霉豆腐上长黑毛
霉豆腐发黑点正常吗
霉豆腐发黑点不正常，霉豆腐发酵中长黑毛，黑色的应该是黑曲霉，主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的霉腐变质，不建议食用，没控制好可能会出现中毒的情况。霉豆腐又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及...
做霉豆腐发酵时出现黑毛、绿毛、黄毛还能食用吗?
不能。做霉豆腐出现黑毛，绿毛，黄毛，说明豆腐已经变质，不能再食用了。
霉豆腐发黑毛还能吃吗
不能吃。正常可食用的霉豆腐毛颜色为白色，如果出现灰色、黑色、褐色毛属于发霉现象，这样的霉豆腐中含有有毒的霉菌，食用很可能导致人出现食物中毒的症状，为了健康安全着想，千万不能吃长有灰毛的霉豆腐。另外关于霉豆腐毛的颜色，会因不同的制作方法而改变，如有的人用在霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；...
臭豆腐上长黑毛有毒吗
霉豆腐】。在霉变的过程中，豆腐表面会长出长长的【毛】，一般颜色是白色或者乳黄色，如果长了黑色的毛，说明这豆腐长毛的时间过长或者温度有点高，霉【过】了。但是这些黑毛是没有毒的，只要按照正常的方法腌制，腌制时间够长【20-30天左右】，食用是不会有任何问题的！祝你好运~...
怎样防止霉豆腐长黑毛
防止霉豆腐长黑毛需要控制环境的温度和湿度，在制作过程中做到无油无水。正常可食用的霉豆腐毛的颜色为白色，长黑毛的霉豆腐建议立即丢弃，不要食用。霉豆腐一般指腐乳，通常分为青方、红方、白方三大类。
霉豆腐放在稻草上长了一些黑毛怎么回事
霉豆腐放在稻草上长出的黑毛是由于霉菌的生长所致。这是传统制作过程中的正常现象，并不影响其品质和安全性。然而，为了确保食品安全和品质，建议在制作过程中注意卫生和发酵条件。同时，对于消费者来说，如果发现霉豆腐上有过多的黑毛或其他异常现象，最好不要食用，以免对健康造成影响。
豆腐长毛了还能吃吗?
豆腐长毛了还能吃吗 豆腐长毛和发霉不一样，长毛是可以吃的 豆腐长毛后可以吃，但是必须要是卤水做的。因为卤水有杀菌的作用，并且能长时间保留，所以我们才会吃豆腐乳。因此，发霉的豆腐是对人体无害的。 说发霉的豆腐会致癌也是不对的，因为豆腐发霉是和馒头发酵的原理一样，而不是有害菌发酵。豆腐...
霉豆腐干上面有,发霉一样的东西为什么还可以吃
豆腐上有一层发霉的毛的豆腐叫做毛豆腐，发霉的毛并不是真的发霉了，那一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布有一些黑色颗粒，这是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。毛豆腐，又名腐乳，是安徽省黄山市一带的汉族传统名菜，以豆腐为主要食材，是通过人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛，再配以烹调辅料加工...
做霉豆腐发酵时出现黑毛、绿毛、黄毛还能食用吗?
- 豆腐块在温暖湿润的环境中放置，表面会长出白色绒毛，这是乳腐毛霉，它能够分解豆腐中的蛋白质。- 豆腐长毛后，加入盐、花椒、老酒和酱等调料，为了染成红色还会加入红曲，然后密封腌制。- 随着时间的推移，在微生物的作用下，豆腐中产生了酒精、乳酸和芳香的酯类，构成了腐乳的独特香味。- 霉豆腐上...
做霉豆腐发酵时出现黑毛、绿毛、黄毛还能食用吗?
2、当豆腐上长满了毛霉以后，把它移到坛里，加些盐、花椒、老酒和酱等等，为了使乳腐染成美丽的红色，再加些红曲，坛口用泥土密封好，几个月后，坛中的东西，在各种微生物的作用下，生成了酒精，乳酸，以及芳香的酯类，这就构成了腐乳特有的香味。3、霉豆腐上的绒毛也倒伏下来，粘结成一层外皮，...
沧源佤族自治县小儿回答： 霉豆腐发酵中长黑毛黑色的应该是黑曲霉,最好不要吃,条件没控制好可能会有毒霉豆腐,湘菜 - 潇湘风味,在惠水县雅水一带布依族群众,是一个年轻人,名叫阿岑发明的.霉豆腐是中国南方常见的一种汉族特色豆制品,其制作方法是用...
裔翔13289865591问： 霉豆腐制作过程中长了黑毛,还能不能继续使用?食用? - ？
沧源佤族自治县小儿回答： 能吃是能吃,但是不健康. 吃过臭豆腐吧,外面的一层黑,就是长的黑毛. 当然,你要做熟了吃.
裔翔13289865591问： 霉豆腐长了一些黑色毛剥掉可以吃吗 - ？
沧源佤族自治县小儿回答： 不能吃
裔翔13289865591问： 霉豆腐发酵表面为什么会变黑? - ？
沧源佤族自治县小儿回答： 霉豆腐发酵中长黑毛,黑色的应该是黑曲霉,主要是能引致水分较高的粮食、食物、谷物和果蔬的腐变质最好不要吃,条件没控制好可能会有毒.因此,长黑毛的霉豆腐如果比较轻微,可以把黑毛挑出,适量食用.霉豆腐在霉的过程中会渐渐...
裔翔13289865591问： 豆腐发酵长这样的霉正常吗 - ？
沧源佤族自治县小儿回答： 这个正常,发酵的不错. 做霉豆腐发酵呈橘黄色长白毛是正常的,长黑毛豆腐表面起黑点的是不能吃的. 感观指标:滋味鲜美,咸淡适口,无异味,块形整齐、均匀、质地细腻、无杂质.红腐乳:表面红色或枣红色,内部杏黄色,有脂香、酒...
裔翔13289865591问： 豆腐长毛了还能吃吗? - ？
沧源佤族自治县小儿回答： 1 豆腐长毛了还能吃吗如果是自己购买的新鲜豆腐长毛了是不建议食用的.长毛的豆腐一般是发霉所致,发霉的食物产生很多有害微生物和细菌,如,黄曲霉菌、亚硝酸盐、伤寒杆菌、沙门氏菌、霍乱杆菌、大肠杆菌、副溶血性杆菌、肉毒梭...
裔翔13289865591问： 霉豆腐发酵一周后还没有长毛怎么办? - ？
沧源佤族自治县小儿回答： 没有长毛,是由于温度低,毛霉菌生长较慢,所引起的应当升高温度. 1、准备好食材,就是毛豆腐,如图所示.2、把豆腐切成小方块,放在白纸上,放在阴凉的地方,让它们自然发酵一周左右. 3、一个星期过去了,豆腐上覆盖着“白毛”,即使发酵成功. 4、将版辣椒面,花椒粉和食盐拌匀,如图所权示. 5、把豆腐块滚进去,在豆腐上撒上辣椒粉. 6、拌好后,将豆腐放入容器中,倒入黄酒,密封2-3天. 7、经过两三天的发酵,豆腐风味饱满,即可使用,如图所示.
裔翔13289865591问： 豆腐上长了黑毛 - ？
沧源佤族自治县小儿回答： 豆腐在潮湿阴凉的地方长白毛!长黑的豆腐那地方通风干燥!黑色是豆腐上起的斑点!都能吃
裔翔13289865591问： 霉豆腐发酵长黑霉可以吃吗 - ？
沧源佤族自治县小儿回答： 霉豆腐的特点 中国的传统饮食真的是很博大,霉豆腐这样好吃的东西都被我们的祖先发明出来了.我想无论是南方还是北方,霉豆腐那是在中国大地上最为普遍美味了,那么味美、那么清香、那么可口、那么醇厚.霉豆腐发黑还能吃吗 黑色的...
裔翔13289865591问： 霉豆腐上面一层黄色和黑色的点点可以吃吗? - ？
沧源佤族自治县小儿回答： 做腐乳霉豆腐毛豆腐让豆腐上长的菌丝都是白色的,若有黑色及其他颜色那就是变质的有害菌了,控制环境及生长的菌丝品种都很重要,若让有害霉菌生长就坏了
