四川泡菜全过程
泡菜制作过程中加盐加酒的作用是什么
加盐是为了去除水分，还有一个是杀灭细菌，不过这个作用小；加酒，如果是高粱酒的话，是要获取酒中的酵母菌，如果是其他酒就不知道了，估计是为了调味。
泡菜什么味道
制作四川泡菜的秘诀是：1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。4、放块状的...
韩式泡菜怎么做
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正宗韩国泡菜的腌制方法
泡菜的腌制方法如下1先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分2准备水萝卜胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用3把晾干水分的菜倒入一个无。韩国阿妈制作韩国泡菜，曝光全过程，辣白菜脆爽无比的秘诀在这如果有一个食物能让你瞬间想起...
韩国泡菜的腌制方法和配料
韩国泡菜的做法如下：主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。1、准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。2、苹果、梨、红椒切块。3、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀。4...
韩国泡菜怎么做 详细步骤
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经常吃4川泡菜会致癌吗
正宗工艺制作的四川泡菜不仅不致癌，还有一定的抗癌作用。但是用不嫌气的容器制作的喝风泡菜，好氧菌会产生很多亚硝酸盐，这个就是致癌的。四川泡菜致癌还是抗癌，关键就在于是否喝风。
全盘解读制作酸菜鱼的详细步骤
酸菜鱼是用新鲜的草鱼或者黑鱼作为主要的原材料，搭配四川泡菜，煮制的。酸菜鱼酸辣适中，鲜香开胃。以前也做过酸菜鱼，这次的略有不同，在配料中加入了金针菇，算是比较家常的做法。因为每次吃完酸菜鱼后，觉得汤汁都好鲜美，剩下好可惜，总会再加入些豆芽或下点面条再煮一次，这次所幸就在制作过程中...
酸菜水可以当内脂用?
可以用酸菜水改善土壤酸碱度。酸菜水是北方家庭在冬季淹渍酸白菜的用水。在酸菜的淹制过程中，因为乳酸杆菌等产酸细菌的活动，产生大量有机酸。其中主要是乳酸,其次为乙酸、丁酸及一些其它有机酸，从而使溶液呈酸性。酸菜水浇灌喜酸性土壤的花卉，效果很好。使用时将酸菜水加1～3倍清水稀释，视盆土酸度...
有创意的泡菜广告词
泡菜是很好的下饭菜，我们在超市经常可以看到泡菜的销售，在销售过程中，会用到创意的广告词宣传泡菜的美味，吸引人们买泡菜品尝。下面是我带来关于的内容，希望能让大家有所收获!热门 1. 魅力四川，泡菜鲜香。2. 美味无国界，泡菜传天下。3. 美味四川，泡菜领鲜。4. 美味清爽，口口难忘。5. 美味泡...
平山区复方回答： 就是用凉开水,然后姜蒜,冰糖,盐,小米椒,就可以了,,泡菜坛不要漏气,再放你想泡的菜进去就不要动它了
无叛19578077344问： 四川的泡菜怎么做? - ？
平山区复方回答： 可以在吃的时候取一些用清水洗几遍,再拌上一点糖就可以了四川泡菜超详细做法材料蔬菜: 包菜胡萝卜芹菜豇豆青红椒蒜薹藕菜花等都可以 香料: 干红辣椒30克花椒10克八角20克我一般就放这几种,当然也可以放草果三奈等香料做法泡...
无叛19578077344问： 四川泡菜的具体制作方法?？
平山区复方回答：四川泡菜的制作方法 制作方法十分简单,介绍如下. 所需材料: 大口瓶一个 高粱酒一两 花椒少许 青椒一个 盐少许 好,下面我们就来具体制作. 首先,最好是有专用的泡菜坛子.这里介绍用大口瓶替代的方法.大口瓶的好处是, 可以看到瓶内的变...
无叛19578077344问： 四川泡菜是怎么做的 - ？
平山区复方回答： 所需材料:泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、盐. 具体制作方法如下: 一、培养泡菜发酵菌 (1)...
无叛19578077344问： 四川泡菜怎么做？
平山区复方回答： 四川泡菜 做法: 选一乾净腌菜坛,置清净冷水于其中.首先是制作母水.在瓶中放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的).然后放入洗净的芥菜(或以卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而定,但不宜少).将坛...
无叛19578077344问： 四川泡菜怎么做? - ？
平山区复方回答： 四川泡菜 用料: 野山椒1瓶、白萝卜1/2根、心里美萝卜1/2根、樱桃萝卜数根、胡萝卜1/2根、 盐1汤匙(15g)、白砂糖2茶匙(10g)、白酒1汤匙(15ml)、太太乐磨菇精1茶匙(10g)、 大料(八角)3粒、老姜1块、花椒10粒、凉白开水2碗(500ml) 做法: 1.各种萝卜洗净沥干水分,切成约4~5cm长,截面0.5cm见方的条状.老姜去皮切片状. 2.把凉白开水装入密封瓶中(约大半瓶),再将野山椒瓶中的汁水调入一半. 3.再将盐、白砂糖、白酒、太太乐蘑菇精、大料、姜、花椒放入,如喜辣可加入一些野山椒或指天椒. 4.在密封罐中,用筷子先将调味汁搅拌均匀,再放入萝卜条,旋紧瓶盖密封好,放置冰箱内,8小时后即可食用.
无叛19578077344问： 如何做四川泡菜 - ？
平山区复方回答：1.将密封罐用清水洗净,倒扣让罐里水分晾干.GH提示:这点很重要,用布或纸擦干,瓶壁可能残留纤维,影响泡菜水质量;而且罐壁一定得干透的,若内里还残留生水,泡起菜来很容易变质. 2.将晾凉的白开水倒进罐中,再加盐...
无叛19578077344问： 四川泡菜怎么做？
平山区复方回答： 四川泡菜详细介绍 制作工艺 1. 白萝卜和胡萝卜洗净,沥干水分,切成条,放入姜片.将泡椒的汁水倒入,如喜辣,可加入一些野山椒,再放入八角和花椒. 2. 适量矿泉水加入精盐、味精、白糖搅匀,倒入萝卜条中,密封好,放入保鲜冰箱内8...
无叛19578077344问： 麻烦问一下四川泡菜怎么做? ？
平山区复方回答： . 胡萝卜 2根 .. 菜花 1/2个 卷心菜 1/2个 豇豆 若干根 蒜苗 2根 .. 干辣椒 15支 大蒜 2头 大料 2粒 花椒 若干 盐 白砂糖 白酒 1小杯 新鲜小红辣椒 15支 姜(鲜姜最好)1块 . 1 泡菜坛洗净倒入半坛开水晾凉,将盐 白糖 姜 蒜 大料 花椒 辣椒放入,倒入白酒. 2 将各种菜洗净晾干,切块或条状,放入泡菜坛,使水没过菜. 3 盖好盖子,外沿注入凉开水,放到阴凉处
无叛19578077344问： 四川泡菜是怎么制作的 - ？
平山区复方回答： 四川泡菜的做法,我从网上转来了一个比较正宗的,顺便把我的经验告诉大家,希望爱吃泡菜的朋友试试. 工具:陶做的专门的泡菜坛子,外面没上釉的叫瓦坛,上釉的就比较好看一些.坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽,可盛水)...
