咸菜在常温下放了几天,表面出白沫,发粘了,还能吃吗?
不可以吃的了,已经坏了,腌制的咸菜是有酸味但不是腐败的怪味。
腌咸菜疙瘩:
准备用料:芥菜:10斤、盐:500克、酒:适量。
步骤一:芥菜冼净。
步骤二:烧一锅开水。
步骤三:将烧开的白开水混入酒、盐,倒入缸中,趁热倒入洗好属的芥菜疙瘩,5秒钟捞出别让开水给烫熟了。
步骤四:待缸中的水凉透后,再到入芥菜疙瘩。
步骤五:密封20天后即可。
扩展资料:
咸菜是一些蔬菜经过腌渍后的一种食品。这些蔬菜常常包括黄瓜、白萝卜、大白菜以及一些野菜等。由于其原料的价格相对比较低廉,所以咸菜的价格常常也比较亲民。
咸菜的腌渍方式主要有三种,第一种是采用醋酸菌发酵得到的咸菜,这种咸菜带有相对比较浓郁的酸味,常常被大家称为酸菜;第二种腌渍过程和第一种相似,都属于生物发酵。
这种发酵过程中所用到的菌种为乳酸菌,其咸菜口味带有清新的酸味,其制得的咸菜也正是我们所说的泡菜;第三种腌渍方法我们都比较熟悉,这种方法主要采用盐来进行腌渍,操作性强,在我国很多地方都很流行。
参考资料来源:
人民网-咸菜真的致癌吗?可能存在致癌物质但不能以偏概全
腌制的咸菜初期都会发酵,体积会膨胀,还会冒气泡白沫,这是正常现象,发酵时间大概要有30多天,到发酵结束后气泡白沫就消失了,需要特别注意的是发酵没有结束的咸菜亚硝酸盐含量比较高,最好不要食用。
不能吃了,发粘说明开始腐烂了不能吃,我妈就喜欢弄泡菜,咸货,像辣椒,蒜,开过头表面有白色沉淀物建议别吃。
咸菜本身腌制时就需要发霉这个过程的。但是不建议你吃了
清水冲洗两遍,问题不大
夏天常温饭菜放多久会变质?
根据一般情况,夏天常温下的饭菜存放时间大约为4个小时左右。高温气候下,食物容易失去新鲜度,因此早上准备的饭菜在中午食用通常较为安全。然而,到了晚上,由于气温上升,食物变质的风险也随之增加,即使能食用,食物中的营养成分也会有所减少。所以,建议在夏季尽量避免将饭菜在常温下存放过长时间,尤其是...
生菜能放多久?
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常温下隔了两天的饭菜还能吃吗
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生菜常温下可以放多久?
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常温放置的菜可以放多久 常温放置的菜可以放多长时间
1、由于气温较高,食物极易变质,而人体抵抗力也相对较弱,是食品中毒和食源性疾病的高发季节,食品药品监督管理部门日前发布食品安全提示,盛夏食物煮熟后在常温下存放不要超过4~5小时。2、食物煮熟后在常温下存放超过4~5小时是极不安全的,因为烹调好的食物冷却到室温时,微生物就开始繁殖,繁殖到一定...
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生菜在常温条件下可以放几天
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咸菜常温下可以放几天
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烧鸡在常温下可以放多久
1、烧鸡在常温下最多放一天,冰箱冷藏可以放2天左右,如果是没有拆封的真空包装,可以放3天至半个月时间不等。烧鸡最好还是尽早食用,新鲜的烧鸡更加美味,也更安全。2、烧鸡,是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥...
蓝鲍五灵: 咸菜本身腌制时就需要发霉这个过程的.但是不建议你吃了
弋阳县15112041013: 咸菜有白沫怎么办 - ?
蓝鲍五灵: 用清水冲洗,晾干,尽快收拾它.
弋阳县15112041013: 炒的咸菜放了十多天出现白色的东西还能吃吗?秋天常温下没有冰箱?
蓝鲍五灵: 还是不要吃了,会产生亚硝酸盐,而且微生物等会很多,对肠胃不好.
弋阳县15112041013: 腌制的咸菜上有白沫的防治方法 - ?
蓝鲍五灵: 放红塘或冰糖进去适当倒点白酒进去 尽量避免用沾油的筷子或手捞菜 一定要用干净的器具捞菜 就不会有白抹了.
弋阳县15112041013: 自已做的洋姜咸菜洗净后放置一天,表面会出现白白的一层是亚硝酸盐吗 - ?
蓝鲍五灵: 腌菜在腌制21天后亚硝酸盐会降低,此时去掉上面那层漂浮泡沫状物,下面的菜亚硝酸盐会极低.
弋阳县15112041013: 为什么咸菜的表面老是有一层白色的东西 - ?
蓝鲍五灵: 如果是干渍的,那么应该是盐的结晶为多.如果是水渍的,那么是细菌生长后形成的菌膜.
弋阳县15112041013: 腌制的咸菜表面有层白色粘稠状的东西,请问还可以吃吗? - ?
蓝鲍五灵: 可以吃,那是正常的盐霜,不过要多洗洗
弋阳县15112041013: 腌制咸菜起白沫怎么办 - ?
蓝鲍五灵: 放红糖或冰糖进去适当倒点白酒进去,尽量避免用沾油的筷子或手捞菜, 一定要用干净的器具捞菜,就不会有白沫了.腌咸菜是一道美味的菜肴.腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的,这些经过腌制加工的食品称为腌制品.盐腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜、腌萝卜干等.
弋阳县15112041013: 腌菜上面产生的一层白色漂浮物是什么 - ?
蓝鲍五灵: 那是在腌莱过程中,腌菜液面上生出的白色浮物,即白醭如不及时处理去掉,会使腌菜变味、变质. 防止腌莱时产生白醭的办法有: (一)在腌菜时用盐量要掌握好,要根据蔬菜的性质,按腌菜量比例用盐.一般腌莱时的盐含量为20%左右. ...