贵州酸汤鱼调料哪个牌子好
贵州酸汤鱼火锅的做法
放入蒜片丶姜，炒出香味，放入西红柿块，翻炒，放入凯里红酸汤炒一会，加入适量水，根据自己的口味加入盐鸡精；回来就购买了红酸汤，还有苗家的糊辣椒，这道鱼火锅，用糊辣椒蘸水，真是绝配，特别好吃，冬天，
贵州酸汤鱼的正宗做法,贵州酸汤鱼怎样做才好吃的做法
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苗寨子柒酸汤鱼到底怎么样?
苗寨子柒酸汤鱼，味道不错的。酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。传统的白...
贵阳本地人酸汤鱼哪家最好吃
作为贵阳本地人，我认为最好吃的酸汤鱼是位于南明区护国路附近的“老凯里酸汤鱼”。这家餐厅的酸汤鱼味道正宗，鱼肉鲜嫩，酸辣适度，十分开胃。此外，他们的黔江猪脚饭和糟辣脆皮鱼也非常值得一试。另外，如果喜欢火锅的话，可以尝试一下位于云岩区的“老码头火锅”，他们家的火锅味道浓郁，菜品新鲜，...
好用的酸菜鱼调料有哪些?
汤料的熬制，可以用清汤，也就是鸡汤，加入番茄，区别就在番茄上。正宗酸汤鱼，用野生的小番茄，放在陶土坛中腌制，加入盐，白酒，自然发酵，产生酸味。锅中放入底油少许，爆香葱姜蒜，加入酸小番茄，炒至番茄成泥状，加入鸡汤，喜欢吃辣的可以加上红油，放入切好的鱼，最后撒上一把小葱段。如果没有...
酸汤鱼片的做法 最正宗的做法
倒入金汤肥牛调料，翻炒出香。【酸爽开胃！】金汤鱼片（酸汤肥牛分身～）的做法 步骤4 按说明配比，加入清水，放入配菜煮熟。配菜很随意，可以是金针菇，魔芋丝等等。【酸爽开胃！】金汤鱼片（酸汤肥牛分身～）的做法 步骤5 放入鱼片，焖熟，立刻出锅，保持鱼肉嫩滑。（汤汁还是很干净～这就是先焯鱼...
贵州酸汤鱼的各种配料
最香最美的，要数酸汤鱼。”黔东南各地都有酸汤鱼，较好的有黄平酸汤鱼，原汁原味不施油脂，符合当今饮食潮流。凯里酸汤最为有名，麻江县的酸汤鱼获得过中国西部国际博览会精品菜肴暨美食文化展特金奖和中国名宴金鼎奖。黔南布依族苗族自治州有毛辣角酸、红油酸，三都水族自治县有小磨酸、独山县有虾酸等...
凯里酸汤鱼其他做法
剑河和锦屏等地则有各自的特色，剑河酸汤鱼使用酸菜，而锦屏则选用腌菜作为酸料，这使得酸汤鱼的风味更加多样。在市场上，如玉梦牌凯里红酸汤这样的产品也供人们选购，为制作酸汤鱼提供便捷。制作酸汤鱼时，首先将酸水倒入铁锅，加入姜丝、大蒜、食盐以及酸西红柿、酸笋子、酸菜等食材，大火炖煮至沸腾，...
酸汤鱼是哪里的特色
1、酸汤鱼是贵阳当地有名的特色菜之一，选用当地特有的秘制酸汤做汤底，为保证“鲜”的口感，鱼也必须是活鱼，再加入野生的番茄辣椒和调料，酸辣开胃，鲜嫩无比吃完鱼之后还可以用底汤涮火锅，一锅两食，很是独特3。2、7凯里酸汤鱼凯里酸汤鱼是贵州省凯里市的一道特色小吃，属于贵州“黔家特色菜”，...
贵州酸汤鱼的配料及做法是什么?
鱼一条、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄；调料：盐、味精、鸡蛋清一只、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油。做法：1、先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆，放一边备用，鱼头分两半，鱼骨切成段备用；2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切细（我怕汤...
保德县复方回答： 1、在制作贵州酸汤鱼的时候,也有不少人会选择用鲤鱼来进行制作,制作出来的酸汤鱼也是比较美味的.因为鲤鱼也是市场上比较常见的一种鱼类,而且清热解毒的作用...
富郊17187529190问： 我想在家做酸菜鱼,请问买哪个牌子的酸菜鱼调料好呢? - ？
保德县复方回答： 在家做酸菜鱼,我个人觉得还是在家自己配制的佐料做出来味道才正宗,当然这要一定的烹饪经验,确实想简单、省事,建议你试一下翠香源酸菜鱼调料,比较接近我自己做出来的味道.
富郊17187529190问： 贵州酸汤鱼的配料及做法是什么? - ？
保德县复方回答： 需要提前准备的材料有:鲫鱼2条、葱20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜叶20克、芹菜叶15克、盐2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒酱25克. 1、鲫鱼洗净,表面切一字划刀. 2、撒入盐、料酒、姜丝、葱丝. 3、抹匀,腌制10分钟. 4、热锅冷油爆香姜片、葱白. 5、再倒入辣椒酱、小米椒,炒匀. 6、再倒入小番茄,翻炒出汁. 7、接着倒入开水,烧开下鲫鱼. 8、撒入盐调味,关盖中火煮8分钟. 9、煮完后,淋入山胡椒油、蒜叶、芹菜叶即可.
富郊17187529190问： 酸菜鱼调料用什么牌子的比较好?？
保德县复方回答： 我每年过春节都买两箱好人家老坛酸菜鱼调料.....给我湖南一个很要好的朋友寄过去一箱,这个习惯坚持了5年了.
富郊17187529190问： 正宗贵州酸汤鱼做法? - ？
保德县复方回答： 1、鱼最好选河里野生的,如没有条件,人工喂养的也要选醒味淡、刺少、肉厚的,如江团、角角鱼等.2、如果自来水漂白粉味重的,做不出汤的鲜香.如果好吃又舍得,用桶装水是个好的选择.3、配料:酸(贵州酸,如三都辣椒酸、西红柿...
富郊17187529190问： 请问哪款鸡精适合做酸汤鱼最佳, - ？
保德县复方回答： 苗族同胞爱吃酸食,在贵州的苗寨中就有“三天不吃酸,走路打罗圈”(形容走路无力)的说法.在酸食菜肴中,尤其以酸汤鱼这道菜最为有名. 据史料记载,苗家制作酸汤鱼由来已久,其制作方法是:事先将少量的面粉与淘米水调匀,用文火...
富郊17187529190问： 聂远酸汤鱼做法 ？
保德县复方回答： 1、食材:酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼、木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜.2、酸汤是用糯米粉发酵,配以贵州当地出产的野生西红柿,经过6种工序慢慢熬制而成.3、在热锅内放入辣椒,炒出香味.4、加入提前酿制好的酸汤.5、将现杀的各种鱼放入锅中,再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油,加热煮沸.6、在锅中放入各种时令蔬菜即可.
富郊17187529190问： 正宗贵州的酸汤鱼怎么做啊? - ？
保德县复方回答： 主料:酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼配料:木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜 用料特点:其中的酸汤是用糯米粉发酵,配以贵州当地出产的无污染的野生西红柿,经过6种工序慢慢熬制而成.制作过程:1.在热锅内放入辣椒,炒出香味;2.加入提前酿制好的酸汤;3.将现杀的各种鱼放入锅中,再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油,加热煮沸.4.在锅中放入各种时令蔬菜.口味特点:略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口
富郊17187529190问： 凯里酸汤鱼 - ？
保德县复方回答：黔东南食用酸汤鱼已有数干年的历史.酸汤鱼的制作以酸汤小鱼为主要原料.酸汤是一种以生物培养的酸水.日常用一只砂锅或陶缸装小淘米水放在20-30度的坑上或火炉边,在酸化作用下产生酸味.煮鱼时先将酸水倒入铁锅,投入适量姜丝、大蒜、食盐、并伴有酸西红柿、酸笋子、酸菜、广菜、鱼香菜等,加大火候,炖到滚开放入鱼块即成.食用时每人配一碟辣椒粉,内有腐乳、葱花、大蒜、胡椒、花椒、木姜粉、味精及十多种佐料,用锅里的汤拌匀,即可食用. 本人就是凯里人,做酸汤鱼时一定要注意,杀鱼不能用水洗鱼上面的血,这样做出来才味美,一定要用河鱼!那才是正宗的酸汤鱼!要想知道做法,你可以上贵州旅游大全 00u8.com上去看一下,那里有正宗的酸汤鱼做法介绍.
富郊17187529190问： 贵州酸汤鱼有什么历史 ？
保德县复方回答： 1、酸汤鱼是贵州菜和黔菜系中非常著名的火锅菜品.相传在远古的时候,苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘,不仅长得貌美,能歌善舞,且能酿制美酒,该酒有幽兰之香...
