家庭自制泡菜盐水
泡菜用的盐水怎么做?
1、葱白斜刀切段；生姜切片；蒜瓣切片。2、干辣椒去蒂，用净湿毛巾揩去灰分。3、花椒和八角用温水漂洗去表面灰分。4、坐锅点火，倒入清水，放入花椒、八角、干辣椒和食盐，待煮至汁变色，熄火晾冷。5、取一泡菜小坛，倒入盐水，加入葱段、姜片、蒜片、白醋和白酒，搅匀，即可泡制各种蔬菜。
泡菜的盐水怎么做
教你泡菜清脆爽口的做法
怎样制作泡菜盐水
1、准备玻璃容器，将容器清洗干净；2、准备辣椒、花椒、泡菜盐、白酒，将干料清洗干净，晾干水分备用；3、准备一口锅放适量的水，加入泡菜盐，盐与水的比例是1：4。水煮开后放凉，加入辣椒、花椒、生姜；4、最后放几滴白酒即可。
第一坛泡菜盐水怎么做第一坛泡菜盐水做法
1、首先要有泡菜坛子，把它洗净晾干，然后烧开水，完全晾凉后倒坛子里（有2\/3坛子就可以了），滴几滴白酒，加一些花椒，多加点，大概几十粒吧，大蒜放两把，鲜尖红椒几个，芹菜几段，按1斤水加40g盐的大致比例放盐，就是盐与清水以1：4的比例溶解即成。2、出坯盐水使用后可继续用于同品种蔬菜...
第一坛泡菜盐水怎么做
第一坛泡菜盐水做法如下：主料：花椒、盐、配料：红辣椒、大蒜、桂皮、八角 1、准备一个泡菜坛、大碗。2、准备好需要的材料。3、取适量的水烧开，倒入大碗中。4、将洗净的泡菜坛跟切好的菜品晾干。5、依次放入泡菜坛中。6、将大碗中的调料水将蔬菜完全淹没。7、盖上坛盖，掺满坛沿水，等待成熟即...
泡菜的盐水怎么做
1、锅放炉上，放入香叶，姜片，白胡椒粒，盐，干辣椒，适量的清水。煮10分钟，关火。香叶，白胡椒粒捞出。2、圆白菜取菜心部分，用手撕成片状，在沸水中烫一会，捞出。3、胡萝卜去皮，切小，沸水中烫一会，捞出。4、泡菜瓶洗干净，晾干后倒入放凉的泡菜水，加白糖和醋。5、然后用筷子搅拌融化，...
怎样制作泡菜的盐水?
1、泡菜一定好的盐水(楼上有的同志叫母水,但中国人一般叫做老盐水---以前中国的闺女出嫁,当母亲一定要准备一坛老盐水作嫁妆的,所以一坛老盐水可以传好几代的,并且是传女不传子哟)。盐水的制作很简单但是比较费时间---先去买一些比较便宜的青菜洗干净把水晾干(一两个小时就行),放入陶瓷的坛子中(坛子楼上的...
泡菜盐水怎么做 做泡菜盐水的方法
1、准备好泡菜盐。这种盐是海盐制作而成，味道鲜美。用来腌制菜肴非常适合。2、准备一口锅放适量的水。加入食用盐，盐与水的比例是1:4。水煮开以后放凉。然后放入辣椒，花椒。生姜。3、最后再放几滴白酒。白酒不仅能够起香，而且能够防腐。把清洗干净的菜晾干水分后放入泡菜坛中，菜要没入水中。
泡菜的盐水怎么制作啊?
就是现泡现吃的泡菜所使用的盐水。这种盐水制作简便， 使用盐1000-1250克，溶于5000克清水之中，再掺入1000- 1500克老盐水混合即成。由于老盐水的渗入，并酌情加添佐 料、香料之后，从而产生泡菜盐水所应有的香味。这种盐水可 泡制萝卜、窝笋、莲花白、豆芽、油莱薹之类蔬菜。(四)新盐水 就是新...
做泡菜盐水最重要,简单做法,一年的不怀,口感脆爽又卫生
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沧浪区生脉回答： 要有泡菜坛子,洗净晾干,烧开水,完全晾凉后倒坛子里(有2/3坛子就可以了), 滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,几十粒吧,大蒜放两把,鲜尖红椒几个,芹菜几段,按1斤水加40G盐,红皮白心萝卜只用皮,大概3、4毫米厚的,多装一点...
众宁18629536825问： 泡菜的盐水怎么做才好? - ？
沧浪区生脉回答： 四川泡菜的制作 用具: 四川泡菜坛子(带水封闭的) 用料: 野山椒 1瓶 盐 白砂糖 白酒 味精 大料 老姜 花椒 凉白开水 做法: 1. 将泡菜坛子洗净,晾干待用 2. 把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调人 3. 将盐、白沙糖、白...
众宁18629536825问： 泡菜的盐水怎么做 - ？
沧浪区生脉回答： 楼上鬼扯,调料不能煮的.四川泡菜的盐水做法是把水煮开,放凉加一点白酒,然后放入花椒,大蒜瓣,生姜,加盐,放洗干净晾干的蔬菜.过一两天就可以吃了.放大蒜和姜是为了抑制不好的细菌,防止泡菜生白花.泡菜最好用陶瓷坛坛,其次是玻璃坛子,不要用塑料的.
众宁18629536825问： 请问怎么样制作泡菜坛的盐水? - ？
沧浪区生脉回答： 冷水,普通自来水就可以,最好是先把泡菜码放一层在坛子里,撒盐,再码放一层,再撒盐……一直码放完,然后加入水,如果觉得不够咸,可以直接在水里再加入盐.
众宁18629536825问： 怎样制作泡菜用的盐水? - ？
沧浪区生脉回答： 所需材料: 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口是装水的,且平常水不能缺,才能起到密封的作用)、高粱白酒、花椒、辣椒、大料(就是八角茴香,也叫大茴香)、冰糖、盐. 具体制作方法如下: 一、培养泡菜发酵菌 (1)...
众宁18629536825问： 如何制作泡菜的盐水? - ？
沧浪区生脉回答： 菜放到 坛子里面 上面撒盐就可以了
众宁18629536825问： 四川泡菜用的老盐水怎么做?材料?分量? - ？
沧浪区生脉回答： 对四川泡菜来说,盐水很重要.起盐水的材料和大概步骤如下,具体分量根据口味灵活掌握. 1)材料一:青尖椒、红尖椒各二两.不要那种特别大的辣椒,就是一寸来长的朝天椒.剪把、洗净、阴干.2)材料二:蒜瓣,姜块,八角,花椒若...
众宁18629536825问： 四川泡菜老盐水怎么做? - ？
沧浪区生脉回答： 几滴白酒,加几十粒花椒,大蒜放两把,四个鲜尖红椒,按1斤水加40G盐的重量配成老盐水.1. 盐与清水以1:4的比例溶解即成.出坯盐水使用后可继续 用于同品种蔬菜出坯,但每次应按比例加入盐,以保持浓度. 2. 使用盐1000-1250克,溶于5000克清水之中,再掺入1000- 1500克老盐水混合即成. 3. 清水5000克(自来水、泉水、井水均可)加入盐1250克,渗人老盐水1000- 1500克.然后根据所泡的蔬菜酌加佐料、香料.
众宁18629536825问： 家庭泡菜的制作方法是:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洁并用白酒擦试过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”.密封... - ？
沧浪区生脉回答：[选项] A. 泡菜制作需配制盐水,按盐水4:1的比例配制 B. 在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成紫红色溶液 C. 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量,但温度和食盐的用量不影响其含量 D. 制备样品处理液,先加入提取剂,在摇床上振荡提取1h,再加入NaOH溶液.
众宁18629536825问： 家庭中泡菜的制作方法:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”.密封后... - ？
沧浪区生脉回答：[答案] (1)乳酸菌与酿制果醋的菌种在代谢方式上的主要区别是乳酸菌为异养厌氧型,醋酸菌为异养需氧型. (2)泡菜坛内长一层白膜,这层白膜是产膜酵母繁殖形成的.为避免杂菌污染,该同学向泡菜坛中加入了青霉素,结果发酵失败,原因可能是青霉素...
