烙单饼不硬小窍门
烙单饼怎么做又软又薄
第一步：盆中倒入300g面粉，加入3g盐增加筋性，把面粉一分为二，一半面用200ml的开水烫面，分次少量倒入，边倒边搅拌，开水烫面能使饼子更柔软，凉了也不变硬。另一半加入80ml的凉水，搅拌成絮状。第二步：面絮中加入10g食用油，下手揉成一个光滑稍软的面团。如果面沾手不好揉，可以盖上盖子醒发...
烙单饼怎么和面做又软又好吃
和好面后，将面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成薄饼。在烙饼时，建议使用平底锅或电饼铛，并控制好火候和时间。每面烙制的时间不宜过长，以免饼变干变硬。当饼两面都呈现出金黄色时，就可以出锅享用了。总之，要想烙出又软又好吃的单饼，关键在于和面的技巧、火候的控制以及烙制的时间。通过掌...
烙单饼怎样才能使饼软?
10、将小圆饼烙至中间鼓起，再反面烙熟。出锅后将饼从中间撕开，就成两个小饼了。11、成品。
做单饼凉了不硬有啥配方?
1，和面。盐在热水里化开。把面粉从中间画一道，一半面倒热水和面，一半面倒冷水和面。2，2边面都打成面絮后，揉成面团，包好，醒发10分钟。3，醒发后，再次揉面，这时候面就彻底软了。面揉开后，再次醒发30分钟。4，在案板上撒上面粉防粘，把面团揉成长条（不需要在揉面），改刀切成12个面...
又软又薄的单饼应该怎么做?有哪些做单饼的小技巧?
这样就不会很硬的；1.准备500克面粉，一半面粉加160毫升开水，另一半用冷水搅拌成絮状，然后将面粉搅拌均匀，揉成光滑的面团，感觉可以在手上撒点挂面，揉匀，然后盖30分钟。2.将挂面撒在案板上，将蒸好的面团直接放在案板上，排列成长条，切成大小均匀的药丸。在这里，请不要再揉面了，因为我们用的...
烙单饼怎么和面做又软又好吃
首先，选用高筋面粉。高筋面粉含有更多的蛋白质，面团更有韧性，可以制作出更加柔软的单饼。其次，加入适量的水。水的用量要掌握好，如果水太多，面团会变得过软，难以操作；如果水太少，面团会过于干硬，无法拉成薄饼。一般来说，每500克面粉需要加入约300毫升左右的水。再次，和面时要充分揉搓。揉面...
单饼怎么做才能软
松软单饼配方：面粉900克、淀粉100克、鸡蛋3个、泡多源10克、食盐20克。工艺：将所有配料干拌均匀，再加入开水500克搅拌均匀，和成面团，醒发20-30分钟，然后揪成小剂子，擀成面饼，烙熟即可
怎么烙单饼又软又好吃
面分成小块，用手压成片，包成包子状，口捏紧，放入锅中，用手压成饼状，一会翻一次，大概五分钟左右就熟了。同时做下一个。问题五：怎样烙单饼好吃 烙单饼应该是北方的做法，特别是在山东地区。将面粉倒入盆内；倒入适量的冷水，用手合面用力反复揉搓，直到不粘手、软硬适当，然后将面团放在盆...
单饼怎么做又软又薄,单饼的做法
单饼要用不粘锅做才又软又薄，做法：主料：烫面1块 调料：油适量 做法步骤：1、首先需要提前烫好面醒好，揉搓下剂按扁。2、然后将抹油两个剂子为一组合上，擀成薄片。3、再之后不粘锅烧热放入饼坯 4、紧接着小火烙两面起皮即好 5、最后的成品如图所示 ...
单饼怎么做又软又薄?
步骤五：电饼铛或平底锅预热，把瓶胚放入锅中，小火煎烙至底部微黄起泡翻一面继续烙。两面都烙至起泡即可出锅。小贴士：半烫面不仅有死面的筋性又有烫面的柔软，所以用半烫面做的单饼最好吃，又薄又软还有嚼劲，卷起来不会断裂，也不会嚼的腮帮子痛。在这个特殊时期，在家做点单饼也可以改善一...
中牟县川贝回答： 第一,最好使用标准粉,或者全麦粉,最好不用富强粉,因为富强粉太精细,饼熟了之后很容易变硬. 第二,用热水和面,温度在60度以上,不要用开水,怎样测试呢?用手指头,放进水中,有些烫手就行了. 第三,和面要软,但不能把水一下子都到进入,要到一点水和一次面,到一点水和一面,最后合成. 第四,面和好后要醒上20-30分钟. 第五,烙饼做完半成品后,要从两面杆开. 第六、饼铛里一定要放油,可以用刷子刷在饼上,也可以把油倒入饼铛上,注意要反过来倒过去,俩面都要粘上油.刷油很重要,起到保湿的作用,烙饼立刻松软. 冷水和面,烙饼一旦凉以后就变得很硬了.
石卖13937137682问： 无论热水和面、冷水和面烙的饼都很硬,是怎么回事? ？
中牟县川贝回答： 很多人做的饼总是硬硬的,无论用热水,还是用冷水和面,烙的饼都发硬,这是怎么... 有一些小技巧,照着做,保证谁都能烙出柔软好吃的饼来.1、无论烙什么饼,面一...
石卖13937137682问： 电饼铛烙饼不硬小窍门 - ？
中牟县川贝回答： 一句话的窍门,告诉你吧; 用电饼铛烙饼和面时要将水与面粉的比例提高一点;发酵的时间稍长一点;如果是用酵面做,用碱时最好注意加下足一点,这样和理后做出来的产品就会喧软一些.当然火候也很重要,要调至高档,火力小,加热时间长,而的浆氽干,也是会变硬的. 顺便告诉你各几种主要的面食,加水的大致比例;(500克面粉)做面条加水200至225克;做馒头加水225至250克;做肉包子加水250至275克,用电饼铛做饼,加水300克.
石卖13937137682问： 电饼铛怎样用烙出的饼不硬而软 - ？
中牟县川贝回答： 转:如果将上下盖一起加热,饼铛里就形成电烤箱的工作环境,将温度控制在一个不会让面食烤糊了的温度,慢慢烤得既硬还脆,把上盖加热关掉,只用饼铛烙饼,果然烙出饼后就感觉很软很有韧性了.烙饼时面是要和的很软还要醒上30分钟
石卖13937137682问： 自己烙的饼无论和多软的面,烙完也是硬的,怎样能烙成软的暄乎？
中牟县川贝回答： 小半碗面粉(直径在15-20厘米)左右,加个鸡蛋,加水搅成糊状、第一次多加点水,不要让面粉成块状.加适量的盐、葱花.静置10-20分钟.就可以烙饼了,烙饼时用小火,油不要太多,否则会不成形的
石卖13937137682问： 烙饼怎么和面饼会软? - ？
中牟县川贝回答： 要想烙饼不会软,其和面饼方法如下: 1、烫面,用热水和面,成雪花片样,然后把热气晾掉.用凉水再和,饼软没筋道. 2、面和的稀,一斤面,6两-7两水(60度左右),饼软有筋道. 3、注意烙的时间,时间过长容易硬.烙饼是汉族传统面食之一,主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用.主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富.面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同.烙饼的营养素损失较少.
石卖13937137682问： 烙饼小妙招:怎样才能让做出来的饼酥软层多 - ？
中牟县川贝回答： 为了给大家一个数据,我烙饼的时候特意称了一下,具体的要点我会详细说明材料:中筋面粉 200g 90度开水 80g 温水 50g 盐 3g 油 15g 烙饼小妙招:怎样才能让做出来的饼酥软层多1开水用绕圈的方式倒入面粉盆中,以免开水集中在一个点上...
石卖13937137682问： 烙饼怎样把饼烙的软和好吃呢? - ？
中牟县川贝回答： 最简单的方法是:要是面量少,就要采取简洁方法.1,把面倒进面盆中,用筷子把面敢均匀, 边用凉水边搅拌.不能太多水,觉得差不多就行了.洒上葱末,盐(依面量加盐),再搅拌几次.2,把锅烧热,把油绕锅四周浇一边,防止面扒锅.锅热后把面倒进锅里,用铲子把面擀均匀的摊在锅中.在把火关小.中途要适当的加油.面身呈金黄色就即可.3,你可以给馅饼抹上一层甜酱或辣酱.(诚心为您回答,希望可以帮助到您,如果您对答案满意,请点击“好评”,嘿嘿,有问题还可以追问我噢!赠人玫瑰,手有余香.好人一生平安)
石卖13937137682问： 为什么电饼铛烙的饼很硬,怎么烙不硬? - ？
中牟县川贝回答： 不是电饼铛问题,是和面的事,用一半热水烫面,在用一半温水和,和完面在醒十五分钟,这样烙出来就不会硬了
石卖13937137682问： 怎样把饼烙软? - ？
中牟县川贝回答： 需要提前准备好的材料有:面粉400g、食盐适量、调和油适量、水适量. 1、将准备好的面粉和好,放置一边醒一会儿. 2、把醒好了的面揉成条状. 3、用刀将面切成一块一块的. 4、拿出一小块揉一下. 5、用擀面杖将这小团面擀...
