牛肉放冷藏一晚发黑
牛肉放冷藏变黑能吃吗
牛肉放冷藏变黑能否食用 牛肉、猪肉、羊肉等等都是我们生活中比较常见的肉类，其中牛肉肉质鲜嫩、口感劲道，受到人们欢迎，我们将牛肉从市场上买回来之后，通常都会放到冰箱冷藏室进行保存，但是拿出来之后，就会发现牛肉已经变黑了，十分影响食欲。一般情况下，牛肉变黑了就不能再吃了，这样的肉是不新鲜的...
...在冰箱里冰冻了两天,变成这样了,有些发黑,请问这是什么缘故?是不是...
因为买的肉比较新鲜，里面血液比较多，而血液与空气接触就里面的氧气就会流失，自然就变成了暗红色，当人眼看到就是黑色。时间超过3天不建议食用。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
冷藏牛肉泥有点发黑
您是想问牛肉泥放冰箱有点变黑可以吃吗？不能。血液与空气长期接触，肉会变黑，这说明入牛肉保存方式不对或者放置时间过长。肉类冷冻后变成黑色，大多是因为里面的淤血由于冷冻而变性，也可能是因为在宰杀前动物因为疾病死亡，导致血液不能完全排出体外。
猪肉冷藏两天后今天拿出来发现有点发黑,还能吃么?为什么?
猪肉发黑就不能吃了，新鲜猪肉不会有发黑的现象，说明猪肉保存不好，腐败变质，不新鲜了，吃了对人体健康存在隐患。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，表皮无任何斑痕。病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，表皮上常有紫色出血斑点。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的鲜、香味。而饲料所致的劣质肉有废水或药等...
冷冻羊肉卷发黑还能吃吗?
发黑的话，建议不要食用，正常时暗红色或者酱红色。一般原因是牛肉新鲜，里面血液比较多，而血液与空气接触就里面的氧气就会流失，自然就变成了暗红色人眼看到就是黑色。时间超过3天不建议食用。羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补...
为什么有的冻肉会从中间发黑,腐败变质?原因是什么
冻肉从中间发黑、腐败变质的原因通常是由于冷冻不充分或温度管理不当所导致的。如果冷冻的时间、温度不够低或冷冻不充分，细菌、霉菌、酵母菌等微生物在冷藏或冷冻过程中仍然能够存活并繁殖，从而导致肉类引起腐败、变质的情况。此外，如果冻肉遭受冻变，也会导致肉类变质，从而影响食品的品质和卫生安全。另外...
为什么冷鲜肉中心发黑?
1.冷藏室设置温度高 2.肉块较大或码放不合理
我昨晚把肉炒好做成菜,在冰箱放了一夜,现在拿出来用,上面的肉有点发黑...
肉有点发黑发紫，说明质量问题，不可以再食用，会引起肠胃不适，有效身体健康。
扇贝肉冷库冷冻后发黑,什么原因?冷库温度不够?还是需添加什么?
是因为氧化过再冷冻颜色就会发深（冰箱达不到急冻的效果）颜色发深是正常现象
鳝鱼放冰箱里发黑怎么原因?
鳝鱼放冰箱里发黑可能是因为已经发生变质，不新鲜尽量不要食用。黄鳝，又名鳝鱼，合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类。鳝鱼为经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖，以南部养殖较多。在台湾多以切片油炒食之；在华人地区视为补血强壮剂。黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质...
富阳市普拉回答： 如果肉买时没问题,冷藏室里放一天是不会变质的,颜色变暗是正常的.变质了会有异味.
韩胀13232894057问： 牛肉放冰箱一晚这颜色了.还能吃吗 - ？
富阳市普拉回答： 牛肉放冰箱一晚这颜色了.还能吃吗 牛肉放冰箱一晚这颜色了.还能吃. 牛肉放冰箱冷藏室一晚上,坏不了,只不过因为水分流失,牛肉会变得发硬,颜色也变暗,但是还坏不了.所以还能吃.
韩胀13232894057问： 煮熟的牛肉放置后发黑 - ？
富阳市普拉回答： 最上面的牛肉接触到空气最多,所以被氧化了,水分有所流失,所以才会变黑. 解决的办法个人认为有两个:1)、就是不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风,这样可以支持一定的时间;2)、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用.
韩胀13232894057问： 牛肉冰箱放置三天后发黑但没有异味能吃吗 - ？
富阳市普拉回答： 可以吃的,用温水,放点盐,把牛肉洗干净,再焯下水就可以做菜吃了
韩胀13232894057问： 昨天晚上买的熟牛肉24小时后牛肉的边沿变黑了咋回事? - ？
富阳市普拉回答： 这个没有什么关系的,这是由于牛肉经过一夜的时间,已经氧化了,所以它的边缘会出现黑色,这个并不影响食用,可能口感会稍微干一点.
韩胀13232894057问： 牛肉发黑了还能吃吗 ? - ？
富阳市普拉回答： 发黑的话,建议不要食用,正常时暗红色或者酱红色. 一般原因是牛肉新鲜,里面血液比较多,而血液与空气接触就里面的氧气就会流失,自然就变成了暗红色人眼看到就是黑色.时间超过3天不建议食用.扩展资料: 鉴别鲜牛肉质量的方法: 1、色泽鉴别: 良质鲜牛肉——肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色. 次质鲜牛肉一—肌肉色稍暗,用刀切开截面尚有光泽,脂肪缺乏光泽. 2、气味鉴别: 良质鲜牛肉——具有牛肉的正常气味. 次质鲜牛肉——牛肉稍有氨味或酸味. 3、粘度鉴别: 良质鲜牛肉——外表微干或有风干的膜,不粘手. 次质鲜牛肉——外表干燥或粘手,用刀切开的截面上有湿润现象.
韩胀13232894057问： 急求厨房达人牛肉放冰箱里为什么会黑?？
富阳市普拉回答： 你买的肉可能不新鲜,放了一天更不新鲜了.
韩胀13232894057问： 牛肉保鲜生牛肉放上一段时间后,为什么会变成黑色,发 - ？
富阳市普拉回答： 主要是水分流失牛肉变干引起的.其他肉也一样.
韩胀13232894057问： 牛肉保鲜生牛肉放上一段时间后,为什么会变成黑色,发生了什么样的化 ？
富阳市普拉回答： 家里最简单的牛肉保鲜方法: 生牛肉切成片或者丝或者块. 1.肉里放酒.放盐.抓一抓.压平.面上放花生油(油浸过肉)----二十多度的气温能放到晚上(约十二个小时) 2.肉里放酱油.抓抓盖好(能放约6-7小时常温下) 3.做成五香牛肉---我不会做,看人家做了能放一个多月----夏天哦 4.做酱牛肉或者卤牛肉能放三四天 5.密封的代子装好放井里边.能放到第二天(一定要密封好要不井水会被肉污染了) 牛肉为什么会变色我不知道---氧化反应什么的吧像苹果那样---或者是脱水---大多数的食物氧化反应我都是用盐解决的.或者醋.不知道牛肉是不是可以.没注意过.食物脱水的话当然是用密封的碗或者袋子.
韩胀13232894057问： 放在冰箱的肉一个晚上怎么变黑,是什么原因 ? - ？
富阳市普拉回答： 放在冷藏室的话,如果没有装进保鲜袋或者盖保鲜膜,它会蒸发水分就发黑了.
