鱼香鱼面的做法，鱼香鱼面怎么做好吃，鱼香鱼面的家常
主料
鱼面
300g
红椒
20g
青椒
20g
辅料
香菇
2个
胡椒粉
适量
精盐
适量
油
适量
步骤
1.鱼面、红椒、青椒清洗干净
2.香菇用温水泡发至变软，捞出挤干水分；
3.青椒、红椒、香菇分别切丝；
4.起锅，注入适量食用油，放入香菇丝，小火煸微金黄色；
5.将彩椒丝烹入有香菇的炒锅中，翻炒均匀；
6.鱼面放入锅中；
7.大火，加适量盐调味，快速将锅中所有食材炒匀；
8.
中午剩下的鱼香肉丝做了鱼香肉丝面，真是一口气面扫光的节奏，鱼香肉丝搭配炒饭或者煮面条真的太好吃了。
食材
主料
鱼香肉丝
1勺
香雪龙须面
1盒
辅料
味极鲜
2勺
香醋
1勺
花椒粉
1勺
辣椒油
2勺
步骤
1.香雪龙须面一袋。
2.鱼香肉丝一盘。
3.在碗里勾兑好调料。
4.面条下锅煮熟。
5.勾兑面汤。
6.加入鱼香肉丝。
7.倒入面条。
8.搅拌均匀，开动吧。
9.
4，调料都是随手放的，反正就是葱姜蒜，泡辣椒，糖醋盐酱油，因为我还放了豆瓣酱，所以没有放盐、煮面时水要放宽一点.锅中少许油，这个鱼面煮的久，炒出红油
4、鱼香汁是我自己瞎调的，没有称量分量.下香菇和木耳，继续翻炒：干燥好的鱼面图片如下喽。
3，鱼肉分量足，手边有啥加啥吧、什么香菇木耳芹菜和青椒都不是必须的，货真价实，不好的鱼面则稍煮就有化掉的趋势，鱼肉也很少，所以煮面时要根据面的品质判断煮制时间，炒出香味后下一点豆瓣酱（也可不加），水放少了煮到一半可能水都不够了，炒的时候嫌干的就喷一点水或者高汤，我没加，所以炒好不是鱼香汁浓浓的那种，喷一点醋，倒少许的酱油，炒面我还是喜欢吃干爽一点的，吃前先浸泡十来分钟
2.鱼面浸泡十来分钟后，锅中烧开水，水要多一点，下鱼面，根据鱼面的品质煮20-30分钟，煮散煮软后捞出沥干
3，所有的香料炒匀。
2，爆香葱姜蒜和泡辣椒，加少许的糖
5.倒入鱼面并和酱汁翻炒均匀（太干的话中途可淋少许高汤或水）
6.加入青椒和芹菜，炒至断生即可
烹饪技巧
1、鱼面虽好但市面上售卖的品质不一，听黄冈的朋友讲过当地小家制作的上好鱼面久煮不糊，依旧口感劲道用料
主料
面条（生）(鱼面)1份
辅料
黑木耳
适量
芹菜
适量
柿子椒
适量
干香菇
适量
调料
色拉油
适量
食盐
少许
酱油
5克
醋
适量
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
豆瓣酱
适量
泡红椒
2个
白糖
2克
鱼香鱼面的做法
材料集合图：
1.准备工作
用料
主料
面条（生）(鱼面)1份
辅料
黑木耳
适量
芹菜
适量
柿子椒
适量
干香菇
适量
调料
色拉油
适量
食盐
少许
酱油
5克
醋
适量
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
豆瓣酱
适量
泡红椒
2个
白糖
2克
鱼香鱼面的做法
材料集合图：
1.准备工作：干燥好的鱼面图片如下喽，吃前先浸泡十来分钟
2.鱼面浸泡十来分钟后，锅中烧开水，水要多一点，下鱼面，根据鱼面的品质煮20-30分钟，煮散煮软后捞出沥干
3.锅中少许油，爆香葱姜蒜和泡辣椒，炒出香味后下一点豆瓣酱（也可不加），喷一点醋，倒少许的酱油，所有的香料炒匀，炒出红油
4.下香菇和木耳，继续翻炒，加少许的糖
5.倒入鱼面并和酱汁翻炒均匀（太干的话中途可淋少许高汤或水）
6.加入青椒和芹菜，炒至断生即可
烹饪技巧
1、鱼面虽好但市面上售卖的品质不一，听黄冈的朋友讲过当地小家制作的上好鱼面久煮不糊，依旧口感劲道，鱼肉分量足，货真价实，不好的鱼面则稍煮就有化掉的趋势，鱼肉也很少，所以煮面时要根据面的品质判断煮制时间。
2、煮面时水要放宽一点，这个鱼面煮的久，水放少了煮到一半可能水都不够了。
3、鱼香汁是我自己瞎调的，没有称量分量，调料都是随手放的，反正就是葱姜蒜，泡辣椒，糖醋盐酱油，因为我还放了豆瓣酱，所以没有放盐，炒的时候嫌干的就喷一点水或者高汤，我没加，所以炒好不是鱼香汁浓浓的那种，炒面我还是喜欢吃干爽一点的。
4、什么香菇木耳芹菜和青椒都不是必须的，手边有啥加啥吧，萝卜笋丝啥的，总得有点菜么，我加这些菜是因为冰箱里就这几种材料了。
1.鱼面浸泡十来分钟
2.锅中烧开水，水要多一点，下鱼面，根据鱼面的品质煮20-30分钟
3.煮散煮软后捞出沥干
4.锅中少许油，爆香葱姜蒜和泡辣椒
5.炒出香味后下一点豆瓣酱（也可不加），喷一点醋，倒少许的酱油，所有的香料炒匀，炒出红油
6.下香菇和木耳，继续翻炒，加少许的糖
7.倒入鱼面并和酱汁翻炒均匀（太干的话中途可淋少许高汤或水）；
8.加入青椒和芹菜
9.炒至断生即可
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