牛肉买回来有点变黑了
牛肉解冻后有酸臭味是变质了吗 牛肉解冻后变黑但不臭可以吃吗
牛肉解冻后变黑但不臭就不建议吃了。牛肉解冻后变黑其实并不一定证明牛肉已经变质，但是变黑可以说明牛肉的保存时间比较长，表面已经被严重氧化，其水分以及营养物质可能也会有一定的流失，并且这种牛肉即使还没有变质也是在临界变质的范围了，本身的食用价值也已经不高了。以上就是关于问题“牛肉解冻...
猪肉焯水之后,有一部分变黑了,请问是怎么回事?谢谢!
（4）煮。买回家的肉，在煮肉时看其肉汤，如透明、有芳香味、脂肪球大量聚于表面的为新鲜肉；反之，如肉汤混浊不香、有酸味等则为不新鲜肉。猪肉营养价值 1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。3.猪肉是维生素的主要...
买来,先杀的鸽子的肉有点发黑怎么回事?
看鸽子否是死后杀的。吃有毒的食物了。肉会发黑。你看到鸽子脸是什么颜色的吗，如果是黑色的，有一种鸽子跟乌鸡一样，全身都是黑色的，肉也是黑色的。记得采纳啊
为什么买的猪肉里面会有黑色的东西,像一条线?有好几次,会不会是血凝 ...
应该是猪的血管，存住血了，凝固后就会发黑，但是猪在宰杀过程中是、先要把血放干净的，疑似是病死猪或者宰杀时没放净血。不要吃了，找他退掉。不行就找工商所。
我今天买的羊肉怎么会有黑的肉
新鲜的羊肉通常是红色的，除非是隔夜或是被风吹过的，羊肉就会发黑。
鸡胸肉上有黑点?
刚杀的鸡,鸡肉有黑点，不能吃。1、不明黑色物质，一般食物上的黑色不明物质都是有害的。2、淤血：血液的红色来自红细胞内的血红蛋白，因红细胞含氧量不同而有所差别。含氧量多的动脉血呈鲜红色；含氧量少的静脉血呈暗红色；若含较多的高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物，则呈紫黑色。不管是哪种...
昨天在市场买的猪前腿肉里面有黑色物是怎么回事啊?
那两处黄豆大小的疙瘩是淋巴，很多细菌，不能吃。肉里面这么多黑色物质，不像是弄脏了，倒像是变质了，为了健康，果断丢弃，别心疼钱，否则会因小失大。
新买的冷冻包装三文鱼,有些肉是紫(黑)色的,请问那部分还能吃吗_百度...
新买的冷冻包装三文鱼，有些肉是紫黑色，这样是不能吃的。新鲜的三文鱼，肉是不会呈现紫黑色的，呈现紫黑色的三文鱼，说明放的时间太久了，肉的品质发生变化。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成黑色时候，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。
螃蟹肉变黑怎么回事,还能吃么
螃蟹肉变黑，说明螃蟹不新鲜，已经变质了，不能食用。一些细菌、酵母及霉菌等产生的酶类物质将死后水产品中的蛋白质分解，产生胺类、氨、硫化氢等有毒物质，食用变质的海鲜，是对人体健康有害的。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解...
肉放久了有的部分变黑色但是不臭能吃吗?
您好，不建议吃。肉新鲜与否需要从颜色和气味上辨别，即使有的肉没有变味，但是从色泽上看已经是不新鲜的，就不要吃了。变黑的肉几乎没有遇到过，有些因为淤血会导致发黑，但是一般来讲，新鲜的肉食不会出现这样的情况的，建议把这部分肉割去 希望对您有用，望采纳~...
牟定县瑞宁回答： 发黑的话,建议不要食用,正常时暗红色或者酱红色. 一般原因是牛肉新鲜,里面血液比较多,而血液与空气接触就里面的氧气就会流失,自然就变成了暗红色人眼看到就是黑色.时间超过3天不建议食用.扩展资料: 鉴别鲜牛肉质量的方法: 1、色泽鉴别: 良质鲜牛肉——肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色. 次质鲜牛肉一—肌肉色稍暗,用刀切开截面尚有光泽,脂肪缺乏光泽. 2、气味鉴别: 良质鲜牛肉——具有牛肉的正常气味. 次质鲜牛肉——牛肉稍有氨味或酸味. 3、粘度鉴别: 良质鲜牛肉——外表微干或有风干的膜,不粘手. 次质鲜牛肉——外表干燥或粘手,用刀切开的截面上有湿润现象.
林思13943756744问： 从超市买回来的牛肉有一小块有些发黑,是不是坏了? - ？
牟定县瑞宁回答： 如果没有很大的异味(腐烂变质的味道)应该不会有什么问题,可能是肉里面的某些物质(好像是铁之类的)跟空气氧化所致的.
林思13943756744问： 牛肉发黑还能吃吗 - ？
牟定县瑞宁回答： 牛肉变黑了还能吃吗 牛肉变黑了不可以再吃了.如果是刚买回来就发黑的话,建议不要食用,因为这样的肉不是新鲜的,牛肉是死过很久只有,血液接触空气时间很久,才会变黑,正常时暗红色或者酱红色.2 新鲜牛肉怎么会变黑 最上面...
林思13943756744问： 昨天晚上买的熟牛肉24小时后牛肉的边沿变黑了咋回事? - ？
牟定县瑞宁回答： 这个没有什么关系的,这是由于牛肉经过一夜的时间,已经氧化了,所以它的边缘会出现黑色,这个并不影响食用,可能口感会稍微干一点.
林思13943756744问： 鲜牛肉切开后里面发黑 - ？
牟定县瑞宁回答： 牛肉切开后发黑属正常情况,因为牛肉会呈现鲜红色,是因为氧合肌红蛋白与氧气发生作用,若牛肉内部无法接触氧气,在缺氧的状况下牛肉会呈黑红色,但只要把肉放在空气中与氧气接触,就会慢慢的又变成鲜红色.影响牛肉颜色变换的另一...
林思13943756744问： 火锅嫩牛肉发黑是怎么回事 - ？
牟定县瑞宁回答： 这是氧化现象,一般新鲜牛肉是不容易产生氧化的,需要一段时间,一旦氧化就证明放的时间长了,有可能发臭. 但很多情况下,牛肉发生氧化,却没到变质时间.多数情况就是因为有多余的水分.也许是消毒水,腌制加的水,没放干净的血水,注水的牛肉等等.
林思13943756744问： 为什么新鲜的牛肉买来穿好颜色会变黑 - ？
牟定县瑞宁回答： 你好,牛肉和空气中的氧气接触就会发生反应,就像刚切的土豆丝会被氧化一样.建议 一、就是不要长时间的把牛肉放在外面长时间吹冷风,这样可以支持一定的时间. 二、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用. 三、不要把新鲜牛肉拿来急冻,解冻后也会变颜色,影响口感.
林思13943756744问： 煮熟的牛肉放置后发黑 - ？
牟定县瑞宁回答： 最上面的牛肉接触到空气最多,所以被氧化了,水分有所流失,所以才会变黑. 解决的办法个人认为有两个:1)、就是不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风,这样可以支持一定的时间;2)、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用.
林思13943756744问： 熟牛肉为什么会发黑 - ？
牟定县瑞宁回答： 牛肉置时间过长,外部被氧化了,水分有所流失,所以才会变黑. 牛肉要把血水洗净,否则煮出来会发黑.再者,牛肉含铁较多,在烹制中铁元素会氧化生成亚铁离子而变成灰黑色. 变质的牛肉,轻微的会有腥味,严重的随着肉质腐烂,会出...
林思13943756744问： 超市里买回来的牛肉,表面很红,里面却发黑, - ？
牟定县瑞宁回答： 应该没坏,那是因为底下的肉没有透气,你把那肉悬空挂大约半小时颜色就是变的很鲜红了.
