机器压面条配方的视频
拉面的基本配方,怎么和面?
4.盘底抹少量油，然后每个面片之间都抹上一层油，叠在盘子里盖上保鲜膜，常温静置4小时以上，或者冰箱里冷藏过夜 5.松弛到位的面团非常有弹性和柔韧度，按这样的切法先拿一块面片切成条状，其余面片继续用保鲜膜盖好，防止干掉 6.切好的细长条，用手拿起一条拽住两端，匀力先慢慢往两边拉长，拉出...
冷面的面条是用什么材料做的,是怎么做的?
冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。1、先将面粉至于盆中（以两千克面粉为例），用瓢盛800ml水，将10g酵母粉+10g改良剂+2g盐放如水中拌匀。2、将和好的浓液倒如面粉中，切在倒入的时候，边倒边用小棒搅拌（用筷子也可以），尽量搅拌均匀些，静止5-10分钟。3、将静止后的面团，由外向里和，根据面粉...
面和食用碱的比例配制做法
面和食用碱的比例是100:1。材料：面粉500克、水185克、食用碱5克。1、所有材料混合均匀，揉至光滑面团。2、放一个干净的盆子里面，盖上盖子醒面30分钟（或者盖上保鲜膜）。3、再次揉面，这一步揉好就更光滑了（如果是手揉的话可以分160克一个来揉，这样揉得更均匀，分个擀皮也非常方便）。4、...
饸饹面的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细 面粉1公斤 食盐10克 海韦力增筋剂5克 水0.5公斤 咸鲜口味 煮工艺 十分钟耗时 简单难度 饸饹面的做法“图解”压饸饹的做法步骤 1 1、制作饸饹面要选择筋度高的面粉，一般市场上销售的高筋粉、特精粉、超精粉等筋度高的面粉都适合制作饸饹面，而一些筋度高的特一粉也可以用于饸饹面的...
面条怎么做
正宗面条的配方如下:一、羊肉汤制作 羊肉汤的配料:羊骨10公斤羊肉适量羊油3公斤(半切碎)纯净水60公斤左右姜片80克葱段150克左右香料配比:白芷25克砂仁25克山奈15克干姜30克草果10克(去籽)肉桂10克调料盐酒菊香排骨粉3包水晶味精500克乐嘉鸡精200克胡椒150克香辣鲜1包盐5包 先将羊骨头用清水浸泡6-8...
拉面和面的正确配方
1、要将面粉和盐一起放到面盆的，然后往面粉一点点加水，记住我们要沿着盆的边缘加水，而且我们在加水的过程中要用手不停的去揉搓面粉，而且揉搓的单位越小越好，这样才能够让面粉更加容易吸水，吸水吸得更加的充分。2、将碱面用水100克化开成碱水。3、等到我的面写好之后，将醒好的面放到我们的案板...
荞麦面粉如何做面条,请问用荞麦面粉怎样制做面条
荞麦面粉做面条方法：原料：荞麦面150克，小麦面粉100克，水100克，盐2克。1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀，再边搅拌逐边渐加入水，直至成雪花状后用手大概揉成团。把压面机调到切面档，可以选择宽面或细面条位置，切出面条放到帘子上备用。2、把米醋、酱油、白糖、盐、香油、味精放入小碗内调...
拉面和面的正确配方是什么?
拉面和面的正确配方和做法如下：准备材料：面粉300～350克（3—4人份）、水150～175克、油适量、盐适量 制作步骤：1、面粉，水，盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了 2、面团揉完以后醒2个小时。擀开成长方形 3、表面撒薄粉。然后卷在擀面棍上擀制就...
求做鸡蛋面的配方
原料：中筋面粉（饺子粉）250克、鸡蛋50克、水50克、盐2克。1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。2、用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑。3、压好的面团分成二块，取其中一块，用擀面杖压得...
面条怎样做才好吃视频
【做法】：1、香菇、木耳、黄花泡发。2、锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水煮开。3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。4、水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上即可食用。【原料配方（制...
毕节市瑞凯回答： 面粉 怎样用压面机做面条的做法11:首先和一块面团,软硬皆可,因为等会也要放干粉的.只是弄的干的面团和起来费劲,弄的湿软的省力气.22:把和好的面团在案板上用手整形成长条形状,等会儿方便压制.33:将这块长方形面团两面沾...
定研18147451050问： 怎样用压面机做面条的做法 - ？
毕节市瑞凯回答： 你好,想轧好面条确实有讲究,筋道耐煮的机器轧鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉干拌均匀.把食用盐直接搅拌加入和面水,再将筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条.
定研18147451050问： 压面条配方 - ？
毕节市瑞凯回答： 你好,你是机器轧面条吗?机器轧鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条.
定研18147451050问： 压面条的技巧和配方 - ？
毕节市瑞凯回答： 首先是选面最好是高筋粉一级粉好面做出面条才劲道,第二部配面粉每500面加150克到200克水根据各地面粉水份不同适量掌握水份,每500克面粉加盐5克其他化学添加剂最好别加现在食品添加剂察的比较严查出来就麻烦了,想让面条劲道也...
定研18147451050问： 机压面条的做法 - ？
毕节市瑞凯回答： 机压面条的做法 1. 面粉加盐、鸡蛋和水活成稍硬的面团饧30分钟2. 压面机用专用的固定架子固定在案板上,手柄插入滚轴孔内3. 面团分成三份用擀面杖稍微擀一下(如果面团小可以不切开,擀一下可以使下面更好操作)4. 把调节器调到最大...
定研18147451050问： 面条机压面条 和面兑水、食盐、碱面的比例? - ？
毕节市瑞凯回答： 100斤面粉,加水30-35斤,碱120克,盐120克. 注意,碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状物. 面团一定要揉好;当面粉中加入水后,经拌和、揉搓、搋(chuāi)动,面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地...
定研18147451050问： 用面条机做面条怎么做才有劲到? - ？
毕节市瑞凯回答： 用面条机做面条要想有劲道,面条机质量好坏很关键,我家买的是华日机械厂生产的华日牌全自动面条机,压出的面条劲道就很好,面条耐煮不糊汤,你可以去看看.
定研18147451050问： 面条机压面的加工方法 - ？
毕节市瑞凯回答： 广东穗华技术人员告诉你! 第一步:先用三分之一的水和面粉拌成面絮(用白布盖起醒面三分钟) 第二步:再把拌好的面粉反复在机器里反复压三到四次,装上面刀就可以压切成面条! 第三步:把压切好的面条裁切理想的长度,再风干就可以的了!
定研18147451050问： 机械压面条怎么做好吃? - ？
毕节市瑞凯回答： 你可试试做全蛋面,比例是一公斤面粉配六个鸡蛋,可加少许盐但无需用水,和面会较辛苦,通过不断的挤压,成面团后醒面30分钟才用机器制作面条.
定研18147451050问： 面条各种口感面条机版(小洁配方)怎么做 - ？
毕节市瑞凯回答： 1.将面粉放入容器内2.加入3克的精盐3.磕入一个鸡蛋4.然后慢慢的加入清水,一边加入一边搅拌5.和成较粗糙的面团静置20分钟6.然后和成光滑的面团,饧制一个小时7.将饧好的面团切成大小适宜的块,取一块压扁8.将面条机调到“1”档,开始压制9.将碾出的面片折叠10.然后将面条机调到“3”档,开始压制11.如此反复调档压制12.直至压制出自己想要的薄厚面片为止.13.然后将面片放到自己选择的面条粗细齿轮前14.摇动手柄面条就压制出来啦15.根据个人喜好,取舍面条的长短16.如果当时不吃需撒上适量的面粉,摆放在簸箕里
