泡菜有白沫咋处理
泡菜起“白花”怎么办?
如果泡菜的汤汁依然清澈，只是上面浮有一层“白沫”或“白膜”，这是正常的。此时不要搅破白沫或白膜，可以烧点开水，水中放适量食盐化开，放凉。然后把坛子口倾斜，注入盐水，把白膜或白沫冲掉，接下来再用下述方法处理一下：1、加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。...
酸菜长白膜了怎么处理
酸菜长白膜了需要先将酸菜中白膜捞出来，捞完白膜后，用汤勺把酸菜表面那层水也舀掉，最后倒入一些高度白酒，覆盖酸菜表面即可。腌制酸菜的过程中，一定不能沾油，如果不小心将油顺带入菜缸内，就会出现起白沫的情况。
腌白菜起了白沫怎么办?r
酸菜缸水面有层白沫，属于正常现象。白沫是因为酸菜缸没有密封，而产生的一种酵母，不影响酸菜的食用价值，就算把白沫清理出来，日后还会继续生长。如果市民想要控制它的生长，可以在缸里加入少量白酒或食醋。另外，市民在腌制酸菜时，可以选择那种既可以起到密封作用，又可向外排气的坛子，这样便可避免这...
咸菜有白沫怎么办
用清水冲洗，晾干，尽快收拾它。
腌咸菜可以用塑料品存放吗 起白沫怎么办
放红糖或冰糖进去适当倒点白酒进去，尽量避免用沾油的筷子或手捞菜，一定要用干净的器具捞菜，就不会有白沫了。腌咸菜是一道美味的菜肴。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜、腌萝卜干等。
酸菜有白沫是怎么回事
1、是因为盐酸发生化学反应了，首先，观察一下泡菜起白的情况是否严重，如果特别严重了，建议舍去，自己重新泡制，记住在泡泡菜的时候要用烧开的凉开水，并且要加入少许的酒，最好是用无碘的盐泡制。2、如果泡菜起白的情况不严重的话，可以在将手洗干净的情况下，用洁净的勺子将白沫舀起来，然后加入...
怎样去除咸菜白沫
很简单最有效的办法加1-2两白酒进去绝对有效试试在说好 另外提供一个避免生白沫的办法:只要每次拿泡菜的时候避免有油的器具和手接触泡菜就不会让泡菜坛里长白沫了!
请问为什么腌的萝卜上会长一层白色的东西?
白色絮状物就是霉菌的菌丝，微生物包括细菌、病毒、真菌等等。产生原因是菜坛不够洁净或是腌制过程中沾冷水带入杂菌繁殖引起的，如不及时处理去掉，会使腌菜变味、变质。腌菜产生白醭的处置办法：腌菜时一旦产生了白醭，如时间不长腌菜还没有变质时，处置的办法有：1、如白醭不多，及时用十净勺捞出腌液...
酸菜缸里起白沫怎么办
1. 酸菜缸里出现的白膜是由发酵产生的霉菌，这是正常现象，不必担心。2. 酸菜腌制21天后，亚硝酸盐含量会大幅下降，此时酸菜即可安全食用。在食用前，应将表面的白膜清理干净，并且对酸菜进行多次冲洗。3. 酸菜缸中用来压实的石头或其它重物，也应清洗干净，以去除表面的白膜，并确保它们在酸菜上方压实。
腌咸菜时上面为啥有层沫
泡菜坛里出现白沫子是很普遍的状况，也是很一切正常的状况，特别是在初学者盆友制做的酸菜更非常容易出现白沫子，夏天更加普遍。一般来说，出现白沫子是消毒杀菌不完全，或某一关键点没有注意到导致的，解决起来实际上也是非常简单的。那麼，酸菜怎么会起白沫子?泡菜为什么会起白沫 出现白沫子时，假如酸...
潍城区九气回答： 泡菜坛里出现白沫是很常见的现象,也是很正常的现象,尤其新手朋友制作的泡菜更容易出现白沫,夏季更为常见.一般来说,出现白沫是消毒不彻底,或某个细节没有注意到造成的,处理起来其实也是很简单的.出现白沫时,如果泡菜的汤...
歹宝13334053409问： 泡菜有白泡沫怎么去除 - ？
潍城区九气回答： 泡菜生白花的主要原因是因为泡菜坛里生长了嗜盐菌和厌氧菌所致,可以加些白酒解决问题.一般来说制作泡菜,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等.如果百花较多可以采取清缸的办法,先将泡菜全部取出来,将泡菜坛洗干净,倒放沥地干水分备用.然后将取出的泡菜用冷开水冲洗干净,再将倒出的泡菜水放入没有油的干净锅中烧开,倒出冷却,滗去面上一层卤水,然后再将泡菜放入泡菜坛中,倒入卤水,底下有杂质的水不能要了.
歹宝13334053409问： 怎样能去除泡菜中的白花 - ？
潍城区九气回答： 一、加点白酒.可在坛中调入些白酒,再盖好密封碗,过两天就会有所好转. 二、加点紫苏也很有效的,一坛泡菜加一两紫苏就可以了. 三、用干净无油的炒锅炒一把蚕豆,用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了. 四、放点青花椒、苦瓜或花椒叶,会迅速消花且味道格外香.此外,红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果,可以放一点进去.生姜要切片,大蒜要拍扁,这样效果比较好. 五、经常加点生的芹菜梗一起泡,也能很好的防止白沫产生.
歹宝13334053409问： 自己做的泡菜为什么起白沫,怎么处理? - ？
潍城区九气回答： 那是你在泡的时候不太干净,坛子里有油,或者菜上有油之类的不洁东东 偶泡的就没事啊 记得泡菜之前把坛子用开水烫刷干净,菜也要洗净,不能有一点油脂之类的 要泡出香喷喷的菜来,首先得选好泡菜坛子. 泡菜坛子,有土陶的,有玻璃的...
歹宝13334053409问： 泡菜坛子里的白泡沫怎么去除 - ？
潍城区九气回答： 泡菜坛子里起白泡沫,也叫“生花”了.一般是下菜时生水会风干,或者沾了油,或者密封不好空气进入时间长了.用干净的勺子刮最面上一层,直接舀出来.然后加点白酒,就可以去除了.
歹宝13334053409问： 如何去除泡菜上的白沫 - ？
潍城区九气回答： 很简单最有效的办法加1-2两白酒进去绝对有效试试在说好 另外提供一个避免生白沫的办法:只要每次拿泡菜的时候避免有油的器具和手接触泡菜就不会让泡菜坛里长白沫了!
歹宝13334053409问： 咸菜里的白沫子如何去除 - ？
潍城区九气回答： 把要腌的菜洗净空干洗菜的水,凉干爽后在腌.腌菜用的水一定要烧开,烧开后的水把盐融化后待冷却后,将盐水倒入装有菜的容器中,腌菜之前要将腌菜容器清洗干净,千万避免油污.所要腌的菜在清洗干净的容器里摆放好,压实成后最好用干净的石头压住菜,以免菜浮出盐水外,(露出来的菜和空气融合后产生菌叫白沫子)菜腌完后,将容器放到没有油烟的地方,室温要低,一个月后擦看腌菜的盐水表面有杂质,应及时用清洗过的勺子撇出来,使腌菜的盐水表面清澈,尝一下盐水的浓度咸或淡,咸点没事就怕淡,淡了在兑浓一些的盐水,白沫子就没了,咸菜捞出是干净的,呵呵,祝你成功
歹宝13334053409问： 泡菜为什么会有白点啊 怎么去掉 - ？
潍城区九气回答： 方法一:观察一下泡菜起白的情况是否严重,如果特别严重了,建议舍去,自己重新泡制,记住在泡泡菜的时候要用烧开的凉开水,并且要加入少许的酒,最好是用无碘的盐泡制. 如果泡菜起白的情况不严重的话,可以在将手洗干净的情况下...
歹宝13334053409问： 泡菜表面有一层白膜怎么办啊我做了一坛泡菜,在之前的一个月泡菜都很 ？
潍城区九气回答： 切忌捞泡菜的筷子要专用的,不能弄上一点点油.如果你这样做白沫还是有,那就只有把下面干净的水倒出来,把坛子洗干净,晾干,然后把滤出来的干净泡菜水倒进去,加多点蒜,姜和辣椒都可以泡.重新弄.
歹宝13334053409问： 泡菜里面起白泡沫了怎么办? - ？
潍城区九气回答： 没关系的,撇出来,撇不干净的打散,再加点盐和白酒,搅拌搅拌就可以了.或者,你也可以过一段时间,把泡菜水倒出来,煮开,完全晾凉后再倒回去~不过,不要煮的太频繁.泡菜水里面是有细菌在繁殖的,太频繁了不好,一般一两个月就可以了,其实主要的重点是,不能沾生水和油星,筷子绝对要专用的.否则,很容易变质的.
