烙馍怎么和面才软和
蒸馍如何发面
方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，蒸锅里放冷水，准备蒸篦和厚些蒸布，是用纱布做成的蒸布，把蒸布打湿后拧干，铺在蒸篦上，盖...
陕山白吉馍怎么和面才能内软外酥
食材准备：面粉、水。1、面粉入盆慢慢倒入热水约150克（大约80度左右）用筷子搅拌成絮状，知再加入冷水50克左右搅拌均匀；2、合成稍软的面团加盖醒10分钟；3、10分钟后再次揉匀继续醒15分钟，这样做会让面醒的更加有口感道，吃起来会更软。
馒头是怎么做出来的?如何发酵面粉?
蒸馒头的做法 一、用料 主料：面粉500克 辅料：酵母粉2克、白糖10克、温水250克二、做法 1、材料：高筋粉 、酵母粉 、白糖 、40度温水 2、面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗 3、再揉成光滑面团 4、放温暖处发酵，至2--2.5倍大 5、将发酵的面团揉匀排出气体 6、揪成大小均匀的剂子 7...
老潼关肉夹馍,怎么和面?
发面没发到位，而且发好面后还要进行二次醒发，下面介绍做法：准备材料：中筋面粉300g、温水适量、酵母3克、青椒、五花肉500g、老抽 、盐、料酒、蚝油、鸡精适量、香叶、花椒、桂皮、冰糖、调味料生姜、香葱 制作步骤：1、面粉、酵母、盐混合一起，加适量的水揉匀，发酵 2、大概发酵一个小时左右，具体...
怎么蒸出来的馍馍才松软?
和面是蒸制面食最重要的一个步骤，需要考虑季节的影响，一般来说，冬季和面要软一点，夏季要硬一点。需要注意的是，和面时加入的水太多，发面时就会处在不发的状态，蒸出的馒头是一种死面馍，蒸制出来自然是比较硬的。如果和面和硬了，再次加水使面团变软，这样处理的话，面团一样是没有稳定性，蒸...
在家做肉夹馍时要怎样和面?
夹肉：将事先准备好的腊汁肉夹入面饼中，根据个人口味可以加入适量的蒜泥、辣椒、香菜等调料。总之，通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的肉夹馍了。和面是整个制作过程中的基础，只有面团做得好，肉夹馍的口感才会更佳。注意揉面和醒面的时间要充分，这样才能保证面饼的口感既有韧性又不失酥脆。
油馍面怎么和面又软又酥
要将油馍面和得又软又酥，关键在于选用适当的水温、掌握好面粉与水的比例，以及充分揉面和醒面的步骤。首先，选择适当的水温是和面的关键。对于油馍面，最好使用温水和面，温度大约在35-40摄氏度之间。温水能够使面粉中的淀粉质更好地吸水膨胀，使得面团更加柔软。其次，掌握好面粉与水的比例也是非常...
想让做出来的馒头,又白又发,具体该怎么做?和面时需要注意什么?
大家添加牛奶可以做成鲜牛奶馍馍，美味且营养丰富，特别适合小朋友吃，使用量以一斤小麦面粉250ml牛乳最合适。鲜牛奶馍馍色调鲜嫩，味儿美味可口。醒面时能够添加一小勺盐或白砂糖，可提升面糊延展性，面糊不容易太粘手，和面更容易成形，蒸好的馒头小笼包灯吃起来更有嚼劲。掺加酸牛奶的馍馍香软细致，酸...
郑州白吉馍需要注意哪些细节才能让口感更加出色?
味道正宗。保存方式：如果不是立即食用，应该将白吉馍放在干燥通风的地方保存，避免潮湿导致馍变软失去口感。总之，制作郑州白吉馍需要注意面团的选材、和面、发酵、制作形状、烙制火候等多个环节，每一个细节都可能影响到最终的口感。只有精心操作，才能做出色泽金黄、外酥里嫩、层次分明的郑州白吉馍。
做馍馍怎么发面
馒头要想做的好吃，发面很关键，那么做馒头怎么发面呢？食材：面粉 500克，酵母 5克，白糖 20克，白酒 3克 方法\/步骤 1按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好。请点击输入图片描述 3白糖...
儋州市艾司回答： 一、做出来的烙馍不干不硬的方法:掌握火候,qiang子热了就能放烙馍了,注意翻挑,等烙馍上面起了黑色小点点的就能翻了,2面都这样,好了就挑下来别放通风的地方就行了.二、做水烙馍,方法: 1、面粉加水适量水,和成软硬适中的...
皮玉13156543474问： 烙饼怎么才能做的又软又好吃 - ？
儋州市艾司回答： 烙饼怎么做又软又好吃 第一步烙饼之前我们要准备的当然是适量的面粉啦,根据要吃的量来准备适量的面粉之后,把面粉和水用筷子和在一起,然后就开始用水揉面团了.一开始的水要少倒一些,不够了再加水,不要倒多,那样就麻烦了.第二...
皮玉13156543474问： 怎么样烙饼会软.怎么和面.水是什么温度 - ？
儋州市艾司回答： 全烫面 就是用开水和面 边到水边搅拌 面不要和的太软 然后静放半小时 这叫醒面 然后就可以用了 我们这里烙馍 很薄的那种
皮玉13156543474问： 怎样烙饼才软和好吃 - ？
儋州市艾司回答： 温水和面 面和的越软越好(最好软到勉强能成型最好)面和好后要饧(醒)20-30分钟(饧完以后你可能会觉得面很软不太成形 没关系 你放到面板上再揉揉就好了这样的面烙出来的饼才会软) 饧好后在面板上多揉揉 揉到滋润了就可以擀了...做...
皮玉13156543474问： 烙馍面怎么和 ？
儋州市艾司回答： 烙馍面是一种特点传统式面点,距今着2000很多年的历史时间,相近煎饼果子又和煎饼果子不一样,烙馍是用未发醇的小麦面粉合成绵软的面糊.在一块环形正中间略微凸...
皮玉13156543474问： 烙饼面怎么和饼才软 - ？
儋州市艾司回答： 1,可以用温水和面,也可以烫一半面,用稍凉的温水和一半面,合在一起. 这两种办法都可以,前一种简单,但是没有后一种好吃.2,普通面粉烫面软活儿,不能烫熟了.
皮玉13156543474问： 怎样和面才能烙出的饼软软的 - ？
儋州市艾司回答： 把面粉放到盆里,加点泡打粉用来使面发软(超市都有卖,和酵母作用差不多,只是这个和面后不用等可以直接用),加点葱花,放上盐和五香粉,拌匀后,打上个鸡蛋,加上水,用筷子搅拌,比和面要加的水多,搅拌成糊糊状就可以了,上油就可以起锅,最好用平底锅,根据倒入糊糊的量来决定饼的厚薄,其实用高压锅烙饼也挺好,主要是锅厚,要小火.
皮玉13156543474问： 谁能告诉我烙饼的面怎么活烙出来的饼才软乎?谢谢! - ？
儋州市艾司回答： 死面的:温水和面,面能揉成型就可以,然后多醒一会,再烙.发面的:酵母,面,40°左右的水混合揉成型,发酵后轻揉成团,擀成饼,温暖处二次发酵30分钟左右,用手拿起饼有轻飘飘的感觉,就可以烙了.仅供参考
皮玉13156543474问： 怎样和面才能是烙饼有软又脆 - ？
儋州市艾司回答： 一、用料 高筋面粉300克 、自来水适量.二、怎样和烙饼面:1、将面粉舀到大碗里.2、打开水龙头,小小的水流,如图.3、左手拿碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌.面粉会逐渐出现面疙瘩.4、继续.不断移动碗的位置,搅拌的动作不...
皮玉13156543474问： 怎样烙饼才软和好吃？
儋州市艾司回答： 烙饼材料:面粉3杯 滚水1/2杯 蛋2个;猪油、盐各1小匙 冷水1杯 作法: 1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟 2.面团...
