使两面都能均匀受热，烙至两面微黄，出现气泡即可。烘烤：将烙好的面饼放入烤箱中，用低温（约150摄氏度）烘烤，使干馍进一步脱水，增加酥脆度。烘烤时间根据烤箱的实际情况调整，一般为10-20分钟。存储：...
蒸好的花卷馍放干裂如何让它松软?
把蒸好的花卷放凉以后，把花卷放在一个干净的塑料袋里扎住口。然后把包装好的花卷，放在冰箱的冷冻层里。这样做就会让花卷不会干裂，而且非常的松软。
陕西花椒叶干馍做法
陕西特色的花椒叶干馍制作步骤如下：首先，准备适量面粉，加入酵母和碱面，混合搅拌均匀，让面团充分发酵大约40分钟，让其吸收酵母的发酵力，变得蓬松柔软。接着，晒好的花椒叶是这道美食的关键，新鲜的花椒树叶片被精心采摘后，自然晾晒成干叶，保留了花椒的独特香气。在面团发酵完毕后，将一小勺盐与花椒...
沁县干馍的做法有什么特别之处?
沁县干馍的独特之处在于其烹饪方式。传统的烹饪方法是将包好的干馍放入特制的平底锅中，用小火慢慢煎烤。煎烤时不仅要翻动干馍，使其受热均匀，还要在锅底加入少量油，这样可以使干馍的外皮更加酥脆。煎烤至两面金黄，馅料熟透即可出锅。最后，沁县干馍还有一个重要的步骤，那就是出炉后的处理。将煎...
油馍面怎么和面又软又酥
其次，掌握好面粉与水的比例也是非常重要的。一般来说，油馍面的面粉与水的比例大约为5:3，但具体比例还需根据面粉的吸水性和环境的湿度进行调整。如果面团过于干硬，可以适量加入温水，如果过于粘手，可以加入少量面粉。再者，充分揉面和醒面的步骤也必不可少。揉面可以使面粉充分吸水，面筋得到扩展，...
沁县干馍如何做味道独特、口感更佳?
烘烤：预热烤箱至180-200摄氏度。将松弛好的面团放入烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到干馍表面呈现金黄色且底部也有一定程度的上色。出炉：干馍烘烤好后，取出放置在烤网上稍微冷却，这样可以防止底部因为热气而变得湿软。存储：干馍完全冷却后，可以存放在干燥通风的地方，避免潮湿导致变质。为了使得干馍...
怎么做好吃的干馍?
如果喜欢多层次的干馍，可以在烙制过程中，将馍从中间切开，但不要切断，形成口袋状。继续烙制，让切口处的面饼也能均匀受热，烙至金黄。五、 出锅和保存 烙好的干馍从锅中取出，放在架子上晾凉。完全冷却后，干馍的外皮会变得更加酥脆。未食用的干馍应放入密封容器中保存，避免受潮。小贴士：发酵...
老潼关肉夹馍的饼子怎么做才会又酥又软。我做的一过夜就很硬。_百度...
放酵母、糖和少许食用碱面进面粉里，搅拌均匀，倒入温水和成光滑面团后，发酵40分钟左右再煎成馍馍。做法如下：准备材料：普通面粉、酵母、温水、糖、食用碱面。一、面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面，搅拌均匀。二、倒入温水和成光滑面团后，密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时。三、醒发好的面团分成...
炸油馍怎么做又软又好吃
1、原料：面粉、盐、玉米油、苏打水。2、4勺面粉。3、一碗90度水，适量盐融化。4、也搅拌边倒水，再加入一点温水。5、搅拌粘稠无干粉。放那儿醒一个小时。6、醒好的面团光滑许多，用筷子从外向里抽打十分钟左右。7、挑打面团出大气泡。（气泡回缩很快，右下角拍了一个回缩至无的。）8、小苏打...
夏响沙赛： 方法: 1.切成片,用食用油炸一下即可食用. 2.用水冲一下再蒸就会软一些. 馒头,又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言,安徽北部有此称乎,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音.关中、中原等地称之为馍),中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起.本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子.通常人们选择馒头来作为主食.馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”.除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类.
宜丰县18521617031： 已经凉的又干又硬的馍如何变软 - ？
夏响沙赛： 先放水里泡一下,在蒸一会
宜丰县18521617031： 白面馒头干了怎样变软 - ？
夏响沙赛： 回锅蒸一下就差不多可以了.
宜丰县18521617031： 过过油的干馒头怎么能变软 - ？
夏响沙赛： 将蒸锅加入清水烧开,关火,放笼屉,将干馒头片均匀单层码放,盖上锅盖焖8h左右即可
宜丰县18521617031： 馒头怎么做才会又松又软 - ？
夏响沙赛： 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. 5、手用力扶...
宜丰县18521617031： 炸馍放时间长了干了咋变软 - ？
夏响沙赛： 隔水蒸,炸馍就会变软的,不过一般食品不要放时间太长,营养成分容易流失,对身体健康不利
宜丰县18521617031： 风干馍怎么变软 - ？
夏响沙赛： 揉揉它,捏捏它,在吃吃它..
宜丰县18521617031： 馒头怎么做才松软 - ？
夏响沙赛： 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时.和面时要慎加水. 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好.和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜. 3、当面已...
宜丰县18521617031： 烙的馍干了怎么做才能变软 - ？
夏响沙赛： 一提面食,大多说饺子最好吃,“舒服不如倒着,好吃不如饺子”.其实饺 子好吃,多一半功劳应归于馅儿.面食中最好吃的,以我个人口味而论,应当是 饼.烧饼、春饼、葱花饼、京东肉饼、门钉肉饼暂且不论,只说家常的烙饼.要 想烙一...
宜丰县18521617031： 如何让馒头松软 - ？
夏响沙赛： 1、材料方面首先酵母粉要放面的1%利于发酵,再者放盐1%使面更有韧性劲度,还有放入糖大概5%左右看个人,既可以为酵母菌活动提供能量,又可以增加馒头的甜度.对了还有面粉和水的比例是2比1. 2、揉面,很重要,很费时,大概揉个20...
