怎么烙死面饼好吃又软
怎样做松软的死面饼
6.然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。（烙面饼要经常翻面，这样烙出的饼皮才不会厚。刚出锅的饼外酥内软，如果直接暴露在空气中，水份一蒸发，等凉了就会变硬。放入袋中一捂，凉了之后...
死面大饼怎么做软而不硬,到底用什么水和面,求大神指点?
死面大饼，在我们河南这边也叫油饼，有的地方也叫千层饼，叫法不一，但做法基本一样，会做的话，烙出来的饼又香又软，放凉了也不硬，非常美味。想做的香软不硬，其实也很简单，主要就是掌握好面与水的比例、要醒面、不要过多的揉面等技巧。死面大饼制作简单，不需要加发酵粉，在我们河南这边，也...
死面饼怎么做又软又好吃
1、面倒在盆子里，先用开水和一半的面，边倒开水边用筷子搅，再倒凉水和另一半面，方法一样。2、所有面搅成絮状后揉成团，软硬程度和饺子皮的面差不多，盖上湿布或保鲜膜醒10分钟左右。3、醒好后切两半。4、取一块面，擀成大片的椭圆形，上面撒少许油，花椒面和盐。5、把面的4边拿起来对折...
死面大饼怎么做软而不硬,到底用什么水和面,求大神指点?
2、水温水温很重要，因为我们是想让烙出的饼柔软，所以就要尽量减少面团中面筋的形成，而用冷水和面，就容易起筋，所以，我们一定要用温水和面，这样和出的面团不易起面筋，烙出来自然就会软。3、要适当醒面烙死面饼是不用加酵母发酵的，但是同样需要醒面，其实不管做任何面食，都要醒面，这一步主要是...
死面饼怎么做出来软嫩又香?
在做死面饼时加入一点面粉和糯米粉，然后再蒸一下，这样做出来软嫩又香，因为这样做出来的死面饼味道很香，而且很柔软。
死面饼怎么做出来软而层多
一、用料 面粉，水。二、死面饼的做法 1、边倒水边用筷子搅拌。至块状，千万不要搅成糊状，向发面蒸馒头样！等不烫手后揉面。2、分成比拳头稍小的剂子。3、用擀面杖擀成饼，不要太薄。4、放电饼铛，不用放油，两面烙至向画面一样。5、烙到两面变色，完成。
烙死面饼子,怎样做才软而不硬?牢记“和面方法”,放凉也好吃
其实，无论是做什么饼，和面这一步掌握好了，基本上就成功一大半了。面和得好，死面饼 软而不硬，又香又酥 。（1）面粉里加上 盐和食用油 面粉里加盐，大家应该都知道是为了增加面团的韧性，吃起来更劲道。但是很多人都会忽略加食用油这一步。很多人问后面烙饼会用油，和面里再放油会不会太...
烙死面饼,牢牢记住“和面方法”,做好后柔软不硬,放凉也好吃
想要烙出一张柔软不硬，放凉也好吃的死面饼，把握好和面方法至关重要。下面，我就为你详细讲解烙死面饼的和面技巧：选择面粉至关重要。和面时，使用中筋面粉，这种面粉蛋白质含量适中，能让饼既有嚼劲又不会太硬。接下来，要把握好水的比例。和面时，水量不能过多，不然烙出来的饼容易发粘。一般来...
死面饼怎么做又软又香
死面饼怎么做又软又香 死面饼可以做成葱花饼。先将葱洗干净切成末，在葱末或野葱花里拌入十三香。死面饼放入保鲜膜，放在温暖的地方搁置十分钟。分成大小均匀小面团，擀成半公分厚的面片，撒少许盐，刷上食用油，撒上葱花，卷起，卷好后由两端向里拧成面团，压成饼。开小火，锅里放少许油，把擀...
死面大饼怎么做软而不硬,到底用什么水和面?
所以要想烙出来的死面大饼柔软，那么答案就很简单了，需要用热水、甚至是开水来和面。但是，要想真正做出柔软的死面大饼，可不只是淋热水进去那么简单的，水的温度、用料配比、烙至细节等条件才是更重要的，而且也还有其他一些小细节可以让死面饼更加香软可口，下面我们接着分享。死面大饼柔软的关键因素 关...
都兰县螺旋回答： 一、用料:面粉500g、开水170g—180g、凉水170g—180g、油少许、花椒粉少许、盐少许. 二、步骤: 1、面倒在盆子里,先用开水和一半的面,边倒开水边用筷子搅,再倒凉水和另一半面,方法一样. 2、所有面搅成絮状后揉成团,软硬...
产莘17280378573问： 怎么烙死面饼好吃又软 - ？
都兰县螺旋回答： 烙死面饼要把面粉用冷水和成软硬适中的面团,面团擀成薄片,撒上一层植物油,才能好吃又软,做法如下: 准备材料:面粉适量、大葱2根、食盐适量、花椒粉适量、植物油适量 一、准备好材料. 二、面粉用冷水和成软硬适中的面团,大葱切成葱碎. 三、面团擀成薄片,撒上一层植物油、适量食盐、花椒粉、葱花 四、从一侧卷起. 五、切成小段,并取一段,擀成薄片. 六、不粘锅放油,中火烙至两面金黄. 七、出锅切块即可食用.
产莘17280378573问： 死面饼怎么做出来软而层多 - ？
都兰县螺旋回答： 按以下做法即可:一、用料 普通面粉350克 、 热水(不是开水)225克左右 、 盐随意 、 植物油适量. 二、做法 1、分多次往面粉里加入热水,边加边用筷子顺时针方向搅,搅成一个团时,盖上盖子醒面20分钟左右.2、20分钟后,可以用手揉...
产莘17280378573问： 怎么烙出来的死面大饼软和好吃,放什么东西 - ？
都兰县螺旋回答： 原料:(可做4张饼)面粉500g、凉水400g-450g、油少许.做法:1、面粉加水和成面团.基本和匀即可.不用使劲揉光滑.然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1-2小时.手捏起一块面拉伸,不回缩即是饧好了.(图1,2,3)(500g面粉的话,水要在400g以上,看面粉的吸水率,和好的面团要比耳垂还软.面要彻底饧好才行.);2、取一块面团约1/
产莘17280378573问： 死面油饼怎么做又软又好吃? - ？
都兰县螺旋回答： 又软又好吃的死面油饼制作食材和方法: 主料:中筋面粉300克. 辅料:盐3克,开水100克,凉水80克,植物油适量. 步骤: 1、盆里放入面粉,加入盐,倒入100克开水,边搅边倒,剩余的干面粉加入80克凉水,搅拌成面絮. 2、将面揉成...
产莘17280378573问： 怎样烙死面饼更软和好吃? - ？
都兰县螺旋回答： 面和的软一些,出锅前,加一点油面水
产莘17280378573问： 死面烙饼怎么做才软? - ？
都兰县螺旋回答： 烫面(用热水和面),和得稍微稀一点. 和完面醒十几分钟就OK了(因为是烫面,不用醒很久) 我一直是用这种方法烙春饼,两片面饼中间刷油,摞在一起擀薄,下锅,翻面就好,又快又好吃.
产莘17280378573问： 死面饼怎么烙好吃？
都兰县螺旋回答： 第一 和面的侍候不要硬,俗称“随手面”就是比较软的面. 第二 面要醒开. 第三:擀成大饼,到上油,适量的倒,不要多,但是也不要少.撒上盐儿,五香粉等等,按自己的口味,比如想吃葱花大饼,就加葱花了.想吃五香的就加五香面了....
产莘17280378573问： 死面饼怎么做又白又软 像天津市场卖的那样 - ？
都兰县螺旋回答： 食材用料面粉,水死面饼的做法1.面粉加水揉成光滑面团.至于多少的量,依家里多少人定.我用的是一平碗.揉好后醒一会再揉就会光滑.2.擀成你想要的厚度,当然锅太小的话就不能太薄.3.擀好后下刀.4.平底锅上放油,油多的话做...
产莘17280378573问： 怎么烙死面饼软又好吃 - ？
都兰县螺旋回答： 材料 鱼子,鸡蛋,小米椒,盐,白糖,料酒 做法1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌制10分钟;2.鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用;3.将鱼子腌制出的水全部倒掉,炒锅中加入适量油,用小火加热到4成热时,放入鱼子,保持小火慢慢炒出香味,直到鱼子变散,呈颗粒状;4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒,加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可.
