贵州正宗酸汤鱼第一名
凯里市酸汤鱼好吃
凯里市酸汤鱼好吃-一种引人入胜的美食体验凯里市是贵州省黔东南苗族侗族自治州的州府，这座城市因其丰富的人文和自然景观，以及美味的本地食品而声名远扬。其中，酸汤鱼是凯里市最有名的特色美食之一，这道美味佳肴的制作过程尤其特别，使得它成为了侨乡和游客必尝的美食之一。酸汤鱼是凯里市豪族传统菜肴...
凯里酸汤鱼这道菜在口感和色彩上有哪些特点?
色彩艳丽：凯里酸汤鱼在色彩搭配上也非常讲究。通常使用鲜红的辣椒、翠绿的蔬菜（如香菜、蒜苗等）、金黄的酸笋和白嫩的鱼肉，形成了一道色彩丰富的菜品。红绿黄白的色彩搭配不仅让人眼前一亮，也增加了菜品的视觉吸引力。香气扑鼻：在烹饪凯里酸汤鱼时，会加入大量的香料和调味品，如生姜、大蒜、香菜等，...
请问贵州的酸汤该如何制作?
苗族有句民谣:“最白最白的,要数冬天雪。最甜最甜的,要数白糖甘蔗。最香最美的,要数酸汤鱼。”黔东南各地都有酸汤鱼,较好的有黄平酸汤鱼,原汁原味不施油脂,符合当今饮食潮流。凯里酸汤最为有名,麻江县的酸汤鱼获得过中国西部国际博览会精品菜肴暨美食文化展特金奖和中国名宴金鼎奖。黔南布依族苗族自治州有毛辣...
凯里酸汤鱼的味道怎么样?
再者，凯里酸汤鱼在烹饪过程中还会加入一些当地特色的辅料，如木耳、豆腐、蔬菜等，这些食材不仅丰富了菜品的营养，也增加了口感的多样性。它们在酸汤中炖煮，能够充分吸收汤汁的味道，使得整道菜品更加丰富多彩。最后，凯里酸汤鱼的食用方式也很有特色。通常，人们会将煮好的酸汤鱼连同汤一起倒入预热的石锅...
凯里酸汤鱼的介绍
凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道美味佳肴，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。凯里市位于贵州省黔东南苗族侗族自治州，是以苗族侗族为主要人口的少数民族聚居城市，少数民族人口为66.55万人，占全市总人口的76.67%，其中苗族人口56.16万人，占全市总人口的67.76%。1凯里地区少数民族古早为渔猎民族，...
贵州有哪些知名的美食特产?
贵州是中国的一个多民族省份，拥有丰富的美食文化。以下是一些知名的贵州美食特产：贵阳小吃：贵阳是贵州省的省会，有许多著名的小吃。其中最有名的是“贵阳三大怪”，包括豆腐圈、豆花和酸汤鱼。此外，还有羊肉粉、糯米饭团、麻辣烫等美食。遵义米粉：遵义是贵州省的一个城市，以制作米粉而闻名。遵义米粉...
自制凯里酸汤鱼时有什么值得关注的细节?
凯里酸汤鱼是一道源自中国贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市的传统菜肴，以其酸辣鲜香、鱼肉细嫩而著称。自制凯里酸汤鱼时，有几个关键的细节需要特别关注，以确保菜肴的正宗口味和最佳风味。选材：选择新鲜的鱼是制作酸汤鱼的基础。常用的鱼类有草鱼、鲤鱼等，新鲜度直接影响到鱼肉的口感和整体的风味。同时...
以爱为名的酸笋鱼
野生黄辣丁是南北盘江里常见一种，用来做酸笋鱼是再好不过的食材。用本地的小西红柿在高温油里熬制至粘稠，加入糟辣椒、适量白砂糖、姜、酸笋和水，慢慢熬煮，待汤色渐稠，酸味浓郁之时，放入鱼块，大火沸腾5分钟左右，一锅鲜美的酸笋鱼就出炉了。食用时，配上特别炼制的辣椒酱，酸汤鱼的鲜嫩与...
贵州的哪些特色美食值得游客去品尝?
贵州是一个美食之都，拥有丰富多样的特色美食。以下是一些值得游客品尝的贵州特色美食：1. 酸汤鱼：这是贵州最有名的菜品之一。它由新鲜的鱼肉和酸汤制成，口感鲜美，酸辣可口。2. 毛肚火锅：贵州的毛肚火锅以其独特的调料和鲜嫩的毛肚而闻名。它通常搭配各种蔬菜和豆制品，味道鲜美。3. 黔菜：贵州的...
贵州有什么特别出名的餐馆推荐?
贵州省以其多元文化和独特的地理环境，孕育出了丰富多彩的美食文化。其中，贵州的酸汤鱼、苗家菜、辣子鸡等都是非常有名的地方特色菜肴。以下是一些在贵州特别出名的餐馆推荐：贵阳“合江亭” - 这家餐馆以经营传统的黔菜而闻名，尤其擅长制作酸汤鱼。合江亭的环境优雅，是体验正宗贵州菜的好去处。贵阳“...
淮安市奥美回答： 正宗贵州酸汤鱼的具体制作步骤如下: 用料:花鲢鱼500克、小葱2根、姜1小块、蒜3瓣、盐适量、淀粉适量、料酒适量、酸汤调料150克、色拉油适量. 1、葱、姜、蒜剥好、洗净 2、䓤切段,姜、蒜切末 3、鱼切片,用适量盐、淀粉、料酒码15分钟 4、锅内倒油烧热 5、加入姜蒜爆香 6、加入酸汤调料 7、翻炒两分钟 8、锅内加入适量清水,烧开后熬煮5分钟 9、下鱼片,煮断生即可 10、加入葱段,加适量盐,起锅 11、装盘完成.
郅岚15037274160问： 贵阳市那家的酸汤鱼最好吃?最正宗? - ？
淮安市奥美回答： 我还是喜欢亮欢寨的酸汤鱼!好吃不贵!氛围浓郁!关键是还有团购,很划算!结合酸汤鱼的几大特点,其他家做不到,比如:没有酸臭味、味道没得臭烘烘的,不粘衣、鱼现点现杀,称也准(我自己上去称体重的)!据说还是凯里亮欢寨的分店,现在还开了好多家快活林
郅岚15037274160问： 哪的酸汤鱼最有名 - ？
淮安市奥美回答： 苗族同胞爱吃酸食,在贵州的苗寨中就有“三天不吃酸,走路打罗圈”(形容走路无力)的说法.在酸食菜肴中,尤其以酸汤鱼这道菜最为有名. 据史料记载,苗家制作酸汤鱼由来已久,其制作方法是:事先将少量的面粉与淘米水调匀,用文火...
郅岚15037274160问： 贵阳哪家酸汤鱼最好吃?？
淮安市奥美回答： 亮欢寨的酸汤鱼是正宗的凯里酸汤,我在东站做生意,每天中午都看到他们从凯里发来的酸汤.我自己请客也是到亮欢寨,虽然离我有点远,但是比起去凯里吃得进多了.
郅岚15037274160问： 贵州著名特色菜 - ？
淮安市奥美回答： 酸汤鱼 在贵州算得上是王牌菜,尤以凯里酸汤最为正宗,当地有“做不来酸汤嫁不了人”的俗语.其做法来自苗族,把烧开的米泔水酿制到醇厚的乳白色.原料是用野生小西红柿调制,加了木姜子、贵州酸笋的酸汤.在经过改良的技巧以后,鱼...
郅岚15037274160问： 贵阳老凯里酸汤鱼的什么菜比较有名? - ？
淮安市奥美回答： 老凯里酸汤鱼(省府店)位于贵阳云岩区省府路55号,有较浓郁的名族特色,他们那边的苗家小妹都是梳着一个高高的发髻,头戴一朵粉玫瑰,不过就是很难请得动,感觉那边的服务员都大牌一些.招牌菜酸汤鱼味道鲜美,口感极佳.在贵州,难得有不辣而又十分有特色的菜肴,酸汤鱼便是其中的一种.最正宗的凯里酸汤鱼是苗家特色,其特点在于:酸中微带点辣,且具有浓郁的木姜子味,而且鱼一般是只去胆,不去内脏的,据说这样子调出来的汤会更鲜.我们点了尖嘴鱼,当那锅鱼飘红的鱼端到我们桌前,只需闻到气味就有种垂涎三尺的感觉.
郅岚15037274160问： 贵州第一名菜,＂酸汤鱼＂怎么吃 - ？
淮安市奥美回答： 酸汤鱼的做法步骤1黄豆芽洗净去根;鲜竹笋去皮切斜刀片;莲藕、土豆去皮切片;豆皮温水泡发切菱形片;姜切片,香葱切段,香芹切段备用.2番茄入沸水烫一下去皮.3海带切条打结扣备用.4黄豆芽入沸水焯软.5捞出下入竹笋、莲藕、海带结略微焯烫一下.6草鱼洗净,清除内脏、鱼鳃、鳞,切成段.7锅置火上油烧至5成热,放入姜片、葱段煸炒出香味,加入番茄块煸炒出红油.8加入适量红酸汤翻炒几下.9倒入适量冷水.10红汤中加入海带结、黄豆芽、莲藕、豆皮、竹笋、木姜子油,开中火煮开.11调入盐、胡椒粉进行调味.12改小火下入鱼头煮3-5分钟,再下入鱼段,煮15分钟左右至鱼熟透即可.
郅岚15037274160问： 贵阳哪点的酸汤鱼好吃?? - ？
淮安市奥美回答： 省俯路石板街.那就最正宗.
郅岚15037274160问： 哪家酸汤鱼的味道最好吃呢? - ？
淮安市奥美回答： 我觉得小爷酸汤鱼比较好吃,汤汁特别鲜美,鱼现杀的而且很入味,经常去吃
郅岚15037274160问： 凯里酸汤鱼 - ？
淮安市奥美回答：黔东南食用酸汤鱼已有数干年的历史.酸汤鱼的制作以酸汤小鱼为主要原料.酸汤是一种以生物培养的酸水.日常用一只砂锅或陶缸装小淘米水放在20-30度的坑上或火炉边,在酸化作用下产生酸味.煮鱼时先将酸水倒入铁锅,投入适量姜丝、大蒜、食盐、并伴有酸西红柿、酸笋子、酸菜、广菜、鱼香菜等,加大火候,炖到滚开放入鱼块即成.食用时每人配一碟辣椒粉,内有腐乳、葱花、大蒜、胡椒、花椒、木姜粉、味精及十多种佐料,用锅里的汤拌匀,即可食用. 本人就是凯里人,做酸汤鱼时一定要注意,杀鱼不能用水洗鱼上面的血,这样做出来才味美,一定要用河鱼!那才是正宗的酸汤鱼!要想知道做法,你可以上贵州旅游大全 00u8.com上去看一下,那里有正宗的酸汤鱼做法介绍.
