正规凯里酸汤鱼的做法
老凯里酸汤鱼的做法
老凯里酸汤鱼是一道以鱼肉为主要食材，以酸汤为调味的传统湘菜。下面是老凯里酸汤鱼的一种常见做法：所需食材：- 鱼：一条新鲜的草鱼或其他鱼类 - 酸汤料：干辣椒、花椒、葱姜蒜、香葱、香菜、泡椒等 - 调料：食盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、醋、酱油等 - 其他配料：木耳、冬瓜、豆芽等可根据个人喜好...
正宗的凯里酸汤鱼的做法
凯里酸汤鱼是贵州传统的特色菜肴，主要选用新鲜的河鱼和多种辣椒、泡椒等配料制作而成。下面是制作凯里酸汤鱼的做法：所需材料：- 一条新鲜的河鱼 - 辣椒：红辣椒、青辣椒适量 - 泡椒适量 - 姜丝适量 - 蒜瓣适量 - 酱油适量 - 醋适量 - 白胡椒粉适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 鸡精适量 - 葱花...
凯里酸汤鱼怎么做
凯里酸汤鱼的做法 草鱼削成鱼片，放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟，西红柿切块备用 锅里放入油烧热，放入蒜片丶姜，炒出香味，放入西红柿块，翻炒 放入凯里红酸汤炒一会，加入适量水，根据自己的口味加入盐、鸡精、木姜子油、蘸水椒，烧开 腌好的鱼中加入少许鸡蛋清、生粉、这样的鱼片会更加的嫩滑 ...
酸汤鱼中的酸汤怎么做的做法
1. 酸汤鱼是贵州凯里地区的特色菜肴，也是苗族的独特美食。2. 每次访问贵州，都迫切希望品尝那酸辣适中、味道鲜美、色泽诱人的酸汤鱼。3. 这次我从贵州带回了酸汤鱼调料，终于能够在家里亲自动手制作酸汤鱼了！4. 主要原料是500克的花鲢鱼，辅料包括2根小葱、1小块姜和3瓣蒜，还需要适量的盐、淀粉、...
凯里酸汤鱼的详细做法
原料：鲜鱼、盐、 胡椒粉、料酒、姜、 蒜 、大葱 、香菜、木姜子、糟辣椒、凯里红酸汤、 豆腐、西红柿、清水。步骤：1、宰杀好的鱼洗净，分开鱼头、鱼骨和鱼身；鱼头和鱼骨剁成块，鱼身肉斜切成片分别装盆，用盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制一刻钟；2、姜蒜切片，大葱切段，香菜切段，准备好和木姜...
贵州凯里酸汤的做法
4、贵州凯里酸汤的做法如下1姜蒜切末，不喜欢末的话可以切片西红柿切丁，越碎越好白萝卜切一厘米见方的丁白萝卜是惊喜肉馅肥瘦比例把握好，不然不成型白菜切段，多少随意香菜整棵就好2肉丸的调制肉的选择个人喜欢。5、凯里酸汤鱼的做法1草鱼削成鱼片，放入料酒胡椒粉盐腌制10分钟，西红柿切块备用2锅里...
凯里酸汤鱼的做法
1、鱼洗净切切大段，加盐、料酒腌十多分钟。2、锅内加油烧热，入姜蒜爆香。3、入青椒、小米椒翻炒，再倒入红酸汤翻炒出香味。4、加入西红柿块翻炒。5、加清水，加骨头汤，根据口味放白胡椒粉、黑胡椒、盐、鸡精，再倒入木姜子油。6、烧开后放入鱼段，自行放入喜欢的素菜，快起锅时放入葱段即可...
凯里白酸汤鱼的做法
凯里白酸汤鱼是一道经典的贵州菜肴，采用酸汤烹制，口味酸辣鲜美，下面是凯里白酸汤鱼的做法：所需材料：1. 鱼：适量（可选用草鱼、鲈鱼等鱼种）2. 老母鸡：适量 3. 鱼汤：适量 4. 酸汤调料：适量（可选用酸醍酃、酸角梅等）5. 豆芽：适量 6. 粉丝：适量 7. 麻辣调料：适量（可选用辣椒粉、花椒...
贵州凯里酸汤的做法贵州凯里酸汤怎么做
腹部相连。2、锅里两勺油烧热，下姜蒜辣椒爆香，再下番茄丁，小火炒成番茄酱，接着加水、木姜子、一勺糖、少许白胡椒粉、一勺生抽，烧开后小火炖煮十分钟。3、加入清江鱼，大火烧开后转小火炖煮十分钟，豆芽菜和金针菇另起锅焯熟，酸汤鱼出锅前下入，撒上青蒜。美味的凯里酸汤就做好了。
凯里红酸汤鱼的正宗做法是什么?
红酸汤的制作比较复杂，如果没有条件自制，可以选择购买凯里当地的成品红酸汤，以保证菜肴的正宗口味。煮鱼时要注意火候，避免鱼肉过熟变老，影响口感。根据个人口味调整辣椒的用量，凯里红酸汤鱼的特点是酸辣，但不宜过辣，以免盖过其他风味。总的来说，以上就是凯里红酸汤鱼的正宗做法，通过这道菜可以...
东川区护肝回答： 1、鱼洗净切切大段,加盐、料酒腌十多分钟.2、锅内加油烧热,入姜蒜爆香.3、入青椒、小米椒翻炒,再倒入红酸汤翻炒出香味.4、加入西红柿块翻炒.5、加清水,加骨头汤,根据口味放白胡椒粉、黑胡椒、盐、鸡精,再倒入木姜子油.6、烧开后放入鱼段,自行放入喜欢的素菜,快起锅时放入葱段即可.
家衬15975978852问： 凯里酸汤鱼怎么做 ？
东川区护肝回答： 1、主料:酸汤(分红、白、油三种)和鱼(任意).2、配料:西红柿、木姜子、辣椒(干或糟)、葱、姜、蒜、五香草和各种时令蔬菜(最好是管[广]菜、白菜、豆芽)、鲜豆腐.3、做法:将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸,捞出只要水,放入红酸汤、木姜子和蒜,搅拌后放入鱼,煮熟即可,上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜.
家衬15975978852问： 凯里酸汤鱼做法 ？
东川区护肝回答： 1、红酸汤鱼:1.将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸,捞出只要水,放入红酸汤、木姜子和蒜,搅拌后放入鱼,煮熟即可,上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜.(这是目前各地...
家衬15975978852问： 凯里红酸汤是怎么做的 - ？
东川区护肝回答： 凯里酸汤鱼的酸是大有讲究的,一般是加入特产槽辣椒和本地许多有营养价值的中草药,借番茄酸烹出的自然酸汤 一般做法是:切好姜丝和蒜片.倒100-150ml调和油,加热,暴姜丝和蒜片至金黄.将切成小块的西红柿 放入锅内,炒到西红柿变成西红柿酱状.沏入大半锅凉水,放上3-5大勺酸辣椒,待水开, 放一定的盐,味素,白胡椒粉,料酒,酸汤就做好了,就可以下鱼片了.想了解更详细的做法到贵州美食网学习吧 http://www.gzm4.com/
家衬15975978852问： 正宗贵州酸汤鱼做法? - ？
东川区护肝回答： 正宗贵州酸汤鱼的具体制作步骤如下: 用料:花鲢鱼500克、小葱2根、姜1小块、蒜3瓣、盐适量、淀粉适量、料酒适量、酸汤调料150克、色拉油适量. 1、葱、姜、蒜剥好、洗净 2、䓤切段,姜、蒜切末 3、鱼切片,用适量盐、淀粉、料酒码15分钟 4、锅内倒油烧热 5、加入姜蒜爆香 6、加入酸汤调料 7、翻炒两分钟 8、锅内加入适量清水,烧开后熬煮5分钟 9、下鱼片,煮断生即可 10、加入葱段,加适量盐,起锅 11、装盘完成.
家衬15975978852问： 【真心求教】凯里红酸汤的正宗做法 - ？
东川区护肝回答： 酸汤的做法: 姜片,拍碎的大蒜,切块的番茄,糟辣椒,加油炒至番茄出汁,加入红酸汤底料,木姜子,水,豆芽煮15分钟左右至豆芽熟,番茄软,出锅前加入卷心菜,豆腐,煮至卷心菜熟.凯里酸汤鱼的做法:1.草鱼削成鱼片,放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟,西红柿切块备用. 2.锅里放入油烧热,放入蒜片丶姜,炒出香味,放入西红柿块,翻炒,放入凯里红酸汤炒一会,加入适量水,根据自己的口味加入盐、鸡精、木姜子油、蘸水椒,烧开. 3.腌好的鱼中加入少许鸡蛋清、生粉、这样的鱼片会更加的嫩滑. 4.汤开后放入腌好的鱼片烧开,几分钟后就可以吃了,出锅盛入装有水灼菜的碗内,最后放上香菜、葱花.
家衬15975978852问： 凯里酸汤鱼怎么做 - ？
东川区护肝回答： 凯里酸汤鱼 材料 草鱼1条(约800克),香菇10朵,青笋150克,豆腐200克,新鲜仔姜50克,大葱1根,蒜10瓣,指天椒、美人椒各5根,西红柿2个,食用油80ml红酸汤200ml,清水800ml,糖20克,盐6克,胡椒粉1/4小勺,木姜籽油5ml,味...
家衬15975978852问： 凯里酸汤鱼做法 - ？
东川区护肝回答： 主料:酸汤(分红、白、油三种)和鱼(任意);配料:西红柿、木姜子、辣椒(干或糟)、葱、姜、蒜、五香草和各种时令蔬菜(最好是管[广]菜、白菜、豆芽)、鲜豆腐;做法:红酸汤鱼:1.将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸,捞出只要水...
家衬15975978852问： 凯里酸汤鱼做法怎样菜好吃啊 ？
东川区护肝回答： 1.把鱼洗净()、切成鱼或小块 2.能去刺更好,切出二小盆的鱼片 3.锅烧热,倒入50ml油 5.倒入调料,略炒,加入1L左右的水,煮开后,倒入火锅中 6.先下入豆芽),再入鱼片,等鱼片熟了,再下入其他食材.反正就是边吃边煮啦
家衬15975978852问： 贵州凯里酸汤的酸汤鱼做法 - ？
东川区护肝回答： 传统酸汤鱼 原料:鲜活鱼1条约750克清亮白酸汤500克姜片10克葱节20克桄菜(或青椒、韭菜)50克精盐20克煳辣椒面40克花椒10克木姜子油8克香油5克. 制作方法: 1.鲜活鱼用清水喂养一天后,在腮后第三片鱼鳞处横划一刀,取出苦胆;...
