牛肉中间发黑还新鲜吗
猪肉有点黑了,还能吃吗?
猪肉黑有很多原因，如果是在空气中释放导致的黑的是可以吃的。下面来一起了解一下。猪肉黑的原因：1.发黑的地方应该是在杀猪的时候为了方便，用木棍将猪打晕导致受伤处导致充血，经过很长一段时间后，猪的皮肤会自然变黑，而不会影响新鲜度。2.烹调后将猪皮放在空气中。稍稍冷却后，将显示为深灰色或...
生活常识:如何判断肉类是否新鲜?
1. 观察色泽：新鲜的肉类应该呈现鲜红色，没有变色或暗淡的部分，有光泽的表面。如果肉类颜色暗淡或发黑，表明已经不新鲜。2. 闻气味：新鲜的肉类应该没有异味，只有肉类自身的气味。如果有刺鼻的味道或者发酸的气味，说明肉已经变质。3. 摸肉面：新鲜的肉类应该是湿润的，没有附着物或粘稠的感觉。
猪肉冷藏两天后今天拿出来发现有点发黑,还能吃么?为什么?
猪肉发黑就不能吃了，新鲜猪肉不会有发黑的现象，说明猪肉保存不好，腐败变质，不新鲜了，吃了对人体健康存在隐患。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，表皮无任何斑痕。病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，表皮上常有紫色出血斑点。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的鲜、香味。而饲料所致的劣质肉有废水或药等...
牛肉为什么里面发黑还能吃吗
牛肉变黑了不能吃，牛肉是牛死过很久之后，血液接触空气时间过长才会变黑，因此牛肉变黑则代表牛肉不新鲜。牛肉(拼音:niúròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
猪蹄里面发黑是变质了吗?怎么判断?
观察颜色：新鲜的猪蹄应该是淡黄色或者浅白色，肉质鲜嫩。如果猪蹄里面发黑，可能是因为猪蹄在保存过程中发生了氧化反应，导致血色素变色。这种情况下，猪蹄可能已经变质，不建议食用。闻气味：新鲜的猪蹄应该没有异味，或者有淡淡的肉香味。如果猪蹄散发出刺鼻的腥味、酸味或者其他异常气味，说明猪蹄可能已经变质...
发黑的肉能吃吗?
不建议吃。肉新鲜与否需要从颜色和气味上辨别，即使有的肉没有变味，但是从色泽上看已经是不新鲜的，就不要吃了。变黑的肉几乎没有遇到过，有些因为淤血会导致发黑，但是一般来讲，新鲜的肉食不会出现这样的情况的，建议把这部分肉割去
牛肉部分发黑还能吃吗
不可以吃，因为牛肉中的血液接触空气时间很久，才会慢慢变黑，正常的牛肉是暗红色或酱红色，这种发黑的牛肉，吃多了很可能闹肚子。牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力...
牛肉发黑还能吃吗?
牛肉变黑了不可以再吃了。 如果是刚买回来就发黑的话，建议不要食用，因为这样的肉不是新鲜的，牛肉是死过很久只有，血液接触空气时间很久，才会变黑，正常时暗红色或者酱红色。最上面的牛肉接触到空气最多，所以被氧化了，水分有所流失，所以才会变黑。 建议不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长...
牛肉黑的能吃吗
二、牛肉解冻发黑还能吃吗 如果确定买的时候是新鲜牛肉，那么解冻后变黑的话还是可以吃的，这是正常情况。肌红蛋白是影响肉色的主要因素，因此新鲜和腌制的肉的颜色取决于肌红蛋白，但是肌红蛋白的颜色更容易发生变化。牛肉的颜色可以相互改变。 肌红蛋白和氧化的肌红蛋白会失去电子，从而形成高铁肌红蛋白...
猪肉有的地方发黑怎么回事啊?还能吃么?
猪肉瘀血导致蛋白质等发生变化，易产生有毒物质。猪肉“发黑”也是因为发生了“自溶”导致的。明显变黑的猪肉不能食用。天气炎热，在外面放一天猪肉会变质，因为有细菌大量滋生，使得猪肉变质发黑，不再新鲜。猪肉发黑是因为变质了，变质的食物最好不要食用，对健康有害。
墨脱县开胸回答： 牛肉变黑了还能吃吗 牛肉变黑了不可以再吃了.如果是刚买回来就发黑的话,建议不要食用,因为这样的肉不是新鲜的,牛肉是死过很久只有,血液接触空气时间很久,才会变黑,正常时暗红色或者酱红色.2 新鲜牛肉怎么会变黑 最上面...
貊林18227224097问： 牛肉发黑了还能吃吗 ? - ？
墨脱县开胸回答： 发黑的话,建议不要食用,正常时暗红色或者酱红色. 一般原因是牛肉新鲜,里面血液比较多,而血液与空气接触就里面的氧气就会流失,自然就变成了暗红色人眼看到就是黑色.时间超过3天不建议食用.扩展资料: 鉴别鲜牛肉质量的方法: 1、色泽鉴别: 良质鲜牛肉——肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色. 次质鲜牛肉一—肌肉色稍暗,用刀切开截面尚有光泽,脂肪缺乏光泽. 2、气味鉴别: 良质鲜牛肉——具有牛肉的正常气味. 次质鲜牛肉——牛肉稍有氨味或酸味. 3、粘度鉴别: 良质鲜牛肉——外表微干或有风干的膜,不粘手. 次质鲜牛肉——外表干燥或粘手,用刀切开的截面上有湿润现象.
貊林18227224097问： 新鲜牛肉切开之后有很多黑点还能吃吗 - ？
墨脱县开胸回答： 新鲜的牛肉切开之后有很多黑点,需要仔细观察黑点是位于牛肉的表面还是内部.如果黑点是血水凝固后的紫色黑色,可以食用. 如果牛肉呈现出黑色或深褐色,并且有异味,这可能是肉类变质的表现,应避免食用.总之,如果您发现牛肉切开后有很多黑点,建议仔细观察并咨询专业人士的建议,以确保食品安全.
貊林18227224097问： 从超市买回来的牛肉有一小块有些发黑,是不是坏了? - ？
墨脱县开胸回答： 如果没有很大的异味(腐烂变质的味道)应该不会有什么问题,可能是肉里面的某些物质(好像是铁之类的)跟空气氧化所致的.
貊林18227224097问： 鲜牛肉切开后里面发黑 - ？
墨脱县开胸回答： 牛肉切开后发黑属正常情况,因为牛肉会呈现鲜红色,是因为氧合肌红蛋白与氧气发生作用,若牛肉内部无法接触氧气,在缺氧的状况下牛肉会呈黑红色,但只要把肉放在空气中与氧气接触,就会慢慢的又变成鲜红色.影响牛肉颜色变换的另一...
貊林18227224097问： 煮熟的牛肉放置后发黑 - ？
墨脱县开胸回答： 最上面的牛肉接触到空气最多,所以被氧化了,水分有所流失,所以才会变黑. 解决的办法个人认为有两个:1)、就是不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风,这样可以支持一定的时间;2)、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用.
貊林18227224097问： 冬天生牛肉放了几天发黑了还能吃吗 - ？
墨脱县开胸回答： 发黑的话,建议不要食用,正常时暗红色或者酱红色.1、如果购买中有解冻现象,最好是将其熟制后冻藏,这样可以确保3-6个月左右不变质(温度在-8度以下哟),如果是小贩处购得也最好这么处理,因为他们的贮存和运输都无法保证.但时间过长,可能导致颜色异变.2、如果是原封(直接从厂家拿到,或有类似保证)则可以生冻处理,这样可以保存6-12个月.(从生产日算起)
貊林18227224097问： 卤牛肉切开后,里面的颜色发暗正常吗 - ？
墨脱县开胸回答： 你所谓的发暗是怎样的,牛肉煮熟本来就比鲜肉颜色暗一点.只要是正常的熟肉颜色,不是发黑,应该都是正常的.另外,外面卖的卤牛肉很多都要加硝盐,这样卤出来的肉颜色很红,卖相很好.但是吃了对人没有什么好处.所以建议你不要购买那种很红的卤牛肉.只要不是发黑,肉的本色其实是最好的.原汁原味
貊林18227224097问： 煮熟的牛肉里面有黑色,还能吃吗?为什么? - ？
墨脱县开胸回答： 你好 牛肉要把血水洗净,否则煮出来会发黑.在者,牛肉含铁较多,在烹制中铁元素会氧化生成亚铁离子而变成灰黑色.自己家做就别介意这些了,
貊林18227224097问： 超市里买回来的牛肉,表面很红,里面却发黑, - ？
墨脱县开胸回答： 应该没坏,那是因为底下的肉没有透气,你把那肉悬空挂大约半小时颜色就是变的很鲜红了.
