鱼面怎么做才正宗好吃？
选材：选择新鲜的草鱼或鲢鱼，因为这两种鱼的肉质较为鲜嫩，适合做鱼面。同时，准备适量的高筋面粉，用于和鱼肉混合制作面条。
处理鱼肉：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后剁成肉泥。为了保持鱼肉的鲜美，可以加入适量的姜末和料酒去腥增香。
和面：将鱼肉泥和高筋面粉按照一定比例（一般为1:1）混合，加入少量的盐和水，揉成光滑的面团。面团的硬度要适中，过硬会导致面条口感不佳，过软则不易成形。
静置：将和好的面团盖上湿布，放置一段时间（约30分钟），使面团充分松弛，便于后续擀制。
擀面：将面团分成若干小剂子，用擀面杖擀成薄片。擀面时要均匀用力，尽量擀薄，这样煮出来的面条才会更加透明、滑嫩。
切面：将擀好的面片卷起，用刀切成细条。面条的粗细可以根据个人喜好调整，但一般来说，鱼面以细条为佳。
煮面：将切好的面条放入沸水中煮至浮起，捞出后迅速过冷水，以保持面条的爽滑。
准备汤底：好的汤底是鱼面的灵魂。可以选择猪骨或鸡骨熬制清汤，加入姜片、葱段、料酒等调料，煮沸后撇去浮沫，保持汤底清澈鲜美。
调味：在碗中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、香油等调料，根据个人口味调整。
出锅：将煮好的面条放入调好味的碗中，倒入热汤，再撒上葱花、香菜、煮熟的鱼片等配料，一碗美味的鱼面就完成了。
总之，制作鱼面的过程中，关键在于鱼肉的新鲜度、面团的和制、面条的擀制和汤底的熬制。每一个环节都需要精心操作，才能做出地道的鱼面。此外，可以根据个人口味添加不同的配料，如豆芽、木耳、香菇等，增加鱼面的口感和营养。
白面怎么做好吃又简单
4. 白面哨子面，酸辣开胃 白面哨子面是一种四川特色小吃，以其酸辣开胃的口味而备受喜爱。将白面煮熟，捞出过冷水备用。哨子的制作也很简单，将肉末、豆瓣酱、葱姜蒜爆香，再加入酱油、醋、糖调味即可。将哨子浇在煮好的白面上，撒上葱花、香菜，一碗酸辣可口的白面哨子面就完成了。5. 白面窝窝头，...
面怎么做好吃又简单
要做出又好吃又简单的面食，可以考虑以下几个要点：1. 选择合适的面条：根据个人口味选择自己喜欢的面条类型，如宽面、细面、意面等。可以选择市场上现成的包装面条，或者自己手工拉面。2. 煮面：将一锅水煮开，加入适量盐，将面条放入煮熟。注意掌握好煮面的时间，不要煮得过软或过硬。3. 调味：可以...
面条怎么做的?
要做正宗的面条，羊油辣椒是必不可少的调料。要做正宗的羊油辣椒，要选择倒伏前的第一颗红辣椒，将辣椒洗净晾干，然后做成辣椒酱，再放在太阳下暴晒，以备不时之需。暴晒期间，每天要搅拌一次。完全烤熟的辣椒色泽鲜艳，辣度适中，吃起来不会有呛的感觉。这是制作羊油辣椒的最佳原料。正宗的羊油辣椒...
面要怎么做才好吃
要做面条好吃，以下是一些建议：1. 选择高质量的面粉：使用高筋面粉可以制作出更有嚼劲的面条。2. 揉面时间要足够：揉面时要用力揉搓，至少揉搓10分钟以上，这样可以使面筋充分发酵，面条更有弹性。3. 面团休息时间：揉好的面团需要休息一段时间，让面筋得到放松，这样面条更加筋道。4. 足够的水量：...
面怎么做才好吃
要使面条变得更加美味，可以考虑以下几点：1. 面选材：选择高品质的面粉制作面团，可使用蛋面、高筋面粉或全麦面粉等。如果有条件，可以试试自制面条。2. 面团制作：制作面团时，可以适量加入盐和油，以增加面的弹性和口感。揉面的时间应该充足，让面团有足够的发酵时间。3. 面的煮熟：水的锅要大，...
面条怎么做才好吃?
炒面、西红柿鸡蛋打卤面、焖面、扁豆焖面等。扁豆焖面做法：1、净手撖面；2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会；3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段;把肉切成丝，用酱油拌一下;爱吃菜的就多准备豆角；4、热油，下蒜蓉，下肉...
如何让清汤寡水的面条变得好吃?
二、麻汁拌面 第二款麻汁拌面做起来也非常好吃，而且特别容易上手。具体的做法大家可以从网上搜一下，但是需要强调的是麻汁拌面最绝对是麻酱爱好者的最爱！三、葱花面条 葱花面条应该是所有面条里面我的最爱，它类似于南方的阳春面，总体的口味比较淡，平时比较喜欢重口的可能会觉得吃不太惯。四、盖浇...
面条要怎么做才好吃
炒面、西红柿鸡蛋打卤面、焖面、扁豆焖面等。扁豆焖面做法：1、净手撖面；2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会；3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段;把肉切成丝，用酱油拌一下;爱吃菜的就多准备豆角；4、热油，下蒜蓉，下肉...
面怎么做好吃?
要做正宗的面条，羊油辣椒是必不可少的调料。要做正宗的羊油辣椒，要选择倒伏前的第一颗红辣椒，将辣椒洗净晾干，然后做成辣椒酱，再放在太阳下暴晒，以备不时之需。暴晒期间，每天要搅拌一次。完全烤熟的辣椒色泽鲜艳，辣度适中，吃起来不会有呛的感觉。这是制作羊油辣椒的最佳原料。正宗的羊油辣椒...
面怎么做好吃面的简单做法
1、主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。2、将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。3、锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其...
伊晶塞莱： 鱼面分为生、熟两种,生鱼面多采用优质鲜鱼制成,因而产品口味鲜美、营养丰富,可直接煮食.熟鱼面的原料一般采用新鲜的(或冷冻的)黄鱼、海鳗、小鲨鱼等.原料配方:鱼肉1.6千克,砂糖0.1千克,淀粉0.48千克,白酱油0.05千克,精盐0.25千克,姜汁适量制作方法: 1.原料处理后,剖取去皮的鱼片,用刀剁碎成糊状;或用鱼肉机采肉,经绞肉机绞碎,加入精盐进行擂溃.2.待达到相当粘稠后,加入各种辅料,搅拌擂溃均匀,即为配料鱼糜.3.将鱼糜捏制成块(每块重250~500克),在碾板和木棍上撒上淀粉,将鱼糜块碾成厚约0.3厘米的薄皮.4.然后放大竹篾上,在锅中蒸熟.5.取出晒或烘至六成干,切条,
岗巴县15060266283： 鱼面怎么做好吃? - ？
伊晶塞莱： 鱼面的几种常见做法::煲: 材料:排骨(大骨、龙骨等)100G,鱼面100G(浸5-10分钟),姜10G(切大块状,如果不除鱼腥味可以不放),味精(或鸡精粉)、精盐,食用油,水2-3L(适量),红萝卜1根(切成块状),玉米1根(切断...
岗巴县15060266283： 鱼面的做法大全,鱼面怎么做好吃 - ？
伊晶塞莱： 主料 鱼面300g 红椒20g 青椒20g 辅料 香菇2个 胡椒粉 适量 精盐 适量 油 适量 步骤1.鱼面、红椒、青椒清洗干净2.香菇用温水泡发至变软,捞出挤干水分;3.青椒、红椒、香菇分别切丝;4.起锅,注入适量食用油,放入香菇丝,小火煸微金黄色;5.将彩椒丝烹入有香菇的炒锅中,翻炒均匀;6.鱼面放入锅中;7.大火,加适量盐调味,快速将锅中所有食材炒匀;8.
岗巴县15060266283： 湖北鱼面是怎么做的?怎么做比较好吃? - ？
伊晶塞莱： 湖北的人都喜欢吃面,说起湖北的面条,最有名的应该就是热干面了,其实除了热干面,湖北还有很多面条的种类,比如:襄阳牛肉面、潜江财鱼面以及沙市早堂面等. 面条的种类丰富,非常受当地人的喜欢.在湖北还有一种鱼做的面条,看起...
岗巴县15060266283： 鱼面怎么做好吃,鱼面的吃法 - ？
伊晶塞莱： 食材明细 鲢鱼身1000 鸡蛋清2个 淀粉20g 葱适量 姜适量 花椒适量 甜米酒适量 盐适量 咸鲜口味 煮工艺 三刻钟耗时 普通难度 鱼面的做法步骤1 鱼肉沿着骨头先切下备用,葱姜和花椒用甜米酒泡好备用.2 鱼肉用刀顺着一边刮下鱼茸.3 刮下的鱼...
岗巴县15060266283： 怎样做鱼面. - ？
伊晶塞莱： 鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料.去鲜鱼之刺皮,剁其肉至泥酱状,加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面,将面分成团,用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼,然后卷成卷,放蒸笼猛火蒸 20~30分钟,出茏后摊开,待冷却后用刀横切成薄饼,于...
岗巴县15060266283： 简单炒鱼面怎么做如何做好吃 - ？
伊晶塞莱： 主料鸡蛋1个 鱼面适量 简单炒鱼面的做法步骤1. 提前将鱼面泡好,湖北特产呀 2. 将鸡蛋打好,我做的是一人份,就用一个鸡蛋 3. 鸡蛋在锅里成型打散起锅 4. 把泡好的鱼面扔进去快炒,然后加入鸡蛋 5. 加入一点点油,加入酱油,加少许盐 6. 鱼面被炒得外焦里嫩,味道好的不得了
岗巴县15060266283： 湖北传圣鱼面的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
伊晶塞莱： 1. 贴着鱼中间的大骨进刀,把两块肉取下来,然后切小片2. 鱼肉加几片姜放入搅拌器中搅碎3. 鱼肉馅加入盐、鸡精、白糖、白胡椒面、猪油、鸡蛋清、料酒拌匀,然后把它装进裱花袋里面系好4. 锅里烧油,油烧烫了就把酸菜倒进去炒,炒香之后掺水熬制,汤里面放了二小块鱼骨.水烧开之后把浮沫打掉,加入盐、鸡精、料酒、白胡椒面调味5. 熬好后,把酸菜放入容器中6. 用裱花袋在之前熬好的酸菜汤里挤出鱼面条,挤好后,火开大,把水烧开后,这个鱼面就熟了,然后倒入装酸菜的容器中,散上葱花(汤烧开后要么把火关掉,要么开成小火,不然鱼面要被冲散)7. 锅里烧油,烫了之后淋在葱花上面,这个菜就完成了
岗巴县15060266283： 搓鱼面怎么做好吃 - ？
伊晶塞莱： 搓鱼面又称搓鱼子,是甘肃省张掖市特有的经典面食小吃.因其成品的形状中间粗、两头尖,酷似小鱼而得名.该菜有两种吃法;一是干吃,拌辣椒放点醋;二手炒菜吃.搓鱼面的做法:搓鱼面 主料:面粉150克.辅料:里脊肉100克,鸡蛋1个...
岗巴县15060266283： 鱼面的做法,蒜香杏鲍腊肉鱼面怎么做好吃 - ？
伊晶塞莱： 食材 主料 黄梅鱼面200g 杏鲍菇100g 辅料 菜籽油15g 盐0.5g 生抽3g 腊肉80g 蒜薹100g 小米椒15g 步骤1.准备好食材.2.蒜薹和杏鲍菇洗净撕条状;腊肉切薄片备用.3.鱼面提前用冷水浸发,洗净沥干水分备用.4.锅中油热,倒入腊肉,炒出香味.5.倒入杏鲍菇,炒匀.6.加入蒜薹,炒匀.7.倒入鱼面,炒匀.8.加入盐,炒匀.9.淋入生抽调好味.10.撒入小米椒,炒匀后盛入盘中即可食用.小贴士1、鱼面用冷水浸泡后可爆炒可煮食.若是油炸不用浸泡,直接下油锅.2、鱼面略带咸味,可根据个人口味调味.3、鱼面本身熟制,大火快炒可避免粘锅.
