水烙馍用开水还是冷水
水烙馍家常做法正宗水烙馍怎么做
4、用面杖擀成一个个薄薄的圆形，越薄越好；5、蒸锅烧开后调成小火，把擀成的饼放蒸屉上，盖锅盖儿蒸熟，等第一张蒸熟后继续在原蒸屉上放第二张，按这步骤继续铺第三张，第四张；6、揭饼的时候要一张张的来，薄饼全部放上去的时候再蒸五分钟即可；7、动动手将水烙馍平铺在盘底，放一些菜...
烙馍怎样和面才会更好咬
本料：烙馍400g，香菜20g，油炸花生米20g(去皮)，鸡蛋2个，花椒15g，干红椒丝、精盐、味精、色拉油各适量。造做：①先将200g烙馍从两头一切为二，浙成三角形装入盘中待用；再将200g烙馍切成丝过油、炸酥备用；香菜洗净切成小段，花生米用刀拍碎，鸡蛋煎或炸熟做成蛋松。②锅上火加入少量色拉油...
水烙馍在家的制作方法是什么呢?
水烙馍中加入适量杂粮，可以制作出玉米水烙馍，荞麦水烙馍，高粱水烙馍，营养价值更高。玉米水烙馍的制作方式和传统水烙馍基本相同。首先将玉米面粉用开水烫成细颗粒状，这样制作出来的口感细腻，营养价值更高。因为玉米面粉的黏性不好，所以需要在面团中加入适量的高筋面粉，随后揉成面团。接下来就是擀水...
水烙馍怎么做?需要用哪些东西?
一日三餐离不开面食，就像南方人离不开米饭一样。在我们老家，几乎家家户户都会做烙馍，馍菜汤成为当地人早餐晚餐的标配。倒入发面水用手揉光，用手掐成团，用面杖擀圆薄面，1.5厘米厚。锅里烧热，小火，把擀面皮放锅里，两分钟起泡。酵母用温开水化开，活性高发酵成功率高。然后放在温度高的...
西安名吃肉夹馍的做法
5. 倒入清水用筷子搅拌成雪花状面絮；6. 用手揉成光滑面团（面团要稍微硬一点）；7. 将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵，不要完全发透，稍微有一点点起发就可以，也就是面团切开的话可以看见里面有小孔洞而不是大孔洞。8. 将发好的面团揉匀，然后平均分割成8份（这样和外面买来的一样大小）9. ...
水烙馍的制作过程
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如何让水烙馍卷菜更平整?
首先，从和面开始，用开水烫面，确保面团达到适当的软硬度。将揉好的面团盖上盖子或用保鲜膜静置醒面，这期间你可以准备所需的蔬菜。醒面完成后，再次揉面并将其分割成小面团，捏成一个个小面挤儿。接着，在蒸锅准备阶段，倒入清水，铺上蒸布，大火烧开，为下一步的擀饼做好准备。使用面杖，将小面...
烙馍卷菜的烙馍怎么做
4、提前烧开水，把烙馍放在蒸屉上，盖盖大火蒸。再去擀第二张，擀好后直接放在第一张烙馍上，就这样擀一张放一张，放下一张的时候，上一张已经蒸个半熟了，所以不会粘。最后一张放进去后，盖盖再蒸2分钟即可出锅。出锅之后趁热揭开。吃不完的烙馍，稍微冷却一下，用保鲜袋密封冷藏保存即可。
河南烙馍怎么做
6、先加入一颗鸡蛋，等面胚做好之后开始做饼时候再搅拌。7、醒发之后的面团分成均匀的8份，再次揉圆待用。两个一组，总共可以做4个菜馍。8、把所有的面剂子都擀开。9、取一个饼胚摊开，放上刚才拌好的蔬菜，边缘留出来。10、再盖上一个饼，把边缘按紧，这样就做好了一个烙馍的胚子。11、边缘...
水烙馍卷菜家常做法,正宗水烙馍卷菜怎么做
1.和面，用开水烫面，揉好面后盖盖儿或用保鲜膜醒一会儿，面要软硬适中。醒面期间把菜备好。2.12醒面后在揉一下面揪成小面挤儿。3.21擀薄饼之前蒸锅倒入清水，铺蒸布，大火烧开。4.用面杖擀成一个个薄薄的圆形，越薄越好，【见图4】我终于擀成如一张薄薄的纸，透明的可以看到手了。这一步...
永胜县迈平回答：和面时放水不要太多,水温不凉不热,太热的水面会烫熟的,太冰的水面和不开,和好后的面不能太软太硬,和好后可以直接烙,也可以放会醒醒
势辉13397138578问： 烙饼用热水和面还是凉水和面? - ？
永胜县迈平回答： 烙饼用热水和面,方法如下: 一、往面粉里加热水,注意一定需要是热水,然后一边加热水一边朝一个方向搅动,搅成一团后盖上盖子让面醒二是到三十分钟. 二、揉好后再醒二是到三十分钟. 三、醒好的面已经很软了,把面擀成薄皮,再涂一层油,撒点椒盐. 四、把面卷起来,不要太严实,中间留点空隙. 五、把卷成条的面切开,切口压扁后擀平. 六、锅里放油,油热然后下锅,途中时不时多反动几次,往两面刷上一层油,饼面金黄即可出锅.
势辉13397138578问： 和烙馍面用凉水还是用开水好 - ？
永胜县迈平回答： 拿手试有温度不烫手的温水好
势辉13397138578问： 水烙馍的做法,水烙馍怎么做好吃,水烙馍的家常 - ？
永胜县迈平回答： 用料 主料面粉适量调料 色拉油 适量 水烙馍的做法 1.面粉适量,放在盆中,夏季用冷水即可,和成软硬适中的面团备用.冬季和软一些,夏季稍微硬一些 2.将饧好的面团揉净搓成长条 3.用手揪成小剂子备用,这次做的小,一个大约30克,一...
势辉13397138578问： 蒸馍上锅时用热水还是凉水 - ？
永胜县迈平回答： 是凉水,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:小麦面粉 1000克、酵母粉 一勺、温开水 一碗. 1、第一步碗中放入酵母粉和温水,搅拌均匀. 2、然后倒入面粉中. 3、揉成面团发酵半小时. 4、发酵好后分成小份. 5、凉水上锅,馍馍放蒸盘上,静置10分钟. 6、盖上盖子蒸22分钟. 7、取出,完成.
势辉13397138578问： 水蒸饼(水烙馍)的做法,水蒸饼(水烙馍)怎么做 - ？
永胜县迈平回答： 1.面粉加盐2.加入开水,一点一点加,烫面3.开水烫一半的面粉4.剩下的面粉用凉水和面,拌成絮状5.和好的面醒30分钟6.醒好的面筋道7.分成10个剂子8.干成薄薄的饼皮9.水开,将饼皮放在屉布上,盖上锅盖,蒸2分钟10.两分钟后,将另一张饼皮铺在之前的饼皮上11.以此类推,每张蒸两分钟,后加入新的在蒸两分钟,将所有饼皮都放入后,盖上盖,蒸10分钟12.蒸好取出,手沾凉水,将饼皮分开一张一张13.很好分开14.分开叠好,即可食用
势辉13397138578问： 蒸馒头冷水下锅还是开水下锅? - ？
永胜县迈平回答： 冷水下锅更好.冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃. 一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头.先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟. 在随着凉水加热的过程...
势辉13397138578问： 怎么样烙饼会软.怎么和面.水是什么温度 - ？
永胜县迈平回答： 全烫面 就是用开水和面 边到水边搅拌 面不要和的太软 然后静放半小时 这叫醒面 然后就可以用了 我们这里烙馍 很薄的那种
势辉13397138578问： 水烙馍的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
永胜县迈平回答： 材料 包菜、红萝卜、虾米、肉丝、香菇、木耳、马蹄、蛋皮、韭菜、豆腐、春笋、虎堤(不知道怎么写,海苔类) 做法 1、文火煎海堤,变脆就可以.不能放油,会团在一起的. 2、配料切成丝或碎 3、香菇和肉片炒熟,包菜和红萝卜炒熟,韭菜和豆芽、香菇、笋丝,木耳和马蹄炒熟,蛋摊成蛋皮 4、吃的时候用春卷皮卷起配料吃即可
势辉13397138578问： 蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅 - ？
永胜县迈平回答： 蒸馒头是用热水还是冷水?教你几招,蒸出来的馒头好看又好吃,生活小技巧,生活小妙招,生活小窍门,生活小技能.
