腌蒜起白沫了怎么办
泡菜高手进,起新坛的时候泡菜坛进油怎么办?
2、加点紫苏也很有效的，一坛泡菜加一两紫苏就可以了。3、用干净无油的炒锅炒一把蚕豆，用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了。4、放点青花椒、苦瓜或花椒叶，会迅速消花且味道格外香。此外，红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果，可以放一点进去。生姜要切片，大蒜要拍扁，这样效果...
泡菜为什么会起白沫
泡菜古称_，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。泡菜起白沫可能是因为腌制泡菜的时候没有洗干净坛子，导致坛子中有油，这样会引起泡菜起白沫。如果泡菜起白沫了...
泡菜坛里起白花怎么处理?
若水蒸发下去后，应再加水，使细菌难以侵入，以保证泡菜质量。为了减缓水分的蒸发，可以在坛沿的水中加入适量的盐。若泡菜坛里起了白沫，不及时去掉的话，会使泡菜腐烂变坏。其处理方法如下:把菜坛移到气温低的地方去，且在菜的表面洒一些白酒，或加入一些洗净切碎的生姜碎和葱头以及蒜碎末，然后把泡菜...
蒜苔焯水后,水里出现很多白沫(淡黄色),怎么回事
可能是它的蛋白质加热变性，还有生物碱被热水溶出了。蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。
蒜苔焯水后,水里出现很多白沫(淡黄色),怎么回事?
2. 同时，蒜苔中的生物活性物质，如硫化合物，也可能在热水的作用下溶解到水中，进一步导致水出现淡黄色泡沫。3. 蒜苔营养价值丰富，包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素（如维生素A、C）、矿物质（如钙、磷、钾）以及其他有益健康的营养素。4. 蒜苔中特有的活性成分，如大蒜素和大蒜...
腌咸菜时上面为啥有层沫
泡菜坛里出现白沫子是很普遍的状况，也是很一切正常的状况，特别是在初学者盆友制做的酸菜更非常容易出现白沫子，夏天更加普遍。一般来说，出现白沫子是消毒杀菌不完全，或某一关键点没有注意到导致的，解决起来实际上也是非常简单的。那麼，酸菜怎么会起白沫子?泡菜为什么会起白沫 出现白沫子时，假如酸菜...
泡菜有白沫怎么办
生姜要切片,大蒜要拍扁,这样效果比较好。 五、经常加点生的芹菜梗一起泡,也能很好的防止白沫产生。 上述处理方法大家可以任选其一,效果都是很不错的。但是,做完这些处理后,还要注意经常搅动一下泡菜坛,这样可以有效地防止白沫产生。 问题二:泡菜长白沫了怎么办? 50分 泡菜长白沫的原因: 1、可能是沾了油...
泡菜长白沫了怎么办?
5、 白糖、葡萄糖、冰糖、红糖等糖类可以促进乳酸菌的繁殖，乳酸菌可以抑制有害细菌的生长。泡菜坛泡菜水长白霉就是乳酸菌太少，其它杂菌大量繁殖的结果。6、泡菜坛中放一些花椒，可防止产生白霉。7、泡菜坛中放少量烧酒和鲜姜片、大蒜、苦瓜等抑制杂菌生长，可防止产生白霉。8、泡菜坛内装满蔬菜，...
新泡的泡菜有泡沫怎么回事
解决方法：如果泡菜起白的情况不严重的话，可以在将手洗干净的情况下如下解决。1、在发现少量霉花时用勺捞出，若多把坛口倾斜，徐徐倒入新的盐水，使霉花溢出。2、再谈内放入大蒜、洋葱、红皮萝卜可以起杀菌作用。3、加入高度酒并加盖密封可抑制霉菌继续滋生。4、在去掉霉花的坛内加适量的盐和蔬菜...
咸菜在常温下放了几天,表面出白沫,发粘了,还能吃吗?
不能吃了，发粘说明开始腐烂了
泸水县莫乐回答： 可以在里面撒一些盐
赞的13624245122问： 腌制糖蒜起白沫怎么办? - ？
泸水县莫乐回答： 这是因为腌制之前算没有空干水分,所以才导致这样的情况发生.应当重新开启盖子,然后放入适量的高度白酒.
赞的13624245122问： 腌制糖醋蒜 表面有泡沫怎么回事 - ？
泸水县莫乐回答： 泡沫是醋酸与糖反应生成.乳酸呼吸,糖分分解,放出来二氧化碳二形成泡沫.腌制糖醋蒜的方法:准备材料:青蒜4斤、沙糖100g、陈醋1.5斤、盐少许.1、剥掉皮的的新蒜.2、用盐水浸泡3天.3、将蒜拿出来晒干水分.4、水和醋1:1比例配好,可以放些味精.5、准备密封罐,注意千万不能有油渍.6、将材料放置在密封罐里半个月以上就可以吃了.
赞的13624245122问： 淹糖醋蒜长白花咋办 - ？
泸水县莫乐回答： 表面那层白沫是发酵产生的.并不会影响糖蒜的质量和口感. 如果闻到有异味: 1. 重新清洗容器 2. 加一两滴白酒 3. 容器要密封好 4. 筷子要及时清洗,专用.
赞的13624245122问： 腌腊八蒜的过程往出冒沫子怎么回事 - ？
泸水县莫乐回答： 冒沫就是里面有什么东西呼吸造成的,蒜应该早已经死了,排除,腌蒜的细菌大部分是厌氧菌,生乳酸不会产生那么多气体,排除.结论,霉菌感染了.
赞的13624245122问： 蒜淹淡了冒白泡了还想吃怎么办 - ？
泸水县莫乐回答： 制作泡菜过程中,不能沾油沾生水,不然会生白色的花,影响观感和口感. 2.坛子放在阴凉避光的地方. 3.如果生花的话,可以放多一点白酒,加一小把芹菜,密封三五天,待它慢慢消失. 4.每次放新的菜进去,尽量晾干水分才行,放入坛子后一定要根据菜的量酌情加盐.也可以放些冰糖或者红糖,不喜欢的话不放应该也可以. 5.定期淘泡菜水.泡的时间久了,坛底会有一层沉淀物,用一干净无油的盆将泡菜和水一起倒出,待水澄清后,用勺将母水舀进坛里,混浊部分倒掉.窢恭促枷讵磺存委担莲一年一次就可. 淘宝店铺:主营发箍 、头绳、发夹、手链、项链.如果楼主觉得满意的话采纳哦,还有就是有空帮妹妹的淘宝店铺增加点人气谢谢.
赞的13624245122问： 腌制甜蒜汤里 出现白膜怎么办？
泸水县莫乐回答： 用漏勺把它舀出来便可
赞的13624245122问： 怎样去悼盐蒜上的泡沫 - ？
泸水县莫乐回答： 那是混入水中的空气排出了 但也不排除是细菌的二氧化碳 只要放置于阴凉处 过一段的时间泡沫就会自己消失
赞的13624245122问： 糖醋蒜腌制好为什么打开有泡沫 ？
泸水县莫乐回答： 糖醋蒜腌制好为什么打开有泡沫?糖醋蒜腌制好为什么打开有泡沫1糖醋蒜发酵时会起泡沫.糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及各种氨基酸、微量元素和多种...
赞的13624245122问： 腊八蒜有点起沫,怎么处理啊,还能吃吗? - ？
泸水县莫乐回答： 腊八蒜是什么?腊八是中国的中国的一个民俗文化,特别出名的当属于腊八粥了,其中这时古代中国的先民们在秋收以后,冬天了来临之际的一个民俗活动,并且通常到了腊八这天,古代的家家户户开始准备许多不同的美食,一些地方还为了过...
