牛肉冷冻后发黑色正常吗
东北地区常吃的冻梨,为什么是黑色的?
冰箱的冻梨不是黑色的原因 1、温度不够 制作冻梨，需要零下十多度的环境，也就是说冻梨需要放在冰箱的冷冻室，如果没有变黑的话，则很有可能是放入了冷藏区或者保鲜区。2、时间不够 冻梨需要将梨冷冻完成后，拿出解冻，然后再进行冷冻，以此反复后直到变黑，才算是成功，总体需要1周左右的时间，因此...
冻虾变黑了还能吃吗 冻虾发黑怎么回事
不能，冻虾放久了会变黑。大多数人认为这是冻虾变质了，应该是不能食用的。其实这只是片面的看法。那么，冻虾黑了还能吃吗？黑冻虾还能吃吗？冻虾是黑色的可以食用吗？虾冻久了，头的颜色变得比原来深了。甚至是黑色的，但是虾的肉还是青灰色的，这是正常的；有的虾头是黑色的，虾身的肉是...
为什么虾放冰箱变黑
虾放冰箱变黑是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以会出现虾头发黑的情况，从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中解冻，多酚氧化酶进行了氧化，所以变黑。看到虾头发黑，但虾体的肉还是青灰色，这属于正常;有的虾头黑了，虾体的肉发红，但肉还有一定弹性，仍可...
冻在冰箱里的虾变黑了是怎么回事 还能吃吗?
不能，冻虾放久了会变黑。大多数人认为这是冻虾变质了，应该是不能食用的。其实这只是片面的看法。那么，冻虾黑了还能吃吗？黑冻虾还能吃吗？冻虾是黑色的可以食用吗？虾冻久了，头的颜色变得比原来深了。甚至是黑色的，但是虾的肉还是青灰色的，这是正常的；有的虾头是黑色的，虾身的肉是...
排骨可以冷冻多久 肉变质的5个表现
随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。3、表面发黏。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而肉变质以后，...
放冰箱冷藏后的牛肉变黑了?
食用是没有问题的。发黑是酱油风化的缘故。下次在放冰箱之前用保鲜膜包住就不会变黑了。这个可以放心食用。
排骨骨头变黑色了冷藏了多长时间呢?
排骨随着冷藏时间会慢慢变黑，一般在7天左右，就是冷冻2个月以上排骨骨头也会变黑，味道会变差很多，排骨要趁新鲜就吃，不要长时间存放
冷冻在冰箱内的新鲜肉竟然变成黑色,什么原因谁知道?
可能你买的肉根本就不是新鲜肉。
怎么判断冷冻肉是否变质
1.通过外观判断 有质量保证的冷冻瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，变质的冷冻肉随着冷冻时间的延长，肌肉蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。当肉质表面出现灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量代谢物，这样的肉就不能吃。2.通过气味判断 变质...
虾在冰箱里为什么会变黑?
鲜虾虾肉吃起来非常清甜,脂肪含量也比较低,是很多人喜欢吃的食物。买的虾吃不完一定要及时放在冰箱里,这样不容易坏,但如果放冰箱冷藏里的话,再拿出来处理的时候,虾子很可能就会发黑,这其实是正常的氧化现象,但是放久了就会开始腐烂哦,所以发现发黑要尽快吃哦。 虾放冰箱里变黑了还能吃吗 虾是因为氧化才会变黑...
紫云苗族布依族自治县新抗回答： 不能
郑庭18050595808问： 牛肉为什么被冷冻后会变黑? - ？
紫云苗族布依族自治县新抗回答： 会影响口感,是冷冻的原因
郑庭18050595808问： 刚买的牛肉,上面有黑点,可以吃吗? - ？
紫云苗族布依族自治县新抗回答： 问题不大,这是牛肉在冷冻前没有把血水处理干净导致的,血水凝固后在经过冰冻容易变成这种紫黑色.如果是这种情况,那是可以吃的,很多时候从超市冷冻区买的肉都有这个问题的.
郑庭18050595808问： 牛肉会变色 - ？
紫云苗族布依族自治县新抗回答： 您好,这个其实很简章,可以肯定你买的是一块冷冻过的牛肉(而且是风冷机组里保存的),鲜肉制品在冷冻过程中会脱水,当然里面颜色会变深,当切开后,在升温过程中,空气中的水分附着在上面后慢慢被其吸收后颜色自然变淡了.
郑庭18050595808问： 牛肉发黑还能吃吗 - ？
紫云苗族布依族自治县新抗回答： 牛肉变黑了还能吃吗 牛肉变黑了不可以再吃了.如果是刚买回来就发黑的话,建议不要食用,因为这样的肉不是新鲜的,牛肉是死过很久只有,血液接触空气时间很久,才会变黑,正常时暗红色或者酱红色.2 新鲜牛肉怎么会变黑 最上面...
郑庭18050595808问： 煮熟的牛肉放置后发黑 - ？
紫云苗族布依族自治县新抗回答： 最上面的牛肉接触到空气最多,所以被氧化了,水分有所流失,所以才会变黑. 解决的办法个人认为有两个:1)、就是不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风,这样可以支持一定的时间;2)、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用.
郑庭18050595808问： 鲜牛肉切开后里面发黑 - ？
紫云苗族布依族自治县新抗回答： 牛肉切开后发黑属正常情况,因为牛肉会呈现鲜红色,是因为氧合肌红蛋白与氧气发生作用,若牛肉内部无法接触氧气,在缺氧的状况下牛肉会呈黑红色,但只要把肉放在空气中与氧气接触,就会慢慢的又变成鲜红色.影响牛肉颜色变换的另一...
郑庭18050595808问： 牛肉发黑了还能吃吗 ? - ？
紫云苗族布依族自治县新抗回答： 发黑的话,建议不要食用,正常时暗红色或者酱红色. 一般原因是牛肉新鲜,里面血液比较多,而血液与空气接触就里面的氧气就会流失,自然就变成了暗红色人眼看到就是黑色.时间超过3天不建议食用.扩展资料: 鉴别鲜牛肉质量的方法: 1、色泽鉴别: 良质鲜牛肉——肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色. 次质鲜牛肉一—肌肉色稍暗,用刀切开截面尚有光泽,脂肪缺乏光泽. 2、气味鉴别: 良质鲜牛肉——具有牛肉的正常气味. 次质鲜牛肉——牛肉稍有氨味或酸味. 3、粘度鉴别: 良质鲜牛肉——外表微干或有风干的膜,不粘手. 次质鲜牛肉——外表干燥或粘手,用刀切开的截面上有湿润现象.
郑庭18050595808问： 牛肉冰箱放置三天后发黑但没有异味能吃吗 - ？
紫云苗族布依族自治县新抗回答： 可以吃的,用温水,放点盐,把牛肉洗干净,再焯下水就可以做菜吃了
郑庭18050595808问： 牛肉退冰后发黑怎么回事 - ？
紫云苗族布依族自治县新抗回答： 没事 表面血红素遇空气氧化了 冰的时间太长了
