泡菜不起白花的妙招
泡菜坛子生白花咋处理
将1-3节剥去笋壳的竹笋头洗净凉干后放进泡菜坛里，过一段时间就看不到生花的现象了！至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”会在一两天内逐渐消失。预防泡菜坛子生白花的小技巧 如果要经常取放、坛底要经常捞清，不要放陈了。坛沿水要经常换，清洁坛沿，菜...
凯里红酸汤起白花怎么处理
凯里红酸汤起白花的原因可能是由于酸汤中滋生了名为“白菌”的微生物。为了处理这个问题，我们可以从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释。在食材清单方面，可以尝试加入一些具有杀菌作用的食材，比如红皮白心萝卜、子姜、大蒜、白酒等。这些食材可以有效地防止酸汤起白花。在制作步骤方面，可以在酸汤煮沸后，...
泡菜加什么不生花?
杂菌主要是芽孢菌，它是属于兼性厌氧菌，意思是有氧和无氧环境中都能生长繁殖，尤其是接触到空气，和遇到了油脂，在适当的温度下，以及泡菜水营养物质多，相当于提供了“温床”，所以就会拼命大量繁殖，形成白花。白花这种微生物，还能分解乳酸，降低泡菜的酸度，使得泡菜组织软化，口感不爽脆，如果是白花过...
酸菜起白膜怎么办
泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜。会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸中毒症状，严重者还能致死。
泡菜坛子起白花了怎么消除
同时，如果已经起白花了也不用操心，放入几片紫苏叶子，一样可以让白花短时间就消失。原理和高度白酒一样，紫苏有杀菌、消毒的功效。防止酵母菌（白花）生长的方法：1、泡菜坛处理：不管是什么质料的坛子，都需要前期进行杀菌处理，坛子要有热水烫洗一遍，讲究的人则要用高度白酒先擦拭坛子内壁，再用开水...
泡菜坛里面长白花该怎样才没有白花?
预防坛子长白：方法\/步骤 一、选择坛子 泡菜坛子要选择那种瓦罐坛子，不要用玻璃坛子来做泡菜，短期速成的泡菜可以用玻璃坛子，如果要长期做泡菜，就一定要选择瓦罐坛子。二、关于盐水 盐水的制作要用凉白开来做，平常泡菜的时候一定不能沾到生水，每次泡菜洗净后要用凉白开多次清洗透去生水，平常从坛子里夹...
酸菜生白花的补救方法
泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜坛子移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2—3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭，那是已经变质，不能食用，必须倒掉。
酸菜坛子起白花怎么去掉?
酸菜坛子起白花去掉：加入白酒；麦芽糖。1、白酒 如果酸在坛子里的白花不是很严重的话，可以先用干净的勺子撇去白花，然后，再滴入两滴白酒，注意白酒不可过多，不然会破坏酸菜的口感，这样酸菜就不会生白花了。2、麦芽糖 如果酸菜坛子盛了白花，打开坛子盖以后，放上一块麦芽糖，再盖上盖子，这样2...
泡菜坛生白花怎么办?
泡菜坛生白花有以下方法解决。方法一：1、首先，观察一下泡菜起白的情况是否严重，如果特别严重了，建议舍去，自己重新泡制，记住在泡泡菜的时候要用烧开的凉开水，并且要加入少许的酒，最好是用无碘的盐泡制。2、如果泡菜起白的情况不严重的话，可以在将手洗干净的情况下，用洁净的勺子将白沫舀起来...
泡菜加什么不生花?
2.如果需要加水一定放凉白开；3.泡菜太容易生花，所以可以放点高度的纯粮食白酒；4.必须保证密不透气，并至于阴凉处。泡菜首要的问题是要干净清洁。泡菜坛要消毒；泡菜的水要烧开杀菌；泡制的泡菜要先洗净晾干；然后再起盐水放菜入坛。这些准备工作做好以后，泡制出来的泡菜一般不会臭、也不会起白花的...
汕尾市倍他回答： 一、加点白酒.可在坛中调入些白酒,再盖好密封碗,过两天就会有所好转. 二、加点紫苏也很有效的,一坛泡菜加一两紫苏就可以了. 三、用干净无油的炒锅炒一把蚕豆,用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了. 四、放点青花椒、苦瓜或花椒叶,会迅速消花且味道格外香.此外,红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果,可以放一点进去.生姜要切片,大蒜要拍扁,这样效果比较好. 五、经常加点生的芹菜梗一起泡,也能很好的防止白沫产生.
公祥19719687929问： 怎样弄让泡菜不白花 - ？
汕尾市倍他回答： 有这种现象是正常的,你可以看看坛子是否好的,一般好的坛子,在坛子的旁边放水进去盖上盖子会有水咕噜咕噜的声音,还有就是用耳朵听坛子有轰轰的声音也是好坛子,还有就是你做的泡菜少也会出现这种原因,一般白花只有上面的有,下面的都没有的.希望对你有所帮助.
公祥19719687929问： 怎样才能使泡菜坛里不生花?？
汕尾市倍他回答： 买一根新鲜的竹笋(冬笋、苦笋都行),剥去笋壳,去掉大头(即裸露的部分),只取笋芯放进泡菜坛里,保证再也不会生花了 注意以下几点 1、要经常取放、坛底要经常捞清,不要放陈了 2、坛沿水经常换、换清水时弄清洁坛沿 3、菜蔬洗净...
公祥19719687929问： 泡菜坛里面长白花该怎样才没有白花? - ？
汕尾市倍他回答： 预防坛子长白:方法/步骤 一、选择坛子 泡菜坛子要选择那种瓦罐坛子,不要用玻璃坛子来做泡菜,短期速成的泡菜可以用玻璃坛子,如果要长期做泡菜,就一定要选择瓦罐坛子.二、关于盐水 盐水的制作要用凉白开来做,平常泡菜的时候一定...
公祥19719687929问： 泡菜应该怎样防止生花 - ？
汕尾市倍他回答： 泡菜首要的问题是要干净清洁.泡菜坛要消毒;泡菜的水要烧开杀菌;泡制的泡菜要先洗净晾干;然后再起盐水放菜入坛.这些准备工作做好以后,泡制出来的泡菜一般不会臭、也不会起白花的.但是,有一些主妇们的手就是泡制不出令人满意的泡菜来,这是什么原因呢?这一方面啊,确实有各人的能干程度,而另一方面也有诀窍在里面的.如果上面的准备工作都做得很好,可还是泡制不出色香味俱全的泡菜,那就不防按笔者所说的方法来腌制泡菜试一试.第一个不让泡菜坛里的盐水产生白花的方法是用上好的白酒给盐水消毒.第一次往泡菜坛里倒酒的时候,可以倒一斤一瓶的整瓶白酒进去,防止泡菜坛刚泡好了菜就盐水生花.
公祥19719687929问： 用什么能使泡菜不长白花? - ？
汕尾市倍他回答： 白酒
公祥19719687929问： 泡菜坛子里面生了一层白花,如何解决它? - ？
汕尾市倍他回答： 只须将白花随时撇去就行. 泡菜坛盐水上面长白膜,是盐水生白花,就是通常说的生花.生花是泡菜盐水中酒花酵母菌繁殖,局部战胜泡菜需要的乳酸菌.如果生花厉害,酒花酵母菌成为盐水中的优势菌种,会让盐水腐败,整坛泡菜坏掉. 泡...
公祥19719687929问： 紧急…有什么办法泡菜不起花求解 - ？
汕尾市倍他回答： 起花的主要原因就是泡菜水被弄脏了.为了把泡菜水保存时间更长久,防止起花可以这样做:1,做泡菜水时需要加少许白酒,大概五斤水价一两酒.2,泡菜坛子必须有专门的盖子,而且密封要严实.3,从坛子里取出泡菜时要有专门的器具(专用的筷子),避免油污等污染泡菜水.还有人说把新鲜的笋放在沸水里汆一下切片沥干缉梗光妓叱幻癸潍含璃放进去就不容易长花.
公祥19719687929问： 泡菜怎么做才不会起白泡? - ？
汕尾市倍他回答： 没事,那个叫盐霜.只是腌制过程的化学反应,你只要把表面的白沫干净,再用干的纱布把坛子口和内壁都擦一遍,再加白酒就OK啦.这样泡菜更脆,口感更好. 方法: 1.那个叫盐霜.把白色弄掉,原来的盐水到掉一部分,然后,多加一些白...
公祥19719687929问： 怎么去除泡菜上的白膜 - ？
汕尾市倍他回答： 泡菜上的白膜其实就是生花,是酒花酵母菌之类的杂菌,杂菌生长起来甚至战胜、夺走了乳酸菌的生存空间,我们的泡菜基本就报废了.所以防止泡菜生花的关键,就是尽量去除、抑制杂菌. 去除泡菜上的白膜有两种方法: 第一种:把泡菜缸...
