鲅鱼的鱼面怎么做好吃
主料
鱼面
300g
红椒
20g
青椒
20g
辅料
香菇
2个
胡椒粉
适量
精盐
适量
油
适量
步骤
1.鱼面、红椒、青椒清洗干净
2.香菇用温水泡发至变软，捞出挤干水分；
3.青椒、红椒、香菇分别切丝；
4.起锅，注入适量食用油，放入香菇丝，小火煸微金黄色；
5.将彩椒丝烹入有香菇的炒锅中，翻炒均匀；
6.鱼面放入锅中；
7.大火，加适量盐调味，快速将锅中所有食材炒匀；
8.
调料：韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精；
先把鱼的都从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮,否则发腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边悻好
然后剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香,剁的时候加入葱姜，可家少许的水，防止肥肉太拈占刀
剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，味精，少许的水，和一个鸡蛋
诀窍：关键在打浆，顺时针搅拌肉馅，加入葱姜水，搅拌至粥状，抓起能在凉水上漂起。最后加盐和油。
红烧鲅鱼的制作材料：主料：鲅鱼
辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱红烧鲅鱼的做法：1、将鲜鲅鱼切成薄片。
2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。
3、煸出香味后加水、盐。
4、水滚后倒入鲅鱼。
5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅
五香熏鲅鱼
这个熏鱼不是烟熏出来的，是将鱼炸过以后泡到调味料里，吃起来有一点点熏肉的香味。热吃、冷吃都可以。
用料：
鲅鱼1条（700-1000g）,胡椒粉1/2茶匙（3克），香醋2茶匙（10毫升），姜片2片，葱段2段，姜末1茶匙（5克），五香粉1茶匙（5克），料酒1/2汤匙（8毫升），酱油2茶匙（10毫升），白砂糖2茶匙（10克），油320毫升（实耗50毫升）
做法：
1.将鲅鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，清理干净后，将鱼放在砧板上，斜切成厚5厘米左右的厚片。
2.把鱼片放在盆中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
5.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。
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做汤
作为一个高智商美男子，我只想安安静静地看着你
最后你要有调料
鲜鱼面的做法,鲜鱼面怎么做好吃,鲜鱼面的家常做法
8我做的鱼面不敢称正宗，面条不是手擀的，图省事儿我用的鲜切面，但因为鱼新鲜，煮出的汤汁鲜美，加上自家阳台上现割的韭菜，吃起来自感觉味道也毫不逊色于店家。做好鲜鱼面的六个要点，欢迎南海沿儿的老乡们补充，指正。9 1、用鱼煮面，鱼必须新鲜；2、选用鮟鱇鱼、扒皮狼或是镜鱼等鱼多刺少的...
美味的灯笼鱼面怎么做好吃又简单,做法图
白胡椒粉，清水适量，蛋清，微量猪油，顺着同一个方向用力搅和成“鱼胶子”。西红柿切开三分之一，把里面的肉挖出备用。第二步 2. 锅里烧开水，把鲮鱼肉放进裱花袋用小圆花嘴挤成面条形。鱼面一下锅变色就可捞起。第三步 3. 把鱼面放进鸡汤里，煮沸，放入西红柿盅里，撒上胡椒碎和葱丝即可。
鲜鱼面怎么做好吃
1.将鲈鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，取鱼肉切成片，加盐，料酒腌入味；将面条煮熟捞出，过凉盛出汤盘中央。2.将油菜择洗干净，取菜心入沸水锅中煮熟，分别摆在汤盘围边；炒锅注油烧热，放入用鸡蛋清、湿淀粉上浆的鱼处片，过油至熟，捞出码在面条中心。3.锅内注油烧热，加入辣豆瓣、姜、蒜末、料酒...
湖北云梦县的鱼面是怎么做的?想要做好一道好吃的鱼面,需要放哪些东西...
"云梦鱼面 "是由面粉和鲱鱼、鲤鱼（或草鱼）为主要原料制成的食品，是湖北的著名食品。主要产于湖北省云梦县，故而得名。这种食品营养十分丰富，易于消化吸收，并具有温补气血的功效，被誉为 "长寿面"。鲜鱼加工成面条的独特工艺，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。可以煮、可以炒、可以炸。今天，我与...
江西鱼面怎么做好吃?
可单炖，加肉同炖，做火锅主料，亦可油炸而食。炖熟为面条状，故称鱼面。其味鲜美，虽为之鱼，然食无鱼味，实乃一绝。鱼面不浑汤，虽是口头禅，但反映了它的独特魅力。产品历史久远，制作工艺传统，原料考究，是低醇，高蛋，口感滑嫩，味美清香的食品。主料 鱼面200克 青椒1个 油适量 姜一小块...
鱼面怎么做好吃 鱼面可以冷冻吗
鱼面怎么做好吃 小炒鱼面 干鱼面用温水泡软 烧锅清水，待水开后，倒入泡软的鱼面彻底的煮熟。捞出过凉沥干水份备用（所需要的时间根据鱼面的品质来决定）五花丝切条状，猪瘦肉切丝加盐，料酒，生抽老抽，生粉和少许清水拌匀稍腌 热锅上油，油热后下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉丝...
想吃酸菜鱼面条,酸菜鱼面怎么做?
泡米线的同时，把草鱼处理洗干净，用斜刀片片的方式、片下鱼肉，这样片出来的鱼片都是薄薄的，每一片都连着鱼皮，刺也片的小小的，薄的鱼片煮的快。一定要用口感醇厚的老坛酸菜，超市买的素食酸菜是做不出纯正的口感的，鱼我是喜欢用新鲜花白鲢鱼。其次煮米线的原汤要用猪棒骨熬的高汤，这样煮出来...
鱼香鱼面的做法,鱼香鱼面怎么做好吃,鱼香鱼面的家常
萝卜笋丝啥的，总得有点菜么。4，调料都是随手放的，反正就是葱姜蒜，泡辣椒，糖醋盐酱油，因为我还放了豆瓣酱，所以没有放盐、煮面时水要放宽一点.锅中少许油，这个鱼面煮的久，炒出红油 4、鱼香汁是我自己瞎调的，没有称量分量.下香菇和木耳，继续翻炒：干燥好的鱼面图片如下喽。3，鱼肉分量...
鱼面怎么做才正宗好吃?
鱼面是一种以鱼肉为主要原料制作的面食，起源于中国湖北地区，尤其是武汉的鱼面最为有名。鱼面的制作工艺独特，口感滑嫩，营养丰富，深受人们喜爱。要做出正宗好吃的鱼面，需要掌握一定的技巧和方法。以下是制作鱼面的详细步骤：选材：选择新鲜的草鱼或鲢鱼，因为这两种鱼的肉质较为鲜嫩，适合做鱼面。同时，...
湖北特产鱼面怎么做好吃
4、蒸面：采用蒸笼蒸制，蒸至熟透为止。5、凉面：采用自然凉置，凉至用手捏后，可自动展开为止。6、折面和压面：把凉好的面卷成宽窄一致的筒状，然后用干净卫生的木板加压压实。7、切面：切出的鱼面均匀、光滑、无毛刺。面丝宽度不超过1.5mm。8、晒面：采用自然凉晒，晒至含水率不大于13.0%...
苏骅吉萨： 材料:鲅鱼半条,面条200克,鸡蛋3个,韭菜50克,香椿30克.做法:1.清水放鱼煮开3、4分钟,看到鱼肉变白关火.稍晾剥出鱼肉,鱼头、鱼骨再放锅里煮一会.2.鱼肉撕成小块,打入鸡蛋,放点料酒拌匀,煮鱼的汤捞出鱼骨、澄清倒入煮锅.3.鱼汤加料酒、一点糖(去腥)烧开,用汤匙舀着倒在锅里,等再烧开关火.放韭菜末、胡椒粉、香油调味.4.面条煮熟,捞碗里加入卤子,浇点辣椒油,加点咸香椿.
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苏骅吉萨： 主料 3人份 鲅鱼半条、面条(生)适量 辅料 鸡蛋3个、韭菜少许、香椿(咸)适量 调料 料酒适量、胡椒粉适量、辣椒油适量、色拉油适量、食盐少许、白糖2克、香油少许 鲅鱼面的做法大全步骤1 清水放鱼煮开3、4分钟,看到鱼肉变白关火.稍晾剥出鱼肉,鱼头、鱼骨再放锅里煮一会步骤2 鱼肉撕成小块,打入鸡蛋,放点料酒拌匀,煮鱼的汤捞出鱼骨、澄清倒入煮锅 步骤3 鱼汤加料酒、一点糖(去腥)烧开,用汤匙舀着倒在锅里,等再烧开关火.放韭菜末、胡椒粉、香油调味 步骤4 面条煮熟,捞碗里加入卤子,浇点辣椒油,加点咸香椿.好了,吃吧
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苏骅吉萨： 鲅鱼面吧?鲅鱼面就是鲅鱼做的面.就像西红柿鸡蛋面一样??不属于特定地方.
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苏骅吉萨： 鲅鱼饼子 原料:鲅鱼 做法:1、鲅鱼一条,去头,切大片过油备用;2、玉米面小饼子4个,切小块,同样过油,炸的稍老一点,味道好;3、葱姜蒜爆锅,饼子鲅鱼放锅里翻炒!
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