家用压面条机怎样和面
面条机压面条和面配方
面条机轧鲜面条制作配方：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
压面条配方
步骤 4成大面团后，盖盖，醒15min左右，就可以用压面机压面了。压面时先将大面团分成若干小面团，面条机选择厚度最大一档，依次将各小团反复碾压几次（每次碾压成片后，对折再碾压）后，形成厚面片。调节面条机压面厚度为最小或自己喜欢厚度即可，碾压之前做好厚面片。选择喜欢的面条粗细，即可切出...
用面条机怎么做鲜面条?我买了一个面条机可是技术不过关,不知道和面时添...
筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤。3. 制作过程开始时，先将面粉和淀粉干拌均匀。接着，将盐和筋力源F用温水溶解后，加入和面水中，然后慢慢倒入混合好的面粉中。4. 和好的面团应该是絮状的，需要静置醒发20-30分钟，以便面筋充分形成。醒发后，将面团放入面条机中压制，就可以轧出新鲜的面条。
如何使用现代和面机和压面条机
以保证机器的正常运转。5. 每台和面机应有专人负责管理。在维修或和面完成后，清理剩余面团时，务必先确认电源是否已经切断，再进行后续操作。6. 若发现和面机运行异常，应立即切断电源，并通知维修部门进行检修。压面机的使用与和面机类似，若遇到具体问题，咨询卖家或查阅说明书将是更可靠的解决方式。
面条机压面条 和面兑水、食盐、碱面的比例?
100斤面粉，加水30-35斤,碱120克,盐120克。注意，碱要放在热水中溶化后再用，不能用冷水，因为冷水容易使碱结成块状物。面团一定要揉好；当面粉中加入水后,经拌和、揉搓、搋(chuāi)动,面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分。蛋白质吸水后会生成面筋,淀粉吸水后会产生融合性,二者合一便形成...
压面条水和面的比例是多少
面条机制作面条时，面和水的水面比例通常设定在5:1.7左右。根据查询到的资料，这个比例被认为是制作面条的理想比例。面条机通过将面粉和水混合，揉捏成一个适当韧性和湿度的面团，然后将其挤压成面条。
家用压面条机怎么和面不沾
首先和面是关键，比如要做4两面条。面粉4两，加水2两，可以少于2两不可以多于2两，合好的面团。切片手指粗，即可放到机器上压片，一遍是厚的最大挡，第2遍挑过2挡，第3遍把要好的面片合两层摇一遍，再放到丝杠上摇出条。你按照以上方法做4两面用7-8分钟ok。我是喜欢吃面条的，是经常使用切面机...
自动面条机刚压出的面条就会粘一起?怎么办
自动面条机刚压出的面条一般的情况下你在压面条的过程中要不断的撒干粉。这样的话压出来的面条就不会粘在一起的但是如果你面的活的比较粘一点然后再压面条的过程中又不撒干粉的话她也会粘在一起如果要是粘在一起的话就没有什么太好的办法只能重新压了。这样的话，你才能够压出比较好的面条。所...
小型压面机价格多少?小型压面机怎样使用
4.饸饹机家用 小型 多功能压面条机商用饸饹床子手动河捞机饸烙机器，参考价格15.8元(价格来源于网络，仅供参考)。关于压面机的品牌对阵已经产品价格等方面的一些情况。相信现在仍然有很多的用户采用的是手工和面的方式吧! 现在家用小型的压面机款式类型非常地多，大家可以选择一个好的品牌来进行购买。这...
手工压面条机和面水与面的比例
500克面粉,加水3两至3两半（150克～175克）,碱1.2克,盐1.2克。注意：碱要放在热水中溶化后再用，不能用冷水，因为冷水容易使碱结成块状物
眉县麻仁回答： 你好,轧面条关键在配方配料,鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条.
岑苗15365863906问： 面条机的面怎么和 - ？
眉县麻仁回答： 这个简单,我教你.第一步:准备面粉 第二步:准备水.(倒的情况依你的面粉而定) 第三步:把面粉先揉面到棉絮状 第四步:准备好你的面条机 第五步:压面条(来回压,多压几次) 第六步:从一档慢慢加到4档(可以根据自己口味,加到6档) 第七步:数字越大面越薄,最后成了面片布匹了. 第八步:切面,有两个档位可以选择,宽或者窄. 第九步:就可以开始做你自己喜欢的调料了,拌面的猪油必须要熬热了才好吃.然后撒上葱花,哇~一碗香喷喷的面面诞生了.O(∩_∩)O~~~
岑苗15365863906问： 用压面条机怎么和面的方法 - ？
眉县麻仁回答： 发面就是让面进行发酵,这样做出的面食会非常松软.面发的好不好影响非常大,在发面的过程中如果太酸了,还要加入一些碱进行中和.发面并不是很难,关键是要有经验,经常发面,对于新手而言,发面就显得很有难度.那么,怎么发面又...
岑苗15365863906问： 用面条机怎么和面 - ？
眉县麻仁回答： 先把面粉和水的比例用称量好,然后先把面粉倒入搅拌机内再开机,然后再倒入水.和的面不宜太软,太软容易年在机器里不易清洗.然后再用压面机反复挤压后就可以用了.
岑苗15365863906问： 手动压面条机怎么和面 ？
眉县麻仁回答： 先把面搅合成疙瘩状,类似我们做的疙瘩汤,在用疙瘩滚干面,醒一会,就可以压了
岑苗15365863906问： 面条机压面条 和面兑水、食盐、碱面的比例? - ？
眉县麻仁回答： 100斤面粉,加水30-35斤,碱120克,盐120克. 注意,碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状物. 面团一定要揉好;当面粉中加入水后,经拌和、揉搓、搋(chuāi)动,面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地...
岑苗15365863906问： 机压面条怎么和面才能防止酸味 - ？
眉县麻仁回答： 面条发酸与和面时间无关,和面时加点食用盐、筋力源等可以防止发酸.鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.2斤、筋力源H0.3斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条.
岑苗15365863906问： 我想做面条 我买机器了 但是 怎么和面呢 求 人来 请教 方法 来吧 急急急急急急急急急急急急急急急急急 - ？
眉县麻仁回答： 首先找个小盆,放进去干面粉(你所需要的量),用碗盛水慢慢倒进面里,边到边用筷子(两根就可以了)搅拌,拌成面穗但不要太软,还有一点干面就行了,然后放进面条机里压几遍,表面成光滑的就可以了,再切成细面条就成了.你试试,最多两边就会了. 祝你成功!!!!
岑苗15365863906问： 我家有可以压面条机器,怎样和面才能做出透明的混沌皮 - ？
眉县麻仁回答： 取适量的面用开水烫一下,汤面是要用筷子用力搅拌均匀, 和凉水面一样不要太软,等汤面凉后取适量干面粉, 和至软硬适中就可以包了.
岑苗15365863906问： 自己家买了个小型压面条机器,但是不知道怎样活面才能使鲜面条又滑有劲道,有知道活面配方的吗,谢谢了. - ？
眉县麻仁回答： 鲜面条加工工艺配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤.操作时应先将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐、香兰素加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机就可以轧鲜面条了.不过在过程中要注意活的面要硬,面粉和水的体积比约是5:1,如果觉得硬不好揉,把面醒20分钟再揉. 面粉里多放盐,盐是面的骨架,但不能放太多,适量就好. 同时还可以用鸡蛋代替水.
