腌的糖蒜起沫怎么补救
腌的糖蒜进了雨水,还可以吃吗?
腌的糖蒜进了雨水。是不可以吃的，因为进了雨水会变质，但也会生菌的，人吃了对身体会造成不良反应。
腌糖蒜冒沫是怎么回事
放在热的地方了吧，发酵了
腌糖蒜会往外反水吗?
会的，基本上腌制食品都会这样的。腌制糖蒜时，用的盐和糖，会在蒜表面形成高浓度的盐糖溶液，这样，蒜里面的植物细胞，外面的渗透压高于细胞里面的渗透压，植物细胞就会失去水分，流到细胞外面，也就是你说的反水。
我腌的糖蒜料汁没沫过大蒜,可以二次加料汁吗?
我腌的糖蒜，料汁没没过大蒜，可以二次加料汁吗？你的，但是你那个料汁一定要第一天晚上烧好，第二天早晨才放进去，否则你的大蒜会坏的，一定要把料汁放凉透才可以放，玻璃腌的是糖醋蒜头，把所有的材料全放进去烧，然后烧好以后放凉透了再放进去，把蒜头没过蒜头，这样泡出来的蒜头可以放很长...
泡糖蒜用醋,糖。用加水吗?
泡糖醋蒜需要加水，做法如下：一、材料 大蒜10千克、白糖350克，白醋7斤，水适量 二、做法 1、大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。2、烧一锅淡盐开水，放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜，泡上半天到一天。用烧开放...
家常糖蒜的腌制方法
酱油糖蒜的家常腌制方法如下：1、大蒜去掉外边的干皮，剪去硬梗。2、洗去杂质，浸泡十分钟左右。3、大蒜快速焯水去生，放入滚水30秒左右立刻捞出。4、放在一旁控水冷却。5、醋和酱油2：1，倒入锅中熬煮，煮开后滚3-5分钟就行，期间要撇去明显浮沫。酱油选普通的酱油就好，不要老抽，也不要鲜酱油...
糖蒜怎么腌制?要详细步骤的
准备材料：新鲜大蒜适量、醋：酱油2:1、糖适量 制作步骤：1、大蒜去干皮，用剪刀剜去尾部硬柄。2、泡水，约十来分钟。3、焯水断生，蒜在滚水中滞留不要超过30秒。4、沥水晾凉备用。5、2份醋，1份酱油熬汁，糖按照个人口味添加。酱汁总量要没过蒜，烧开后滚5分钟左右，期间撇去比较大的浮沫。6...
糖蒜用生水还是凉开水?
网上有的说可以用自来水，有的说切不可用生水。我认为应该用凉开水，水灭菌后不容易变质，再者，也用不多少。糖醋蒜制作方法：材料： 新蒜100头，盐60克，陈醋或香醋（不喜欢带颜色的可以用白醋）1000克，白糖800克，糖醋比例是1斤醋8两糖（也可以根据自己的口味调整） 制作：1.将大蒜切去蒜梗和蒜...
酱油糖蒜怎样腌制
酱油糖蒜的家常腌制方法如下：1、大蒜去掉外边的干皮，剪去硬梗。2、洗去杂质，浸泡十分钟左右。3、大蒜快速焯水去生，放入滚水30秒左右立刻捞出。4、放在一旁控水冷却。5、醋和酱油2：1，倒入锅中熬煮，煮开后滚3-5分钟就行，期间要撇去明显浮沫。酱油选普通的酱油就好，不要老抽，也不要鲜酱油...
东北糖蒜的腌制方法
接下来，我们就可以开始制作东北糖蒜了。首先，将大蒜剥掉外皮，把蒜瓣一个一个地拍扁备用。然后，在锅中倒入适量的水，加入盐和蒜瓣，大火煮沸。煮至蒜瓣变软糯后，用筷子捞出备用。接着，将白糖和白醋按照1:1的比例加入锅中，加入适量凉开水，加热搅拌至糖完全溶解。记得撇去浮沫。接下来，我们要...
同安区力派回答： 这是因为腌制之前算没有空干水分,所以才导致这样的情况发生.应当重新开启盖子,然后放入适量的高度白酒.
登素17780216623问： 糖醋蒜腌糖醋蒜起沫子了 - ？
同安区力派回答： 糖醋蒜腌糖醋蒜起沫子,泡沫是醋酸与糖反应生成.不用担心.放通风阴凉处,最好放入冰箱冷藏,就可以了.制作方法: 1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头.去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分. 2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克...
登素17780216623问： 腌的糖蒜表面出现白沫怎么解决 - ？
同安区力派回答： 盐治的糖蒜吃一半去白簿咋办
登素17780216623问： 有什么办法能解决糖蒜白泡沫 - ？
同安区力派回答： 你的糖蒜没弄干净.估计是里面有油,或者进生水了,我弄的时候特小心
登素17780216623问： 糖醋蒜腌制好为什么打开有泡沫 ？
同安区力派回答： 糖醋蒜腌制好为什么打开有泡沫?糖醋蒜腌制好为什么打开有泡沫1糖醋蒜发酵时会... 糖醋蒜腌制的有点苦如何办3从新腌制.平常的糖醋蒜腌制出来是爽快酸甜的,假如展...
登素17780216623问： 为什么昨天泡的糖醋蒜现在表面有很多泡沫 - ？
同安区力派回答： 两种可能 1天气变化阴雨天 2糖放少了 如果水面不止有泡沫还有漂一成白白的东西那就坏了
登素17780216623问： 淹糖蒜起末了？
同安区力派回答： 把白泡捞出来,用凉开水对点糖醋水加满,把泡菜坛子用水密封好,放在温度低的地方,最好是冰箱就可以啦.
登素17780216623问： 盐制成的糖醋蒜头怎么会有泡沫? - ？
同安区力派回答： 因为大蒜等浸泡腌制过程中,会有发酵的过程,会产生二氧化碳等气体,所以看起来会有泡沫.
登素17780216623问： 我腌制的糖蒜放了一星期表面就起了很多沫子闻起来有一种怪味,还能吃吗? - ？
同安区力派回答： 您腌制得的过程有问题 造成了有害菌群的滋生 不能食用了
登素17780216623问： 腌制的大蒜绿了起沫是咋回事? - ？
同安区力派回答： 腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素、也不是象植物那样经阳光照射会产生绿色,而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素,蒜兰素和蒜黄素混在一起,就使蒜头变成了绿色.这种绿色是无害、反而有利的,它有很强的抗氧化...
