怎么做泡菜水
准备用料:白萝卜、胡萝卜、嫩姜、豆角1把、白酒、盐、花椒、八角
步骤一:准备好所需原材料。
步骤二:锅中加入适量冷水,花椒20-30粒、八角2粒。
步骤三:花椒水煮开后,晾凉待用。
步骤四:豆角折成长段后用清水洗干净,晾干表面的水分。
步骤五:胡萝卜切块,白萝卜切块,嫩姜也切成块,也都洗干净晾干表面的水分。
步骤六:泡菜坛子内用开水烫一下,晾干(绝对不能有生水),晾干的蔬菜加入坛中。
步骤七:食盐。
步骤八:盐比平时做菜时稍微多放一点。
步骤九:高度数的白酒。
步骤十:加入白酒50克。蔬菜放入坛中,必须完全淹没在水里,然后用凉开水密封瓶口,置阴凉通风处。
步骤十一:2-3天后可注意仔细观察,是否有细小的汽泡形成,如果有汽泡,说明发酵正常,待蔬菜变色后,再放几天即可食用。
准备各种萝卜去皮切条加盐腌制,酱汁配料:小米椒姜蒜米醋白糖生抽盐水,萝卜和酱汁全部放入密封罐里等一晚上就可以吃了
调料:干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、盐、高度白酒
做法: 1.将泡菜坛洗净用白酒涮一涮。用没有油的锅,加入香叶、桂皮、八角、花椒、盐、冰糖、水煮两开放凉。在泡菜坛里先加入嫩姜、尖椒、干辣椒,然后倒入调料水,加入适量白酒,坛口水槽注水密封腌5-6天。当泡菜坛里的调料水发出酸香味道的时候泡菜水就做好了(这里注意泡菜一定要用冰糖,使用普通的白糖泡菜味道就要差很多了)
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泡菜水怎么做好吃
1、把八角、花椒、香叶洗净后放入锅里,加入清水烧开后关火,倒入盐搅拌至融化,再倒入白糖搅拌至融化,任其自然冷却后就成最原始的泡菜盐水了。2、把冷却后的泡菜盐水倒入准备好的容器中,再放入蒜瓣、生姜、川椒、野山椒泡椒和泡椒水,最后倒入高度白酒搅匀就算完成泡菜水的制作了。
做泡菜水的方法有哪些?
将新鲜蔬菜清洗干净,切成适当大小,以便腌制时能更好地吸收盐水。蒜瓣、姜和辣椒清洗干净后,切片或拍碎,以释放更多的风味。将切好的蔬菜、蒜瓣、姜和辣椒放入干净的腌制容器中。倒入溶解好的盐水,确保蔬菜被完全浸没。加入少量的白酒或苹果醋,这有助于降低泡菜水的ph值,促进乳酸菌的生长。密封容器...
怎样做泡菜水
作法一 1、把泡菜坛子洗干净,晾晒(酸菜最怕凉水和油,因此一定得洗干净)2、把晾晒的泡菜坛子内腔用凉白开水涮一下,保证腌菜坛子内没有凉水 3、用一口干净的锅(注意了一定要没有油的锅哈)烧适当的沸水(据腌菜坛子的容积而定),并制冷预留。4、把买回去的生姜、二荆条辣椒、麻椒、蒜头、蒜头...
自制泡菜水方法步骤
1. 准备泡菜坛:确保泡菜坛干净无油,用开水烫洗后晾干。2. 调制酸水:将适量盐、白糖混合均匀,加入矿泉水,搅拌至溶解。3. 加入调料:将切好的辣椒、姜、蒜放入调制好的酸水中,混合均匀。4. 蔬菜处理:将选好的蔬菜洗净,切成适当大小,晾干。5. 入坛腌制:将处理好的蔬菜放入泡菜坛中,浇入...
泡菜水是怎么调制的?
首先,准备泡菜水的原料。主要原料是泡菜,可以根据个人口味选择不同种类的泡菜,如白菜泡菜、萝卜泡菜等。此外,还需要准备一些辅助食材,如豆腐、豆芽、蘑菇、海鲜等,以增加泡菜水的口感和营养价值。调料方面,需要准备辣椒酱、大酱、酱油、糖、盐、蒜末、姜末等。接下来,开始制作泡菜水。具体步骤如下...
泡菜水的制作方法 家用
做法:干辣椒和青花椒,用温水清洗泡过备用。把干辣椒和青花椒、盐、糖放入纯净水中,点火烧开即关火,自然冷却后,加入剩余的原料,可以泡制各种喜欢的小菜。2、香料泡菜水 主料:纯净水5斤、食盐100克、白糖50克、高度白酒5克、葱段、姜片各30克、八角4个、桂皮两小片、花椒20粒、香叶5片、丁香6...
泡菜水的制作方法 泡菜水的制作方法是什么
1、准备坛子容量10%到20%的水倒入烧水壶里,加入盐(感觉咸就可以了),将其烧开,待水冷却之后,倒入坛子里,放入准备好的材料,倒入一两左右的高粱酒,大坛子可以多加点,加了高粱酒,才可以使泡菜发酵,这个酒平时也是要经常加的。2、盖好盖子,坛沿上加满水酒可以了,放置2到3天左右,观察下...
正宗的泡菜水是如何做的?
正宗的泡菜水,即用于腌制泡菜的盐水或调味液,在不同地区和不同文化中可能有所不同。以下是一个基本的、传统的韩国泡菜水的制作方法:材料:清水:1升(约4杯)粗盐:80克至100克(根据个人口味调整)蒜瓣:10瓣,捣碎 生姜:一小块,捣碎 洋葱:1个,切碎 鱼露:2汤匙(可选,用于增加鲜味)白糖...
如何做泡菜水
具体制作方法如下:一、培养泡菜发酵菌 (1)首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右,尽量多放些,那样可以泡出很香的菜。(2)待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱...
泡菜水的制作方法
1. 水:作为泡菜水的基础。2. 盐:用于调味和防腐。3. 糖:平衡泡菜的酸味。4. 辣椒粉或辣椒片:为泡菜提供辣味。5. 大蒜和生姜:增加风味。6. 醋或柠檬汁:提供酸味。7. 可选的其他调料和香料,如葱、鱼露、虾酱、香菜籽、胡椒粒等。制作步骤:1. 准备材料:将所需材料准备好,洗净并切好。
亢闹妇必: 要有泡菜坛子,洗净晾干,烧开水,完全晾凉后倒坛子里(有2/3坛子就可以了), 滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,几十粒吧,大蒜放两把,鲜尖红椒几个,芹菜几段,按1斤水加40G盐,红皮白心萝卜只用皮,大概3、4毫米厚的,多装一点...
安岳县15868648552: 泡泡菜的水怎样制作? - ?
亢闹妇必: 1、首先准备好泡菜坛子,有专门的泡菜坛子买的.2、把热水凉成凉白开.3、再准备好大料、花椒、蒜瓣、辣椒、食用盐等调料放入凉白开水中,记住水中千万不可有油(必须要注意的).4、把要做的泡菜材料放入泡菜水中.5、隔离空气保存2周左右(视气温自己掌握),就可以食用了
安岳县15868648552: 怎么做泡菜水 - ?
亢闹妇必: 莲花白.将泡菜坛洗净用白酒涮一涮.用没有油的锅、干辣椒、高度白酒 做法: 1.在泡菜坛里先加入嫩姜、尖椒,加入香叶、桂皮、胡萝卜、盐、冰糖、水煮两开放凉、尖椒、芹菜、八角、花椒、盐、嫩姜 调料:干辣椒、香叶、花椒、冰糖、桂皮、八角,然后倒入调料水,加入适量白酒,坛口水槽注水密封腌5-6天.当泡菜坛里的调料水发出酸香味道的时候泡菜水就做好了(这里注意泡菜一定要用冰糖原料
安岳县15868648552: 泡菜水怎么做的,简单的做法? - ?
亢闹妇必: 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、盐.具体制作方法如下:一、培养泡菜发酵菌(1)首先在冷水里...
安岳县15868648552: 一泡菜水的做法 - ?
亢闹妇必: 1.所有青菜洗净,放在筐里晾干.然后切成条或者块,继续晾半天2.泡菜坛子彻底洗净,晾干后倒入少许高度白酒,晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁,然后倒掉酒,倒扣坛子备用3.将3L清水倒入无油的锅中,放入花椒1...
安岳县15868648552: 怎么做泡坛子的泡菜水? - ?
亢闹妇必: 1、选的坛子密封性一定要好,也就是把坛盖盖上,坛边放水,看是否老有气泡,以此判断坛子的密封性. 2、坛子洗干净,晾干待用 3、 把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调人.做坛子酸就是这样,一定要...
安岳县15868648552: 怎么起泡菜水 - ?
亢闹妇必: 买个泡菜坛子,开水烧开放凉(有一点温度都不行),放盐,生姜大蒜辣椒萝卜豇豆(洗干净后水晾干,以后吃完在放也要洗干净后水晾干),冰糖,雪碧.盖子盖好,盖子口那在放水,别让水干了,注意水也别进坛子里了.
安岳县15868648552: 泡菜水要怎么做?
亢闹妇必: 白色的膜说明你消毒不够.很好办,放点白糖或者盐.最后是在泡菜水里面放点杀毒的东西,例如大蒜\芹菜这些的就没问题了,还有就是在泡菜坛的边沿要注意加水,这样泡菜放个一年两年都没问题了. 泡菜水做法也很容易,就是把水煮开,然后在...
安岳县15868648552: 请问我想做新的 泡菜水 怎么弄啊?
亢闹妇必: 我是这样做的: 1.将少许大料,香叶,桂皮,花椒和水一起烧开后晾凉,加入适量的泡菜盐和少许白酒. 2.在坛水底部铺上嫩姜和朝天椒,倒入晾凉的开水. 3.盖好后放在阴凉的地方,放个三到七天,尝尝水是不是已经有些味道.这时再把需要泡的菜放下去就行了. 这样泡出来的菜很香的.
安岳县15868648552: 泡菜的水怎么做,详细些 - ?
亢闹妇必: 很简单啦,就是烧开的水加盐,让开水冷了之后,就可以泡菜了