烙单饼怎样才能使饼软?
面团要和得软和点，这样饼烙出来才软和。
主料：普通面粉250g
辅料：盐少、开水适量、清水适量
1、在面粉中加一小勺盐。
2、用开水烫一半面粉。
3、另一半用凉水。
4、最后把面揉成光滑的面团，醒发30分钟。
5、将醒好的面团揉成细长条。
6、切成大小均匀的小面团。
7、取一块小面团压成小圆饼，刷上油，再盖上一个小面团，两个小面团叠起来。
8、然后将面团擀成小圆饼。
9、平底锅用小火烧热，放入小圆饼。
10、将小圆饼烙至中间鼓起，再反面烙熟。出锅后将饼从中间撕开，就成两个小饼了。
11、成品。
怎么烙单饼又软又好吃
问题一：怎样烙单饼松软好吃 烙饼和面时应该添加50-60%水分，同时加点泡多源，单饼松软可口，凉了不发硬。问题二：烙单饼怎么能又软又薄还不折 鸡蛋水和面，面要软，时间要短 问题三：烙单饼怎样才能使饼软? 最简单的烙单饼~好多人都说面食吃多了会发胖。幸好我不喜欢面食哈哈 但是这个烙单饼，...
白皮饼怎么做又软又好吃?
白皮饼，又称白饼或者单饼，是一种传统的中式面食，以其柔软的口感和丰富的层次感受到许多人的喜爱。要做出又软又好吃的白皮饼，需要注意面团的制作、擀皮技巧以及烙制方法。以下是一份详细的白皮饼制作指南：材料准备：中筋面粉：500克 温水：约250毫升（根据面粉吸水性调整）盐：适量 植物油：适量 面...
做单饼怎么做软又好吃
骤 1.把面粉放入和面的容器中。2.先加入开水把三分之二的面粉和好。剩下的三分之一用凉水和好。这样做出来的饼不会干硬的。3.将其揉成面团，醒上10-20分钟。4.再次揉面，面团变得光滑了吧！5.将面团分成10等分，撒上些干面粉，防止粘。6.用擀面杖擀尽量薄些，多沾些干面粉，避免粘在一起...
单饼怎么做又软又薄
4.面糊用食油揉之后更为光亮，作出的玉米饼口味软润又有嚼劲。5.面糊饧三十分钟后取下再度揉匀，使面糊内部没有面疙瘩。6.面糊揉匀后切割成比做饺子用的面剂子稍大的面剂。7.把面剂子揉团匀称后按扁，在面剂的一面刷上薄薄一层食用油。8.另取一个面剂叠压在刷淋油的面剂上，略微用劲轻...
单饼烙出来为什么硬
单饼烙出来发硬解决办法就是和面的时候要加大用水量，平时做馒头油饼一般都是每500克面粉加250可左右清水，烙单饼每500克面粉加水270——280克左右这样和好的面团软烙出来就不会发硬，烙出来的饼要密封起来靠热气回潮就会软，这样做出来的单饼薄如蝉翼，吃口筋道。
单饼怎么做才能软(单饼的家常做法)
记得最早烙单饼时用的是家乡烙煎饼用的鏊子，因为练鏊子非常麻烦，后来爸爸就用一些易拉罐瓶子和做窗户剩下的铝合金做了一个平底锅，那时候村里经常来做锅的和修补锅碗瓢盆的。那种平底锅底部非常厚，烙饼是只要不是烧很大的火，饼不会糊，而且即使面不用活的很软，烙出的饼也很柔软，不像电饼铛...
单饼怎么做又软又薄窍门?
大酱食用，是山东，苏北徐州的代表食物。吃时要用双手_住往嘴里塞，故曰“_饼“。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香，造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征。\\r\\n更多关于单饼怎么做又软又薄窍门，进入：https:\/\/m.abcgonglue.com\/ask\/a4a11b1615835044.html?zd查看更多内容 ...
单饼怎么做又软又薄,单饼的做法
材料：烫面适量、油适量 1、先将烫面摘成一个个并压平。2、然后将两个撵平，一面上面抹油，然后两个合并按压。3、好了以后，在锅里放点油，开始烙饼。4、然后两面烙的金黄即可出锅。5、最后出锅以后，冷却一下，就又软又薄好吃。
单饼怎么做又软又薄?
我妈以前也常做单饼，一张一张的又软又薄，我记得最特别的吃法就是把煮熟的咸鸭蛋用筷子戳碎铺在单饼上，然后卷起来吃。去年暑假去外地看望父母，又让我妈做了单饼给我吃，这次是卷菜吃的，用电饼铛烙的单饼有些硬，不过我还是吃了两块。要想单饼又软又薄还有嚼劲，一定不能用冷水和面，冷水...
烙单饼怎么能又软又薄还不折
用开水烫面。具体做法如下，首先准备材料：面粉：500克、开水：300克、玉米油：10克。1、面粉倒入容器里，加入适量的开水搅拌成絮状，然后和成面团，再放置一旁醒30分钟。2、把醒发好的面团，分成均等的小剂子，然后揉圆压扁。3、每个剂子抹上油，撒上干面粉，然后每两个小剂子叠放在一起。4、用...
俎寒迈特： 很多人做的饼总是硬硬的,无论用热水,还是用冷水和面,烙的饼都发硬,这是怎么回事呢?好吃的饼,一定是柔软的,或者外酥内软.那么,怎样才能真正做出柔软又好...
班戈县18385095790： 烙饼怎么做又软又好吃?？
俎寒迈特： 又软又好吃的发面烙饼做法步骤:将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀,然后加入400ml温水;加入4克酵母粉搅拌均匀;面粉放入碗中,加1小勺白糖,然后倒入蛋液,边倒边搅拌...
班戈县18385095790： 烙饼怎么和面饼会软? - ？
俎寒迈特： 要想烙饼不会软,其和面饼方法如下: 1、烫面,用热水和面,成雪花片样,然后把热气晾掉.用凉水再和,饼软没筋道. 2、面和的稀,一斤面,6两-7两水(60度左右),饼软有筋道. 3、注意烙的时间,时间过长容易硬.烙饼是汉族传统面食之一,主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用.主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富.面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同.烙饼的营养素损失较少.
班戈县18385095790： 单饼怎样烙才会软和 - ？
俎寒迈特： 小火,加适量的水,
班戈县18385095790： 烙出又筋道又软的饼和面的方法是怎样 - ？
俎寒迈特： 烙出又筋道又软的饼和面的方法是在热水里融化盐,然后加入面粉中搅拌至雪花状盖上保鲜膜发酵30分钟,做法如下: 准备材料:面粉、热水、盐. 一、在热水里融化盐,然后加入面粉中搅拌至雪花状. 二、盖上保鲜膜发酵30分钟,太饿了等不及我只发酵了20分钟. 三、面摊平后涂油. 四、卷起来. 五、其实不用太纠结怎么正确卷,主要是为了有层次的感觉. 六、卷好后锅底涂油摊平烤. 七、烤成焦黄色就可以了.
班戈县18385095790： 单饼怎么做才能软和 - ？
俎寒迈特： 可以用蒸,如果不蒸,可以擀厚点,加鸡蛋比较容易变软
班戈县18385095790： 烙饼怎么才能做的又软又好吃 - ？
俎寒迈特： 烙饼怎么做又软又好吃 第一步烙饼之前我们要准备的当然是适量的面粉啦,根据要吃的量来准备适量的面粉之后,把面粉和水用筷子和在一起,然后就开始用水揉面团了.一开始的水要少倒一些,不够了再加水,不要倒多,那样就麻烦了.第二...
班戈县18385095790： 单饼怎么和面饼较软 - ？
俎寒迈特： 原料:高粉200g,酵母,盐,糖适量.过程:1.温度中加入酵母,放入糖,盐,搅拌均匀,静置5分钟.2.1加入高粉中,,揉成面团,放温暖处发酵40分钟.3.分割成若干份,每份都擀成薄薄的皮.4.平底锅摊熟.
班戈县18385095790： 单饼怎么做才能软 ?冷了不干 - ？
俎寒迈特： 可以用蒸的方式制作.就是将做好的饼摞起来蒸,当然饼和饼之间是要刷油的,否则蒸好后就揭不开了哦.这种以蒸的方式做的薄饼(单饼),口感软,保持时间长,您只要将蒸制好的饼用以屉布包上即可.
班戈县18385095790： 烙大饼松软的窍门 - ？
俎寒迈特： 1、 好吃的饼面的软硬度很重要,水量决定.烙饼的面和面要比饺子面软一些. 2、 饼的软硬度,水量、水温、火候.水温根据季节不同醒发不同可以 调节.冬天水热一些,夏天水温一些.需要着急做热一些,醒发时间长水温一些不要太热.还有地区,河北天津附近水温凉一些,北京以北水硬的地区水要热一些.总之要做好饼面和好就成了一半. 3、 烙饼火候很重要,要中小火烙饼,饼鼓起稍微等等就出锅,如果时间过长就会由于水分蒸发导致口干硬. 4、 至于手法,揉好的面团醒好后不要过分的揉面,导致面上劲过多,就会硬. 5、 我上面撒了面是我的窍门,这样不要用很多的油可以层次更分明.如果是九宫格方法层 次会更好一些.
