第一次泡菜水的做法
自制泡菜水最佳配方
爽口泡菜水：纯净水5斤，白醋150克，食盐80克，白糖20克，高度白酒8克，葱姜蒜各30克，干辣椒15个，八角4个，花椒3克。泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜，它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、...
正宗四川泡菜水的做法
正宗四川泡菜配方是1000克水15克盐，做法如下：准备材料：花椒适量、盐3勺、红辣椒10个、大蒜5颗、桂皮少许、八角少许。1、准备一个泡菜坛、大碗。2、准备好需要的材料；3、取适量的水烧开，倒入大碗中；4、将洗净的泡菜坛跟切好的菜品晾干；5、依次放入泡菜坛中；6、将大碗中的调料水将蔬菜完全...
家庭自制泡菜水的做法大全
您好，家庭自制泡菜水需纯净水5斤，白醋150克，食盐80克，白糖20克，高度白酒8克，葱段、姜片、蒜瓣各30克，干辣椒15个，八角4个，花椒3克；八角、花椒和干辣椒，用温水泡一下，清理灰尘；在水中放入八角、花椒、盐，糖在锅中烧开，到泡菜汁稍稍变色熄火，调好咸淡口味，自然冷却；取一个泡菜容器，...
泡菜水的制作方法 家用
泡菜水的制作方法就是把2300毫升的清水、10克桂皮、6克八角、6片香叶、5克花椒、50克冰糖、130克盐混合起来即可。制作泡菜水前，确保所有使用的容器、工具和双手都是干净卫生的。避免细菌或杂质的污染，以确保泡菜的品质和安全。根据泡菜的种类和个人口味喜好，选择合适的泡菜水配方和比例。一般来说，...
泡菜母水的做法
将所需蔬菜洗净晾干，切块或片，继续晾3-5小时；将泡菜坛洗净晾干消毒；取锅倒清水，放调花椒八角等味料煮开，晾凉后倒入到坛中；再将野山椒、高粱酒、晾干的蔬菜放入；将坛封好，静置阴凉处10天左右可将泡菜取出，余下的泡菜水即泡菜母水，可反复使用。所需食材 高粱酒适量；白萝卜、青萝卜、水...
怎么做泡坛子的泡菜水?
1、将圆白菜和胡萝卜切块，撒上盐按摩均匀，放入冰箱冷藏2小时；2、腌制汁混合均匀，把冷藏好的蔬菜取出，倒掉汁水，放入姜丝搅拌；3、把蔬菜放进容器里，倒入腌制汁，大概在蔬菜的2\/3处；4、用厚重的玻璃盖盖住，放入冰箱过夜，第二天就可吃到酸爽的开胃小菜了，剩下的水就可以接着泡新的泡菜了...
怎么做泡菜水
做法： 1.将泡菜坛洗净用白酒涮一涮。用没有油的锅，加入香叶、桂皮、八角、花椒、盐、冰糖、水煮两开放凉。在泡菜坛里先加入嫩姜、尖椒、干辣椒，然后倒入调料水，加入适量白酒，坛口水槽注水密封腌5-6天。当泡菜坛里的调料水发出酸香味道的时候泡菜水就做好了（这里注意泡菜一定要用冰糖，使用...
泡菜水怎么做的,简单的做法?
用坛子做泡酸菜？那个水很简单，找个密封的瓦罐或者玻璃罐，坛口大有一个像汤碗盖子的那种，用开水烫洗杀菌晾干，准备开水，放进花椒，盐和八角煮，盐要稍咸，不能粘一点油，捞去香料等开水凉后倒进瓦罐里的，撒上白糖和红糖，充分溶解，使水咸中带甜，先放几块生姜和辣椒，再放入其它蔬菜，记得...
泡菜水的做法和配方
注意装调料的密封罐儿一定要封好，不要让空气进入，这样才能保证母水不变质，可以随时使用。一般不是保存三天左右就可以了，时间太久很容易变质。然后我们将密封罐中加入自己喜欢的蔬菜就可以进行泡制了。第四步大家可以看一下，这是用制作好的非常澄清的母水制做出的泡菜，它的味道非常好。
四川泡菜水的做法最正宗的做法
如果原料本身含有的水分多，可以先用盐腌渍，使其水分溢出。2、无论泡制何种原料，每次泡菜时都要加入适量的盐，泡制5-6次后需要更换香料包。3、泡制时一定不要用手动原料，因为手上会带有大量细菌，如果一定要用手动，手一定要消毒。4、泡菜时一定不要装得太满。5、坛沿水一定要经常更换，并且要...
高明区障眼回答： 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、盐. 具体制作方法如下: 一、培养泡菜发酵菌 (1)首先在冷水里...
康梦15182287898问： 泡菜水的做法 - ？
高明区障眼回答： 要有泡菜坛子,洗净晾干,烧开水,完全晾凉后倒坛子里(有2/3坛子就可以了), 滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,几十粒吧,大蒜放两把,鲜尖红椒几个,芹菜几段,按1斤水加40G盐,红皮白心萝卜只用皮,大概3、4毫米厚的,多装一点...
康梦15182287898问： 怎么做泡菜水 - ？
高明区障眼回答： 莲花白.将泡菜坛洗净用白酒涮一涮.用没有油的锅、干辣椒、高度白酒 做法: 1.在泡菜坛里先加入嫩姜、尖椒,加入香叶、桂皮、胡萝卜、盐、冰糖、水煮两开放凉、尖椒、芹菜、八角、花椒、盐、嫩姜 调料:干辣椒、香叶、花椒、冰糖、桂皮、八角,然后倒入调料水,加入适量白酒,坛口水槽注水密封腌5-6天.当泡菜坛里的调料水发出酸香味道的时候泡菜水就做好了(这里注意泡菜一定要用冰糖原料
康梦15182287898问： 四川泡菜水的做法 - ？
高明区障眼回答： 1000ML矿泉水烧沸自然凉冷然后倒入泡菜坛,加入:干辣椒(10个朝天椒)、花椒(30枚)、大蒜(10枚)、老姜(8片约3毫米厚)、冰糖100G、红糖100G、盐200G.其他需要泡入的材料(如:小米辣、红皮萝卜、蒜薹、包菜等都可以).待侵泡3天后把面上的和底上的翻面(保证均匀).再过一周或10天就可以食用了. 如果想快点能吃的话可以将泡的食材切片. 如果条件允许的话可以去买一个生一点的木瓜放在泡菜坛子里这样泡菜不易生花.捞食泡菜的时候一定要用新的竹筷以免泡菜水污染坏掉. 呵呵 我妈妈泡的泡菜水到今年都快40年的都还没有坏(方法如上),当然味道也是一级棒!
康梦15182287898问： 怎么做泡坛子的泡菜水? - ？
高明区障眼回答： 1、选的坛子密封性一定要好,也就是把坛盖盖上,坛边放水,看是否老有气泡,以此判断坛子的密封性. 2、坛子洗干净,晾干待用 3、 把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调人.做坛子酸就是这样,一定要...
康梦15182287898问： 一泡菜水的做法 - ？
高明区障眼回答： 1.所有青菜洗净,放在筐里晾干.然后切成条或者块,继续晾半天2.泡菜坛子彻底洗净,晾干后倒入少许高度白酒,晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁,然后倒掉酒,倒扣坛子备用3.将3L清水倒入无油的锅中,放入花椒1...
康梦15182287898问： 泡菜的水怎么做,详细些 - ？
高明区障眼回答： 很简单啦,就是烧开的水加盐,让开水冷了之后,就可以泡菜了
康梦15182287898问： 泡泡菜的方法 - ？
高明区障眼回答： 材料:大白菜、蒜、盐、小鱼干、虾酱、辣椒粉、糖.1、将一颗大白菜对半剖开,洗净,不要将菜掰下来,要半个整的,不过要注意一定要将每片白菜都洗干净 ,然后将每片叶子上均匀的涂上粗盐,放1-2个小时之后将白菜放进较深的容器,...
康梦15182287898问： 怎样做泡菜水,怎么做泡菜水好吃 - ？
高明区障眼回答： 四川泡菜水的制作方法: 原料: 川盐1000克、冷开水5000克、料酒150克、白酒50克、白糖150克、米酒汁100克、干辣椒250克、花椒粒25克、(八角5克、山萘5克、草果5克、排草5克,用纱布包好) 制作方法: 一:将盐用冷开水调匀,放...
康梦15182287898问： 泡菜怎么加水 - ？
高明区障眼回答： 台湾泡菜 材料: 圆白菜1/2颗、盐适量 调味酱料: 糖1/2杯、醋1/2杯、蒜头4~5瓣、辣椒1根、水3杯 做法: 1.圆白菜洗净后用手撕小块 2.加适量后用手去抓圆白菜至软,再用冷开水过一遍以去咸味(水份要沥干) 3.腌料中的水煮滚后关火,放...
