面条机做面条劲道配方
杂粮面的做法,杂粮面怎么做好吃,杂粮面的家常
1.面放冷水里泡一下 2.把白菜，豆皮，豆芽，金针菇放水里焯熟，然后捞出来盛在碗里 3.然后把面煮软，大概六分钟 4.过冷水，然后捞到碗里滴两滴香油拌匀 5.锅里倒入一杯开水，打入一个鸡蛋，煮两分钟，加入盐，酱油，把菜倒在面上，把汤汁浇到面上，加上辣椒，醋，然后开吃 ...
牛肉板面的面怎么才能劲道知道的说下
别多了，两个指尖捏一点就行。关键面是一定要醒40分钟以上，冬季时间要再长一些，醒的时候将面团擀成一厘米厚，上下抹一些油防止面皴皮。醒够时间将面切成一指宽，然后压薄，就可以抻面了，先抻一根试试，如果会断的话，不是面软了就是醒的时间不够。这种面和新疆的拉条子一样都很好煮熟的。
怎样使压面机压出的面条筋道又有弹性
（建议拌面时将面条刀卸下，以延长面条刀的使用寿命）。 4.面片加工：把开关置于“顺”的位置进行面片机工，拌好的面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2~3倍。经多次揉压后的面片可提高劲道及口感，建议用户充分利用该机的揉压功能。切条前的面片应在3~5mm厚，用...
面馆调味配方技巧
4、制作讲究。要掌握好面粉和水的比例，和面后应醒面30分钟左右，使面团更为光滑，口感更为劲道。煮面条时，水要充足，水少容易使面条粘连、糊汤、断条，还要常用筷子轻轻搅动。煮面条的水沸腾后，要立刻转成小火，以免扑锅；也可以加入适当凉水，使锅始终保持微沸。做好的面条最好马上就吃，否则...
家庭版汤面怎么做
1、准备面粉500克，加上食盐5克搅拌一下，再加上温水300毫升和面，先搅拌成絮状，然后下手揉成一个面团，先饧面20分钟，将面团取出来，把表面揉光滑。再把面团擀成约2厘米厚的面皮，再切成长条，把每段生胚都搓成又长又细的长条，准备一个盘子，在里面倒上点油，把长条均匀的都盘在里面，盖上...
四川甜水面该怎么做?
根据面条的量适当的添加。最后也可以放上点葱花点缀。一碗香浓的甜水面就做好了。需要注意事项：在其他地区，像花椒面，黄豆粉是不能轻易买的到的，这些都可以提前自己做一些，存起来备用。花椒面可以用料理机直接将花椒打成粉就可以了，而黄豆粉是需要先将黄豆炒熟，然后放凉，再用料理机打成黄豆粉...
自制油条面做多了怎么保存
7、启动电动压面机，将面块一点一点放入。一档操作，出面片，一点一点压成整片。8、反复按压，成光滑、规整的面片。9、改2档出一次面片。将面片切成合适的长短。10、改4档，出一次面片。11、改5档，出一次面片。12、面片两面抹上少许淀粉，防止粘连。13、将面片裁切成合适的长短，面条机改成出条的...
多功能面条机多少钱及面条机的优点
四、面片加工：把开关置于“顺”的位置进行面片机工，拌好的面粉团经轧辊揉压时应由厚至薄调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2~3倍。经多次揉压后的面片可提高劲道及口感，建议用户充分利用该机的揉功能。切条前的面片应在3~5mm厚，用卷面棒卷好后备用。五、母用固定支架将面条刀固定好。 2)。
板面怎样做,才能使面条吃起来更劲道
用板面搓条机做面棒 安装正规板面制作工艺，现在很面馆是用普通压面机直接压出来宽面条冒充板面，所以不好吃，就是这种板面面棒机你看看
油条独家配方
油条独家配方 我想知道油条的制作法方。不是那种普通的油条,而是油条在活面时加了糯米面的那种油条,那种油条吃起来劲道,那位能告诉一下制作方法... 我想知道油条的制作法方。不是那种普通的油条,而是油条在活面时加了糯米面的那种油条,那种油条吃起来劲道,那位能告诉一下制作方法 展开 我来答 2个回答 ...
谢家集区麦道回答： 轧面条加水量是关键,机器鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条.
弓话13966413270问： 如何做劲道的面条机面条 - ？
谢家集区麦道回答： 第一步——手擀面.材料:鸡蛋一个、面、少许盐、适量温水(30-40度为宜).做法:1、和面.将鸡蛋打散,加水、盐与面允分和匀(加盐和面做出的面条不会那么粘).2、面揉好后盖上面盆,放在面板上醒面(半小时以上),醒完后开始...
弓话13966413270问： 用面条机做面条怎么做才有劲到? - ？
谢家集区麦道回答： 用面条机做面条要想有劲道,面条机质量好坏很关键,我家买的是华日机械厂生产的华日牌全自动面条机,压出的面条劲道就很好,面条耐煮不糊汤,你可以去看看.
弓话13966413270问： 面条机怎样能制作出劲道口感好的面条？
谢家集区麦道回答： 全是胡说八道.一点道理也没有.这样混分的人真多. 给你一个最全面制作方法. 一般来说制作面类食品,为了增加其劲道和口感,10斤面粉加2-4个鸡蛋,和50-100克盐.这样就会增加面条的劲道. 夏季加水量一般是一斤面加入4两到4两半水,其他季节适量添加. 终极劲道方法: 和面时加入拉面剂,这是最省钱的做法,省去了鸡蛋的费用.配比量一般是10斤面加3-5小匙,可以根据面的软硬程度适量添加. 和面完成后要适当的醒,不然你根本擀不动!
弓话13966413270问： 面条机压面条 和面兑水、食盐、碱面的比例? - ？
谢家集区麦道回答： 100斤面粉,加水30-35斤,碱120克,盐120克. 注意,碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状物. 面团一定要揉好;当面粉中加入水后,经拌和、揉搓、搋(chuāi)动,面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地...
弓话13966413270问： 面条机做面条怎么做才筋道 - ？
谢家集区麦道回答： 面条机做面条筋道关键是和面和揉面. 做法: 一:要想面条筋道,一定要记得往面粉里加一小勺的盐 二:再然后加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀 三:接下来就是使劲揉面团了,把面团揉到起筋为止,然后盖起来醒15分钟到30分钟 四:面团揉好以后还要反复擀压,有没有看到电视里做手工面的人,都是用大竹竿压面的,越压越筋道. 五:让面条筋道的最后一步就是在擀面条的时候一定记得用淀粉代替面粉做手粉用,这样出来的面条又细又滑. 六:面条最后擀的时候尽量用擀面杖擀的薄一点,两面都要擀匀,最后把面条切起来就好了.
弓话13966413270问： 压面机压面加什么面条有筋道 - ？
谢家集区麦道回答： 1、和面讲究比例,面粉与水的比例通常为25:9. 2、面里要加点食盐或蛋清. 3、和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不劲道,时间短了面不好擀.如果我的回答对您有所帮助,请采纳,谢谢
弓话13966413270问： 用面条机怎么做面条才会有劲道? - ？
谢家集区麦道回答： 面条劲不劲道和面条机有很大关系的.九阳的全自动面条机,只要加水加面就可以了,其他的和面揉面醒面压面机器都会自动帮你完成,很智能,而且做出来的面条有劲道好吃
弓话13966413270问： 怎样才能使面条机轧出的面条又劲道又光滑?是不是加什么东西了? - ？
谢家集区麦道回答： 反正我要想面条劲道 和面的时候往水里加鸡蛋清
弓话13966413270问： 机器面条怎样做有劲道 - ？
谢家集区麦道回答： 很简单,和面时加点食用盐、筋力源,用筋力源F或H加工的鲜面条、馄饨皮、水饺皮等生湿鲜面制品筋道爽滑、耐煮不浑汤、弹性好、冷冻不干缩、不裂口,防止发酸、鲜亮不变色.筋力源F(鲜面专用)强调口感筋道爽滑,有嚼劲,特别适合鲜面条.筋力源H强调口感筋软耐煮、有弹性,特别适合水饺皮、馄饨皮.
