烫面烙馍怎么做才软和
烙馍怎么做又软又好吃, 手把手教你做烙馍,烙时不用1滴油,吃的时候才...
1，烙馍用普通面粉就行，今天用了400克面粉，加入2-3克盐，然后用70度左右的热水和面，水量230克，搅拌絮状后，加入15-20克食用油。2，揉成面团，然后盖上盖子，醒面10分钟，等会揉的时候，就好揉多了。3，面团醒好后，然后把它搓成长条，分成20多克的一个小面剂子，然后再撒点干面粉。4，接...
烙馍怎么制作可以避免变得很硬?
控制水分：面团的水分含量对烙馍的软硬程度有很大影响。面团不宜过硬也不宜过软，过硬会导致烙馍硬，过软则不易成形。根据面粉的吸水性调整水量，一般情况下，面粉和水的比例在2:1左右。擀皮技巧：将醒好的面团分成小剂子，擀成圆形面皮。擀皮时要均匀，尽量薄一些，这样烙出来的馍才会柔软。擀皮时可...
烙馍怎么做又软又好吃 烙馍如何做又软又好吃
1、面粉用温水和成面团盖上保鲜膜醒20分钟。2、醒好的面团 取一小剂子放在案板上揉圆。3、用擀面杖擀成面片 面片上均匀的撒上少许盐和油。4、撒上盐和油以后在揉圆擀成面皮。5、电饼铛里放少许油 把擀好的面皮放进去 煎到两面金黄即可。6、好吃有简单的烙馍就OK了。
河南烙馍的做法和步骤
烙馍的做法 1、面粉缓缓加入开水，用筷子搅拌 2、再加适量冷水，揉成比较软的面团，盖保鲜膜静置20分钟；3、然后分成若干小剂子；4、取一份按扁；5、擀成非常薄的圆饼，大小要根据你家的平底锅来定；6、平底锅小火加热，放入饼坯小火烙；7、可以翻一下面；8、看到饼坯鼓起来，两面带焦斑就可以...
烙馍怎么做又软又好吃
1、在盆子里添一碗面（根据多少人吃来添加面粉），加入少许凉水，把面用筷子搅散（面成散散的一块块最好，这样软做的烙馍好吃），最后用手揉均匀。2、把面团分成均匀的球球，用擀面杖擀成圆形。3、擀成圆形后撒上盐、油、葱花。4、然后第一步把面团卷成这样，如下图。5、再来第二步把面团对折...
烙馍做法窍门 教你烙馍做法窍门
3、准备一小碗滚烫的开水，倒在比例少的面粉上，一边倒水，一边用筷子搅拌，不用面粉成团，状态成柳絮状就可以。这一步是做小薄饼的关键，要用三分之一的汤面配合着揉面，做出的薄饼才会白皙透亮，软糯易嚼，而且卷菜吃不易烂。4、然后把用开水和好的面絮和剩余的面粉搅在一起，然后用温开水，...
烙馍的做法
1、面粉放到盆里，缓缓地注入热水，用筷子不断的搅动，直到面粉变成这种絮状。2、加一点凉水揉成面团，醒10分钟。3、取出其中一块，搓成长条。4、切成乒乓球大小的面剂子。5、擀成薄饼，擀的越薄越好，但是要注意不要擀烂了。6、平底锅放在燃气灶上，不用放油，直接放入擀好的饼。7、变色之后翻...
烙馍怎么和面 软筋道弹牙
1、和面：第一要点就是水，一定要用温度较高的温水，（这个水是重中之重），然后和的时候要先和的稀一点，边揉边加面粉，一定要一点一点的加。然后一直和上五分钟往上，让面团顺滑。2、醒面：揉好面后，放置五分钟左右，让有一个醒的过程。
河南烙馍怎么做又软又好吃
1、500g面粉加2g盐，再分次少量加入大约280g温水，揉成稍软一点的面团，面团刚开始揉不光滑，盖盖5到10分钟，再来揉就可以揉光滑了。2、揉光滑之后，搓条切成16个面剂子，再依次揉成光滑的小面团，盖上保鲜膜防止风干。3、从第一个揉好的小面团开始，擀成薄薄的烙馍。4、提前烧开水，把烙馍放在...
学会这几个小技巧,做出的烙馍,皮薄香脆,越吃越上瘾
【烙馍】1.准备一个小盆，倒入普通面粉200克，加入食盐2克，倒入开水用筷子搅成面絮，我用的是全烫面，也可以用半烫面，烫面做出来的烙馍，比凉水和面做出来的烙馍柔软，放凉了也不会硬，吃起来筋道有韧性。2.先用筷子搅成面絮，然后加入10克植物油，加入植物油面团不容易粘手，把面絮揉成面团，...
离石区盐酸回答： 一、做出来的烙馍不干不硬的方法:掌握火候,qiang子热了就能放烙馍了,注意翻挑,等烙馍上面起了黑色小点点的就能翻了,2面都这样,好了就挑下来别放通风的地方就行了.二、做水烙馍,方法: 1、面粉加水适量水,和成软硬适中的...
漫穆13266248781问： 烙饼怎么和面饼会软? - ？
离石区盐酸回答： 要想烙饼不会软,其和面饼方法如下: 1、烫面,用热水和面,成雪花片样,然后把热气晾掉.用凉水再和,饼软没筋道. 2、面和的稀,一斤面,6两-7两水(60度左右),饼软有筋道. 3、注意烙的时间,时间过长容易硬.烙饼是汉族传统面食之一,主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用.主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富.面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同.烙饼的营养素损失较少.
漫穆13266248781问： 烙馍怎么做又软又好吃 - ？
离石区盐酸回答： 主料 面粉 (适量) 调料 油 (适量) 盐 (适量) 厨具 不粘锅、平底锅 面粉用温水和成面团盖上保鲜膜醒20分钟 醒好的面团 取一小剂子放在案板上揉圆 用擀面杖擀成面片 面片上均匀的撒上少许盐和油 撒上盐和油以后在揉圆擀成面皮 电饼铛里放少许油 把擀好的面皮放进去 煎到两面金黄即可 好吃有简单的烙馍就OK了
漫穆13266248781问： 烫面饼怎么做软又好吃 - ？
离石区盐酸回答： 烫面饼做的软又好吃的关键在于卷面饼的时候要加入葱花和油. 准备原料:面粉350克、盐2克、食用油3克、热水180克、冷水40克、葱花50克 1、先和面,将面粉和盐混合均匀,加入热水用筷子搅拌成面团,再慢慢地加入冷水,用手和成柔软...
漫穆13266248781问： 怎么样烙饼会软.怎么和面.水是什么温度 - ？
离石区盐酸回答： 全烫面 就是用开水和面 边到水边搅拌 面不要和的太软 然后静放半小时 这叫醒面 然后就可以用了 我们这里烙馍 很薄的那种
漫穆13266248781问： 烫面饼怎么做又软又香 - ？
离石区盐酸回答： 烫面饼怎么做又软又香呢?经过烫制的面,入口软甜,配上汁水浓郁的牛肉馅,是很可口的搭配,当然,做这样的馅饼也可以用半发的面来做,只是面的制作不同,出来的口味不同,各地的叫法也不相同.做法:1、面粉加水和成面团.基本和...
漫穆13266248781问： 烫面为啥硬 ？
离石区盐酸回答： 可能有下面几种原因:面粉选择错误和面的方式不对面团醒发不到位面和的太硬烙饼... 口感才好,凉了都不硬烫面饼也要静置30分钟左右,这样烙出的饼才更软和一些.4...
漫穆13266248781问： 开水烫面烙饼怎么做法 - ？
离石区盐酸回答： 准备材料:开水、油、面粉 步骤: 1、面粉挖出备用. 2、加适量的开水搅拌成絮状. 3、揉至光滑状. 4、分成二份醒三分钟. 5、扞成薄片状. 6、锅中放些油放入面饼. 7、烙至焦黄翻面,在烙三分钟就可以了. 8、成品.
漫穆13266248781问： 烙饼 - 如何烙饼又软又好吃? ？
离石区盐酸回答： 1、面粉倒在案板上,接一杯开水(一定要开水,烫面饼比较软),准备一双筷子(搅面粉用,当然,如果您自认手不怕开水烫,也可以不准备). 2、一点一点倒水,同...
漫穆13266248781问： 烫面饼怎么做油油的软软的黄黄的好吃 - ？
离石区盐酸回答： 俗话说“软面饼,硬面汤”.你的面肯定和硬了.由于烫面本身的特性不适于烙饼,所以很少有人研究烫面饼的做法.碰巧我在琢磨餐点时做过一些试验,居然做出了很受欢迎的以烫面为主要材料的烙油饼.介绍给你一试. 材料:中筋面粉500克,鸡蛋两个,食用油50克,调味料以适口为准,盐、糖、味精、奶酪、巧克力、咖啡等等你喜欢什么就放什么. 做法:300克面粉以开水烫成稠面糊,待其冷却至不烫手时揉入剩下的200克面粉,加上鸡蛋和食用油以及你自己喜欢的调味料.尽量揉匀成软面团,以不黏手为度.你还可以用它来包馅饼,别具风味. 烙的时候锅里一定要有油,不要干烙.
